怎么鉴别工业茶
工业茶是用来提取各种化合物，如茶多酚、咖啡碱、儿茶素、天然色素等，这些化合物可以用于医疗保健口服液、人工合成咖啡碱、糖果糕点生产、化妆品、口红、染发剂的生产以及纺织和皮革工业染料等领域
紧压老生茶辨别
普洱生茶饼和普洱生茶紧压茶都是普洱茶的一种形式，它们在制作工艺和外观上有所不同。
1. 普洱生茶饼：
- 制作工艺：普洱生茶饼是通过将新鲜的普洱毛茶经过杀青、揉捻、烘干等工艺处理后，再进行压制而成。通常会使用专门的茶模将茶叶压制成饼状。
- 外观特点：普洱生茶饼呈现出扁平的圆形或方形，边缘平整，中间略凹陷。表面有压纹或印记，有时也会有一些突起的茶叶芽。
- 发酵程度：普洱生茶饼是经过较轻微的发酵处理，通常发酵程度较低。
2. 普洱生茶紧压茶：
- 制作工艺：普洱生茶紧压茶也是通过将新鲜的普洱毛茶经过杀青、揉捻、烘干等工艺处理后，再进行压制而成。与普洱生茶饼相比，紧压茶通常会使用更紧密的方式进行压制，使茶叶更加紧凑。
- 外观特点：普洱生茶紧压茶的外观形状可以有很多种，如沱茶、砖茶、饼茶等。它们通常呈现出块状或团状，边缘平整或略有不规则。
- 发酵程度：普洱生茶紧压茶同样是经过较轻微的发酵处理，发酵程度也较低。
总结起来，普洱生茶饼和普洱生茶紧压茶都是经过杀青、揉捻、烘干后进行压制而成的普洱茶产品。它们在外观形状上有所不同，但都属于较轻微发酵的普洱茶。选择哪种形式的普洱茶取决于个人喜好和品尝体验。
紧压茶有什么特点
紧压茶优点
1.便于储存和运输。在前面已经讲到了，紧压茶的形式占地小，方便运输，才在贸易过程中被利用。
2.有利于长时间保存。很多人追求普洱茶的陈化口感，甚至因此掀起普洱茶收藏热，这就是得益于紧压茶。紧压茶使茶叶不至于过度、过快氧化，也能很好的保持被压在中间的茶叶的香气。
紧压茶缺点：
不便取茶，这可能是普洱紧压茶最大的缺点。
紧压茶怎么分熟茶还是生茶
普洱分生茶和熟茶
因为发酵程度的不同，普洱茶又分为普洱生茶、普洱熟茶两种。
一、制作工艺
生茶的主要制作流程分为：
采摘—杀青—揉捻—晒青（日光干燥）—蒸压成散茶或者紧压茶（压制成为饼茶或者砖茶、沱茶）；
熟茶的主要制作流程分为：
采摘—杀青—揉捻—晒青—渥堆发酵（有快速发酵、缓慢发酵之分）—加工成散茶或者紧压茶（压制成为饼茶或者砖茶、沱茶）。
生茶是不用发酵的，经过晒青之后就成为了生散茶或者晒青毛茶，可以直接饮用。
熟茶和生茶相比熟茶多了发酵这道工序，简而言之就是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，其它的工序和生茶并无太大的区别。
渥堆发酵的过程非常不容易，需要挑选茶叶进行分级堆放，定期进行翻动，时刻掌握好茶叶温湿度。
熟茶的发酵分为1—10成，10成则为全发酵：
一成熟10天左右，二成熟18天左右
三成熟25天左右，四成熟32天左右
五成熟38天左右，六成熟46天左右
七成熟53天左右，八成熟58天左石
九成熟64天左右，十成熟70天左右
二、外形、茶汤汤色、口感、叶底
生茶的外形通常为青绿色或者墨绿色，略带有黄色或者红色；存储年限较久的会呈现褐色，如果是新茶颜色则偏绿。
熟茶的外形通常为褐色、红褐色、棕色、黑色（为重度发酵），熟茶的条索较为琐碎，不完整，还会有渥堆味。
生茶的汤色青绿清亮，如果年限较长汤色为明黄色、橙黄色或者橙红色。熟茶的汤色红浓明亮，发酵程度轻呈栗红色，发酵程度重呈暗红色。
生茶的口感强烈，刺激性较强，略有苦涩之味，回甘生津很快。熟茶的口感醇厚，入口绵化，纯而润口，绵软回甘，没有苦涩之味。
生茶的叶底通常为黄绿色或者褐色，条索非常完整。熟茶的叶底通常为棕褐色、叶底琐碎、完整度低。
三、功效
普洱生茶含有丰富的茶多酚，茶性清凉，能清热解毒、生津止渴、助消化、利尿通便，降火、降三高，改善心血管疾病。
因为普洱茶茶性清凉，活性成分多，所以肠胃不好者，感染风寒者，尽量不要喝普洱生茶。
普洱熟茶茶性温和，对胃非常好，长期坚持喝熟普能养胃。
熟普的功效主要为降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病、动脉硬化、抑菌消炎。熟普很适合中老年人群，还有体虚、胃寒等人群。
烟熏茶怎么辨别质量
烟熏味是茶农在茶原料初制过程中，阴雨天杀青时，燃火所用的木材潮湿不足够干燥导致的烟味吸咐到茶叶上所致。 烟焦味是鲜叶杀青中，特别是滚筒杀青时，鲜叶数量通常很大，很容易产生内附茶叶焦炭现象吸咐到茶叶上所致。 烟熏味及烟焦味均为加工工艺过程中的粗放加工所致。一经出现，此款茶叶就没有了任何品饮价值，更没有收藏价值！因为这种味道几乎不可能在以后的岁月中消失 殆尽，所有的异味、杂味都会让人产生不愉悦的感觉。 鲜爽、纯净、自然、醇甘、厚重才是普洱茶的真滋味！
紧压茶和抛条茶区别
第一、散茶和饼茶的本质区别：
1、 散茶：是指普洱茶经过：鲜叶采摘—摊青—杀青—揉捻—干燥，这一系列的工艺制作出来的最原始的普洱茶；
2、 紧压茶：是将制作出来的散茶经蒸压后，形成一定的形状，茶体较紧实。
第二、散茶和紧压茶的各自的优势
1、后期转化速度：1）紧压茶茶体内部的温湿度比较稳定，后期转化均匀，耐储存。在后期的转化中受到外在条件影响较少；2）散茶与空气接触相对比较多，转化比较快；
2、存储空间：1）散茶存储比较占空间；2）饼茶存储节省空间，更容易存储；
3、口感区别：1）散茶，茶条完整而少断碎，宜品尝茶的鲜爽滋味；2）饼茶，茶条没有散茶完整，一般存储一定年份后再品饮，味道更佳醇厚饱满。
4、观赏和把玩价值散茶形状比较大众，但茶饼的压制形状更具几分把玩、观赏的趣味。
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