乌金普洱茶怎么辨别真假
是的。乌金号属于中高档等级的普洱茶。这个品牌在云南普洱茶业界有比较高的声誉,它有自己稳定的山头古树茶基地,也有自己的茶叶初制所,产品山头正宗,质量过硬。
乌金熟普洱茶真假鉴别
乌金贝隆·福神汉茶 。
属于生茶,汤色金黄透明,茶味刚烈悠长,糖份显著,回甘,生津强烈,回味绵延不断
2016年下关沱茶,茶汤滋味柔顺细腻,略有苦底,带一定涩,涩能化开,回甘生津有力。是一款非常不错的边消茶
斗记普洱茶怎么辨别真伪
斗记普洱是二线品牌。“斗记”属于云南西双版纳易武正山茶业之下系列精品普洱茶品牌斗记普洱茶之香砖,云南西双版纳易武正山是一家以传统制作理念为基石。
五大金刚普洱茶真假分辨
1、所谓正宗,即原料正宗(云南大叶茶类,啥“大叶种”这样的外行话就甭提了)+工艺正确(普洱茶工艺神髓,在于“低温”而非“日晒”,晒青是历史的限制,而非工艺的唯一。从杀青到毛茶干燥到成品茶干燥,一路的低温(有底线,只是相较于绿茶、乌龙茶、红茶的加工温度为低)。)
.2、云南古树茶能找到种茶者,,,,就真是见鬼了
3、从原料上,有几个消费者,能够辨识茶饼使用的是真正的云南大叶种,而不是用省外的四川、贵州料甚至是越南、缅甸料冒充的?(当然,从业者也未必能),从04年开始大厂开始如此,当时购进的海量省外料至今仍未用光。。。。
4、工艺方面仅针对古树茶,台地的部分还得啰嗦农残之类的,懒得讲
5、采摘、注意采摘级数,注意别扯出马蹄口,注意扯出马蹄口后别把这个当春茶特征来蒙人——采摘工艺从叶底很好辨识
6、摊晾,或曰静置萎凋,是普洱茶不是绿茶的明证。茶叶在走水同时也在发生发酵,整个制茶过程花香最浓的阶段
7、杀青,不可过量(每锅五公斤为限,真看过有超过12公斤的,炒的那叫一个烂~~~),不可杀青不透(茶叶会劣变),不可杀青过度(杀死了),不可不注意清理锅壁(多见于滚筒杀青和手艺不好的锅炒杀青,烟焦味的由来),不可闷炒(有利于快速提温,但没个喝)。需要了解每种不当状态在品饮端会以何种状态呈现。
8、揉捻,手揉为上,勿热揉(揉捻目的是茶叶角质层与细胞壁的破而不裂,热揉,即杀青后不摊晾直接揉捻,会导致”又破又裂“),热揉会导致角质层脱落,以至于茶汤浑浊,味道也不清爽(反推未必成立,汤浑未必都是揉捻导致)
9、干燥,分为毛茶干燥和成品茶(紧压茶)干燥。所谓晒青工艺不过是历史的无奈选择(地方大、日照强、穷、工艺落后,不晒还能如何),而日晒干燥带来的相对较低的干燥温度(相对于”高温“烘干,千万记住高温)反而保留了茶叶中较多的活性物质,留待后期转化,因此方开启了普洱茶”越陈越香“之路(同时大叶茶类内含物质丰富亦是重要因素之一)。专业制茶领域均知道”紫外线对制茶有害“这一基本常识,为了给所谓晒青工艺披上合理的皮,云南学界曾写过论文论述,主题就是”晒青为什么好,不知道,但是就是好“,真真是学术耻辱啊~~~
10、压饼,简单,只要不是工艺茶,铁饼泡饼带来的只是转化方向上的差异,而无绝对的优劣之分,看自己的仓储取向和口味取向了。
金斗普洱茶价格表
斗记金斗普洱茶非常好喝,作为斗记生茶体系收藏级中均衡风格的经典代表,十二年口感风味延续,并不断优化,香气饱满丰富,茶汤协调带劲变化多端,刚柔并济,至臻至纯。
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