普洱碎银子鉴别方法
形色，品质好的碎银子茶外形为紧致的茶块，品质差的碎银子茶外形毛糙不精致；
茶汤，品质好的碎银子茶冲泡后茶汤红浓明亮，品质差的碎银子茶冲泡后茶汤呈暗红色；茶香，品质好的碎银子茶熟香中有股淡淡的糯香味，品质差的碎银子茶杂味重。
普洱茶碎银子真伪辨别
碎银子可以通过外形、茶香、茶味来鉴别好坏。碎银子即普洱茶，品质好的碎银子颜色应该呈褐色，叶片紧致，色泽好，茶香为淡淡的糯香味，无霉味，茶味应该是微甜，无酸味，入喉清爽。
碎银子好坏鉴别方法
1、外形鉴别
品质好的碎银子颗粒应饱满圆润，紧致不松散，颜色应该为褐色，没有霉点，仿制或者品质较差的碎银子呈深褐色，叶片粗糙没有光泽，还会伴随有霉点，品质较差或者仿制的碎银子会造成身体的不适。
2、茶香鉴别
鉴别碎银子好坏时，茶叶的气味会有明显的不同，碎银子泡开后会伴有淡淡的糯香味，清香扑鼻，而品质较差的碎银子无糯香，还会伴有一些霉气，仿制的碎银子没有茶香，只有重重的糯香味。
3、茶味鉴别
碎银子鉴别好坏，观察泡开后的茶水，应该是浓红明亮，入口后，口中香气环绕，入喉时，喉韵清爽。而品质差或者仿制的碎银子有酸味，没有茶香，可能还会伴有霉味，入喉时，会有锁喉等难以下咽的感觉。
普洱茶碎银子怎样辨别好坏图片
你指的应该是普洱熟茶。
熟茶是经过人工渥堆发酵，转变成的普洱茶，它从外型和汤色以及口感都发生了巨大的变化，跟普洱生茶产生了产生了完全不同的风格。
新出堆的普洱熟茶，由于微生物的作用，汤色微浑浊暗沉，闻越来有堆味，有人说是烂谷草的味道，有人说烂泥潭的味道，今天你说是药味。故计你喝了才出堆的发酵有点失败的熟茶了。
普洱熟茶经过三五年的存放，茶叶内有益菌的形成，让茶叶渐渐的转换，汤色清明透亮，
普洱茶碎银子的猫腻
稍有些普洱茶常识的人都知道，这样的说法纯粹是忽悠人的，因为普洱熟茶是1973年以后才有的，如果碎银子是熟茶，那所谓茶马古道上的碎银子又是什么？所以说，所谓“碎银子”不过是商家忽悠人的噱头。
作为碎银子原料的老茶头，因此车间环境、人为作业等等，可能杂质较多，比如会有毛发、灰尘等夹杂物。
正规的商家会对老茶头原料进行一系列处理，比如切割成大小一致、较为规整的颗粒状茶头，去除杂质，人工拣剔，中高温烘干等工序。
但是，很多售卖价格很便宜的商家会省去中间的流程，导致消费者购买的水银子含有大量杂质，甚至损害健康。
普洱老茶头和碎银子辨别好坏
清朝阮福的《普洱茶记》，开篇有言：
“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之。”
近些年，想必茶友们对 “未曾品过茶化石，怎敢轻言懂普洱”这话耳熟能详。
这里所说的茶化石，就是指普洱熟茶的老茶头。

今天就给大家带来了2款 高品质的普洱老茶头——碎银子/ 金不换· 元宝茶。
茶叶乌黑油亮，碎而不散，外形很像古代闪闪发光的“碎银”和“金子”。
产量低、工艺复杂，还需陈化3~5年，才能得到如此醇厚绵滑的茶品。
尤为珍贵，因此得名“碎银子”和“金不换”。

普洱熟茶在渥堆发酵时，分泌了粘稠的果胶黏住了茶叶，形成了小而紧实的胶状物，这就是老茶头。
将压得尤为紧实的老茶头，精细分割，便得到了“碎银子”。
将其再次切割，只保留碎银子的核心，才形成了 质地更密实臻满的金不换。
因而，碎银子是老茶头的精髓，金不换则是碎银子的精髓。

碎银子和金不换不仅产量少，制作工艺和时间也是严苛而漫长。
要经过36道复杂工艺，180天以上制作工期才能得到。

很多茶“香在头泡，甜在尾水”，越喝越寡淡。
这2款茶含有大量果胶，汤质比熟普更醇厚，甜度和亮度更高，也更耐泡，没有普洱的腥味和仓味。
碎银子用盖碗冲泡能轻松泡到15~20泡，而金不换则可以达到25-30泡。

冲泡时能闻到独特的糯米香，绵柔温和，和熟普的 醇厚滋味相得益彰。
茶汤红浓润亮，细品一口，陈香在嘴里慢慢散开，入口醇滑甘甜，韵味悠长。

如此珍贵的碎银子和金不换，必要有独特的容器才能相配。
茶匠将其装入陶瓷元宝之中，打开礼盒，金锭、银锭映入眼帘。
金银元宝中，各自装着小金块和小银块，打开锡箔纸便能看到大小匀称、条索紧实的茶叶。
适逢春节，无论是自留还是送礼，都相当体面，更添了富贵吉祥的美好祝福和寓意。
01
核心产区、优质原料、严苛工艺
终蕴纯正好茶
1. 产地、原料——仅采摘勐海核心产区古树春茶嫩芽为原料

品质上乘、口感浓厚的碎银子和金不换，从产地、原料的环节就开始了严苛甄选。
这款碎银子和金不换来自西双版纳勐海的布朗山，这里阳光充足，雨量充沛。

优渥的自然环境，滋养孕育了众多百年树龄的老茶树。
产出的茶叶格外醇厚、韵味悠长，这儿也是云南古茶园的聚集地。

好茶之人，尤爱春茶，春茶经过一个冬季的沉淀，内涵之物格外丰富。
尤其头拨春茶的茶芽，有富裕的果胶质，冲泡出来的茶叶格外浓郁甘醇。
此款茶的原料选用的是，勐海核心产区树龄百年以上的头拨春茶的茶芽。
但每年头拔春茶，可供采摘的时间不超过二十天，尤为珍贵。

2. 工艺：复杂又严苛的36道工艺
工艺上，除了经历普洱熟茶的传统制作工艺外，还历经茶厂标准制茶工艺的挑选和洗礼。
36道工艺层层相扣，缺一不可。

鲜茶先经过摊晾、萎凋，和杀青2道工序，为后续的发酵、窨香等工序做好准备。

发酵
发酵
每一颗碎银子和金不换都要经过三次独立发酵，整个周期为180天以上。
每次发酵都伴随着精制、紧压工艺，其技术含量很高，关键点的控制也较为复杂。

通过不断地摸索和实验，摒弃了传统地板发酵方式，找到了更理想的发酵方式： 竹筐离地发酵。
把食品级304不锈钢和竹筐相结合，更卫生，也避免了在发酵过程中出现杂味。
窨香
窨香
碎银子和金不换典型的口味就是糯米香。
市场上很多厂家为了糯香更浓，成本更低，直接把糯米叶打碎加入茶中。
但这样加入的糯米叶并没有陈年的味道。

这2款茶， 采用糯米叶来“窨香”。
将糯米叶装入棉麻布，下面加水，待水煮沸，茶吸收糯米香气，从而使茶叶富有浓郁糯香。
如此“窨香”要 至少5次才能完成，耗费的糯米叶非常多，成本翻倍增加。
正因为这不计成本的坚持，营养成分被紧紧包裹在茶中，耐泡耐品，收藏价值大大增加。

注水于杯中，糯香和茶香瞬间侵袭鼻腔。
碎银子，轻泡茶汤橙黄透金，醇厚甘甜；久泡红润透亮，糯香沉绵。

金不换则色味更浓，甘美芳醇，口舌生津，入喉顺滑绵柔。
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