六大茶类的鉴别口诀
答：以下是六大茶类泡茶水温口诀：
1. 绿茶：70-80℃水温，绿茶的香气和味道都比较清淡，所以水温不宜过高，以免破坏茶叶的营养成分。
2. 黄茶：80-85℃水温，黄茶的口感比较温和，所以水温不宜过高，以免影响口感。
3. 白茶：80-90℃水温，白茶的茶汤呈淡黄色，口感清淡，所以水温不宜过高，以免影响口感。
4. 乌龙茶：90-95℃水温，乌龙茶的茶汤颜色较深，口感较为浓郁，所以水温不宜过高，以免影响茶汤的颜色和口感。
5. 红茶：95-100℃水温，红茶的茶汤颜色较深，口感浓郁，所以水温不宜过高，以免破坏茶叶的营养成分。
6. 黑茶：100℃水温，黑茶的茶汤颜色较深，口感浓郁，所以水温不宜过高，以免影响茶汤的颜色和口感。
需要注意的是，不同的茶叶品种和不同的泡茶器具也可能会影响水温的选择，因此在泡茶之前最好先了解一下所泡茶叶的特性，并根据实际情况进行调整。
六大茶类的优点和缺点
六大茶类分别是红茶、青茶、白茶、绿茶、黑茶、黄茶。它们各自的品质特征是:
红茶:红汤红叶，是发酵而成的。
绿茶:清汤绿叶 ，经过杀青而成。
青茶:绿叶红边，经过做青而成。
白茶:汤色浅淡，是萎凋而成的。
黑茶:叶色油黑，是渥堆而成的
黄茶:黄叶黄汤，是闷黄而成的。
六大茶类的口感区别图片
绿茶囗感比较好。绿茶是很多茶友的入门茶，就连平时不喝茶的人也会在家中备些绿茶用来招待客人，原因就在于绿茶适口性比较好，放一把在杯子里就可以直接冲泡，喝起来非常方便。
六大茶类基本的品质特征
茶叶的种类分为绿茶，红茶，黑茶，乌龙茶，黄茶和白茶。
绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。
红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。名贵品种有：祁红、滇红、英红。
黑茶 ：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶
乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。
黄茶 ：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
白茶 ：白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 。将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分：紧压茶名贵品种有：普洱茶、六堡茶 再加工茶类 ，再加工茶以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括来查、花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。药茶：将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
花茶，这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。
六大茶类的成品分类依据是什么
分类依据为制作工艺以及茶叶感官品质
绿茶的工艺为为杀青、揉捻、干燥；黄茶为杀青、揉捻、闷黄；红茶为萎凋、揉捻、发酵；乌龙茶为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙；白茶为萎凋、干燥；黑茶为杀青、揉捻、渥堆、干燥。
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