仙人掌茶的由来
因为土养，浇水过多，土根缺氧造成仙人掌死亡。水根可以完全适应水环境，耐缺氧强一些，当然土养的浇水过多容易死亡，水培的如果换水时间太长，也会缺氧造成仙人掌死亡的。
仙人掌茶与其他绿茶的区别
蒸青、炒青、烘青、晒青皆是绿茶，可是它们之间的区别非常大。
1、蒸青绿茶的代表茶有：湖北的恩施玉露、仙人掌茶。其实蒸青绿茶还有“三绿”特点，一是茶叶绿，二是茶汤绿，三是茶底绿。究其原因是，此工艺保留了茶叶中许多叶绿素，所以显得绿。
2、炒青绿茶的代表茶有：有眉茶、西湖龙井、碧螺春等等，此类绿茶品种有很多，并且炒青绿茶非常耐泡。
3、烘青绿茶的代表茶有：各种花茶，主要以安徽、浙江、福建三省产量较多。
4、晒青绿茶的代表茶有：云南大叶晒青毛茶，且晒青茶中质量以云南大叶种所制的滇青最好，主要云南、四川、广西等地区产量很高。
仙人掌茶历史
关于李白油茶诗：《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶与孟郊洛北野泉上煎茶》，原诗文：
常闻玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠如白鸦，倒悬清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯洒芳津，采服润肌骨。
丛老卷绿叶，枝枝相接连。
曝成仙人掌，似拍洪崖肩。
举世未见之，其名定谁传。
宗英乃禅伯，投赠有佳篇。
清镜烛无盐，顾惭西子妍。
朝坐有馀兴，长吟播诸天。
仙人掌茶的功效与禁忌
仙人掌去掉外皮和尖刺，细刺，用清水清洗干净，切片，加白糖，芝麻香油和味精，搅拌均匀。禁忌白酒，禁忌食盐，禁忌芥末油，禁忌食醋，禁忌酱油等。
特级仙人掌茶叶
仙人掌茶湖北省有卖的，仙人掌茶是湖北省当阳市特产。
玉泉仙人掌茶集绿茶蒸青、炒青、烘青三大加工工艺于一身，形成了独特的品质特征：外形扁平似掌，色泽翠绿，白毫显露；冲泡后芽叶舒展，汤色嫩绿；饮之滋味鲜嫩爽口，清香淡雅持久。玉泉仙人掌茶含有丰富的茶多酚、茶氨酸、维生素等物质。
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