普洱茶的等级怎么划分
普洱茶级别的划分是一嫩度为基础,嫩度越高的级别也越高,衡量嫩度的高低主要看三点,一是看芽头的多少.芽头多,毫显,嫩度高,二是看条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实的程度,紧结,重实的嫩度好;三是色泽光润的程度.色泽光润,润泽的嫩度好,色泽干枯的嫩度差!
普洱茶的分级标准
特级外型条索紧直较细,显毫;内质汤色红浓,陈香浓郁,滋味醇厚,叶底较褐红细嫩。
一级外型条索紧结稍嫩,较显毫;内质汤色红浓,滋味醇和,香气浓纯,叶底褐红肥嫩。
三级外形条索紧结,尚显毫;内质汤色红浓,滋味醇和,香气浓纯,叶底褐红柔软。
五级外型条索坚实,略显毫;内质汤色深红,滋味醇和,香气纯正,叶底褐红欠匀,尚柔软。
七级外型条索肥壮,紧实,色泽褐红,稍灰,内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀,尚嫩。
八级外行条索肥壮,色泽褐红稍灰;内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀,尚嫩。
九级外型条索粗大尚紧实,色泽褐红稍灰;内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀,尚嫩。
十级外型条索稍松,色泽褐红稍花;内质汤色深红,滋味平和,香气平和,叶底褐红稍粗。
普洱茶的等级是怎么分辨的
特级 外型条索紧直较细,显毫;内质汤色红浓,陈香浓郁,滋味醇厚,叶底较褐红细嫩. 一级 外型条索紧结稍嫩,较显毫;内质汤色红浓,滋味醇和,香气浓纯,叶底褐红肥嫩. 三级 外形条索紧结,尚显毫;内质汤色红浓,滋味醇和,香气浓纯,叶底褐红柔软. 五级 外型条索坚实,略显毫;内质汤色深红,滋味醇和,香气纯正,叶底褐红欠匀,尚柔软.
普洱茶生茶怎么鉴别等级
普洱茶国家标准参考:
普洱的等级划分,只有在鲜叶时有明确的用芽叶的含量来进行不同等级的分级标准,在晒青茶(生散茶),熟散茶的等级划分时,用芽叶的含量这个维度已经不能成为严谨的分级标准了。
【鲜叶等级指标】:(GB/T22111-2008)
特级:
一芽一叶占70%以上,一芽二叶占30%以下;
一级:
一芽二叶占70%以上,同等嫩度其他芽叶占30%以下;
二级:
一芽二叶、三叶占60%以上,同等嫩度其他芽叶占40%以下;
三级:
一芽二叶三叶占50%以上,同等嫩度其他芽叶占50%以下;
四级:
一芽三叶、四叶占70%以上,同等嫩度其他芽叶占30%以下;
五级:
一芽三叶、四叶占50%以上,同等嫩度其他芽叶占50%以下;
【晒青茶(生散茶)感官品质特征】:
【普洱茶(熟茶)散茶感官品质特征】:
这里主要对熟茶的等级进行说明,在熟茶的等级上的歧义相对较普遍些。
普洱茶熟茶不同等级的形成,与采用的晒青茶毛茶的等级和品质有直接的关系,另外还有发酵工艺有关。从茶叶外观上看等级,都比鲜叶、晒青(生散茶)要差很多,但这并不影响他的品质的好坏。
从普洱茶(熟茶)散茶感官品质特征表中可以看出:“不同等级的香气、滋味、汤色等几项上,表现出的都是不一样的特色,关键是看您的口感喜好趋向于那种等级的品质特征”。很多茶友在选择普洱茶熟茶时,就会有一种误区,认为低等级的就一定不好,高等级的就一定好,不同的等级,只是风味不同而已。
普洱茶等级划分区别
1.看嫩度
等级越高的普洱茶的叶子越鲜嫩,芽头非常嫩,而且数量多。
2.看条索紧度
普洱茶的条索就是叶片的卷曲度,叶片卷曲的越紧实,有分量,说明其鲜嫩。
3.看色泽
普洱茶色泽光亮、鲜艳,说明其新鲜、嫩度佳,色泽暗黄、干枯,说明其嫩度差,不新鲜。
二、普洱茶的等级标准
1.特级
外观条索笔直纤细,叶片的茸毛含量超多;茶汤色暗红,陈香浓厚,滋味甘醇,叶子末端呈红褐色。
2.一级
外观条索紧密,规整,显毫;内质汤色透亮、通红,陈香馥郁,味道甘甜浓醇,叶子末端比较细嫩,匀整。
3.三级
外观条索比较紧密,但叶片的茸毛含量一般;内质汤色比较红,口感温和,滋味香醇,叶子末端较为柔和。
4.五级
外观条索坚硬,不太紧结,叶片的茸毛含量较少;汤色为暗红色,香味纯正,滋味甘甜,叶子末端为红褐色,色泽不太均匀。
5.七级
外观条索粗壮肥胖,色泽为灰红,内质的茶汤为灰红色,滋味比较纯粹,香气醇和,叶子末端为红褐色,色泽不均匀。
6.八级
外观条索肥胖,比较结实,色泽灰红色;香味平和,味道中规中矩,叶子末端为红褐色,色泽不均匀。
7.九级
外观条索肥胖,色泽灰红色;内质茶汤的颜色较红,滋味纯和,叶子末端为红褐色,色泽不鲜亮。
8.十级
外观条索粗壮、松散,色泽不匀称;陈香较淡,滋味甘甜香醇,叶子末端较粗,有梗片。
普洱茶的等级如何区分呢?通过以上了解,我们知道了普洱茶的条索越紧密,结实,显毫,色泽越鲜艳,茶香越浓郁,说明其等级越高,品质越优。普洱茶除了有等级之分外,它还有新旧之分,新茶就是存放时间较短的新鲜茶叶;而陈茶放置时间较久,它会被氧化,氧化后的茶色呈红枣色,白茸毛会变成黄色,喜欢喝陈茶的人可以把新茶放置一些日子以后再喝。
普洱茶好坏的鉴别图解
1.普洱茶的厚度
当茶汤滑进口腔,是一种很舒服的感觉。感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉,也可以理解为一种粘稠感。厚度和茶汤浓度并不相同,厚是普洱茶质地的关系,茶汤在一定的强度,溶于水中物质成份较多时,在口感上就会比较浓厚稠密。
2.茶汤的“油润感”
通常很滑的茶,喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉,类似喝鸡汤或米汤一样。这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉,给品饮者的感触印象极强,而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。
3.普洱茶的润度
好的普洱熟茶入口喉头得以滋润,立即解除干涸之感。这个润度对于熟普来说是必须的,优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的。冲泡了三四泡之后的熟茶汤,喉咙清爽滋润,嘴巴不干不燥,咽下去之后整个肚子是温暖舒适的,这就是熟茶的润度的体现。
一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味。
以上鉴别普洱茶的技巧都是茶友总结出来的
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