春尖茶叶怎么辨别好坏
普洱茶的制作过程:云南大叶种晒青毛茶是加工普洱茶的原料。写普洱茶，得先交代晒青毛茶的制作过程。
1.杀青。杀青是绿茶生产的标志，是绿茶区别于红茶最重要的工序。杀青后，酶的活动终止了。红茶不杀青，酶的活动发酵时仍在进行，是一种酶促发酵过程。晒青毛茶大多采用锅炒杀青，因大叶种含水量高，杀青时必须闷抖结合，使茶叶失水均匀，达到杀透杀匀的目的。
2.揉捻。揉捻破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。揉捻要根据原料老嫩灵活掌握，嫩叶轻揉，时短；老叶重揉，时长。掌握揉至基本成条为宜。
3.晒干。日晒干燥是晒青毛茶区别于炒青和烘青的根本点。天晴时，薄摊晾晒；天阴时，茶叶就摊晾在火塘上吊挂的竹席上。晒青毛茶偶有烟味，原因就在于此。
历史上，云南晒青毛茶是手炒手揉，日晒干燥，设备简陋，多是一家一户分散经营的手工作坊。传统制作，保留了柔和的阳光、自然缓慢和仍在变化中的干燥过程，也赋予了云南大叶种晒青毛茶广阔的发展空间。
云南大叶种晒青毛茶及其制成品有悠久的历史，本文将对其分类和销售情况、特别是普洱茶形成过程作一些简要介绍。
1.直接以毛茶形态销售和消费。省内产区和部分地区的农民、城镇中的部分居民直接饮用晒青毛茶，云南人称其为“大叶茶”。西北地区直接大量购买和销售晒青毛茶，在楚雄州广通火车站自然形成一个晒青毛茶交易市场。
2.通过筛分、风选、拣剔和分级，精制加工成滇青茶，产品有春蕊、春芽、春尖、滇配茶和春玉等散茶。春蕊用一级晒青毛茶斩头去尾提制而成，多数为芽毫，消费者形容为“白花花的”，说明原料细幼。春芽用一、二级晒青毛茶各半加工；春尖用中档晒青毛茶加工；配茶以中低档晒青毛茶加工，顺序有甲配、乙配和丙配；春玉是春蕊、春芽、春尖的副产品。云南省各茶厂均生产滇青茶，销往省内外。滇青茶经久耐泡，除一般饮用外，还宜作烤茶冲泡饮用。
3.经蒸揉或蒸压成型，产品有沱茶、紧茶、圆茶（后改名七子饼茶）、方茶、饼茶、砖茶、贡茶、竹筒香茶等压制茶，习惯上统称紧压茶。一般沱茶重100克，外径8.3厘米，高4.3厘米，主销四川等地。应客户要求历史上也曾生产过250克和125克产品。心脏型紧茶主销西藏，重量250克（1952年以前238克）。文革中，心脏型被改为砖块型，1986年又恢复心脏型生产，目前同时生产和销售心脏型和砖块型紧茶。圆茶（七子饼茶）形似月圆，是云南传统出口品种，畅销港澳地区和东南亚。产品直径20厘米，中心2.5厘米，边厚1.3厘米，每个净重357克，7个一筒，计2.5公斤。饼茶（又称小圆饼茶），主销滇西北地区，每个净重125克，直径11.6厘米，边厚1.3厘米。20世纪50年代每个净重为100克。方茶销区与饼茶相同，重125克，正方形，规格为10×10×2.2厘米。普洱贡茶，有五斤重团茶，三斤重团茶，一斤重团茶，四两重团茶，一两五钱重团茶。
4.以上晒青茶系列产品，经后发酵陈化，均可演变成普洱茶。后发酵不再是酶促作用。云南山高路远，交通闭塞，茶叶运输人背马驮。为降低运输成本，各类晒青紧压茶相继出现了。一匹马驮运50公斤散茶，改为紧茶可驮运70公斤，运量提高40%，运费降低40%。漫漫茶马古道在消磨时间的同时，还在悄悄地重新塑造原始的晒青茶叶。在重塑过程中，微生物、水分、热量、空气等对普洱茶的形成起到了至关重要的作用。随着交通状况不断改善，运时缩短，陈化期不够，所以50年代初人工发酵普洱茶出现于香港。相对于自然发酵陈化的“生普” 或“原旧普洱茶”，人工发酵普洱茶被茶人称为“熟茶”或“熟普”。1973年4月，云南召开茶叶加工会议，率先安排昆明茶厂试验生产人工发酵普洱茶。人工发酵使用的原料统统是散茶，晒青紧压茶类不可能再重新渥堆发酵。1976年，“熟普”散茶压制的沱茶7663、茶砖7581面市了。同一时期，“熟饼”也走向市场。用晒青毛茶精制而成的滇青茶类，是近代为适应市场发展出来的品种，成本高，除个别片末茶后发酵用于袋泡茶外，云南一般不作为普洱茶原料使用。人工发酵普洱茶，基本上使用晒青毛茶为原料。
人工发酵普洱茶第一道工序是渥堆。渥堆好坏在很大程度上决定了普洱茶色香味品质形成的好坏。首先将茶叶匀堆，再泼水使茶叶受潮，然后把茶叶堆成一定厚度，盖麻袋或塑料袋保温，让其发酵。发酵期间的温度控制极其重要，温度低，发不起来，温度高，烧堆。视温度变化及时翻堆调节温度，才能够保证发酵正常进行。经过一段时间堆积发酵，茶叶色泽变为褐红色。渥堆达到适度以后，扒堆晾茶，解散团块，散发水分，自然风干。待茶叶干燥，再进行筛分分档，制成普洱散茶。人工发酵普洱茶陈化期比生茶陈化期短得多。
最后注：（普洱茶的选材和制作方法要求很苛刻，稍有不注意会影响好味道的哦，请你小心）
春尖茶怎么看好坏
绿茶春茶和秋茶的区别
茶叶色泽的区别
观察绿茶春茶和秋茶两者的茶叶色泽大有区别，因为绿茶春茶是在清明前或者是清明节到谷雨时节之间所采摘的春茶，所以叶片的色泽较为的先嫩嫩迷人，泛着油润的绿色光泽度，而绿茶秋茶顾名思义就是在秋天时分所采摘的茶叶，所以叶片色泽也属于黄绿色的类型。
口感体验的区别
大家在饮用绿茶春茶和秋茶的时候，也会有一定的口感体验上的区别，首先绿茶春茶所采用的原料是一芽一叶初展开的状态，所以在饮用绿茶春茶的时候，入口的瞬间，大家会觉得鲜爽刺激，随着就会带来甘爽的感觉，越优质的绿茶春茶，回甘速度越快，但是区别于绿茶春茶的秋茶则是属于较为平和的口感类型，温和润喉，是不同的口感体验。
绿茶春茶和秋茶的区别 绿茶怎样区分春茶还是秋茶
市场售价的区别
要区别绿茶春茶和秋茶两者的话，从市场售价来说，这区别还真不是一般般的大了，因为绿茶春茶的营养物质以及口感体验都要比春茶的更加丰富有层次，所以绿茶春茶的价格要比秋茶的还要更加贵，这也是为什么茶友们都说，有条件，在预算内，购买绿茶春茶比较好的原因了。
甘肃人喝的春尖茶怎么辨别好坏
金港城糖酒市场最好。
兰州市内有很对茶叶批发、零售市场，分别是:金港城糖酒市场茶叶专区、土门墩糖酒市场、火车站茶叶批发市场、滨湖糖酒市场、小西湖糖酒市场等。各市场内有茶叶批零专区，各式茶种及茶具等相关物品都很齐全。
春尖茶在兰州是每家商户家都有销售的必备品种。金港城糖酒市场内的茶叶销售专区商户多且服务态度好，各店春尖茶茶叶种类齐全，茶具等相关物品也很多，价格高低适中，方便消费者挑选。
最后金港城糖酒市场交通便利，方便消费者进出市场。
春尖茶怎么划分产地的好坏
答，甘肃春尖茶主要产地在康县地区，甘肃陇南地区号称甘肃的小江南，气温和土壤都适合种植春尖茶，而且种出来的茶叶口感非常好
在兰州春尖茶怎样辨别好坏
春尖茶是兰州人的叫法，其实这个茶是云南大叶茶，所以产地不是兰州，那就要眼力了，一般白毫越多越好，有的人不会看，只是闻，但闻其实是闻不出来的，闻起来香的不一定喝起来好，甚至两三泡就没味道了，这个茶是用来泡三泡台的
甘肃人说的春尖茶，是产自普洱的普洱茶，春茶，属于生茶，甘肃当地回族人喜欢喝，它的正品茶香和下关茶厂的沱茶生茶相似，甘肃当地人三炮台首选。
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