普洱茶发霉和白霜的区别图片
白霜是普洱茶发酵过程中出现的一种益生菌，不是霉变。保持通风，干燥，阴凉就可以了。如果发现有黑色的菌丝就不好了，那才是发霉。但保存得当的普洱茶，有时也有淡淡的霉味，只需除去外包装，在干燥，通风处放置几天，茶叶原本的清香又会散发出来
普洱茶怎么鉴别白霜发霉
一是质地不同，普洱茶起白霜时会形成结晶，普洱茶发霉时茶饼会显得很湿润；
二是手感不同，普洱茶起白霜时触摸会产生干燥的小颗粒手感，普洱茶发霉时触手会有潮滑之感；
普洱茶发霉还是长白霜图片
普洱熟茶长白毛是发霉还是毫尖的问题，一直存在争议。有人认为，普洱熟茶上的白毫是加工过程中残留的嫩芽，而有人认为这是普洱熟茶发霉的表现。
然而，根据一些专业人士的解答，普洱熟茶上的白毫是正常现象，不是发霉。普洱熟茶的加工工艺包括渥堆发酵、紧压成型等环节，在这个过程中，茶叶中的纤维素、蛋白质等成分会产生结晶现象，形成白色毫尖。这些毫尖不会影响普洱熟茶的品质和口感，反而说明这款普洱熟茶的原料可能采用了嫩度较高的茶青。
所以，如果你在购买普洱熟茶时发现茶叶上有白毫，不一定是发霉，可以闻一闻、看一看，判断是否是毫尖。当然，如果你不确定，最好咨询专业人士的意见。
普洱生茶表面发霉跟白霜图片
“白霜”
这是是普洱茶本身在氧化酵素作用下产生的，俗称“单宁”。味苦，具有消炎的作用，是茶物质逐渐氧化的结果，在学理名称之为自然氧化作用。
在上一期的追踪报道中提到，无墨记纯料熟茶第三次翻堆采用均衡洒水翻堆的技艺，保证了每个堆子的普洱熟茶发酵的均匀。
三次翻堆后，堆子表层因氧化反应，水分渗透出来，预热之后覆盖于表面，茶叶本身的单宁酸随之发酵氧化，产生益生菌，呈白色物质覆盖在堆子表层。因此白霜并非外来霉菌，是发酵过程中的一个正常氧化现象。
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