普洱茶苦涩和甘甜的区别
这个属于主观评价，不好回答是否定或肯定，但从口感角度来说，普洱茶的苦涩味是普遍的现象。
1.普洱茶一般会有一定的苦涩味，但是这对于喜欢苦涩味的人来说，可能会更喜欢普洱茶的口感。
2.有些人认为普洱茶中的苦涩味是负面的体验，对口感的评价非常个人化，因此喜好程度会根据个人口味而异。
3.值得一提的是，普洱茶的质量好坏会影响苦味的影响程度，因此，好的普洱茶在苦味也会有不同的表现。
普洱茶苦涩怎么辨别
普洱茶很苦主要是因为它本身所含的茶碱(咖啡碱、咖啡因)、茶多酚(儿茶素)和单宁(植物鞣质)所致。 普洱茶中的茶碱是苦的，可以带来普洱茶很苦的感觉。但是并非越苦的茶，茶碱含量越高，这点也可以很容易证明，化学分析，品茶都可以推导出来。
茶碱和单宁都不是造成生津的主要原因，也不是回甘的主要因素。
苦涩很轻微或者几乎没有的好茶，往往都能有很强烈的回甘和持续的生津。
普洱茶的苦和涩是怎么来的
普洱茶受潮了会变涩，因为普洱茶的储存环境太过潮湿，茶叶含水量高于13%，茶叶的苦涩度会增强。
在后期贮藏过程中，因为茶多酚在后期的陈化工程中发生氧化水解反应，降解或合成了别的产物，虽然茶多酚的含量均呈现减少的趋势，但是普洱生茶茶多酚的含量减少的更快，从而改变了普洱茶的风味
本文《普洱茶苦涩的鉴别》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayejianbie-154823.html
