普洱古树生茶鉴别方法
1.制作工艺不一样，古树普洱生茶是新鲜的茶叶采摘，未经过渥堆发酵处理的茶，熟茶则是需要经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。
2.颜色不一样，生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，熟茶茶饼颜色为黑或红褐色。
3.味道不一样，生茶口感强烈，熟茶口感浓稠水甜。
古树普洱茶鉴别图解大全
1，资源，价格的区别
古树茶树木高大，树龄老，百年至千年不等，基本无人工干涉，大多树姿蓬松张开，看似老大一棵，产量却小。小树茶树龄短，灌木小树，与外省茶相似，连片种植，机器辅助，产量巨大。
云南是产茶大省，年总产茶量40多万吨，茶树资源，古茶树虽多，动不动便是连片的千亩万亩古茶园，但在比例上只占云南茶树资源的5%左右。在价格上来说，古树与小树的价格差异巨大，便宜的小树茶价格甚至低于普通绿茶。古树茶则是一山一味，自然也一山一价。
2，性状，物理区别
古树茶多为大小乔木茶树，生长年岁久远，树大，根茎发达，叶面更柔润修长，叶脉清晰。根茎深入地下，吸收营养全面，内质更丰富，冲泡后释放均匀。小树茶多为较新品种，运用现代技术密集种植，根茎只在土地表皮。这些年倡导生态茶园，只人工锄草修剪，不添加化学辅助，但仍然有很多需要化肥农药进行维护。
3，口感，韵味的区别
古树茶口感丰富，风格不一，汤质醇厚，回甘，韵味强，能感受到一股山野气息或者茶农小院，茶气渗透力强，香气浓者不乱，清纯者不浑。相对小树茶汤质较薄，常伴有杂味，不如古树茶纯得通透干净。二者间，一个是由内而外的气质，一个是内里欠缺的浅薄。
4，存储价值的区别
“存储转化”，是普洱茶的核心价值之一，古树茶根茎深，能更吸收更深层次的营养，因此茶青内质更多更丰富，转化价值更高。台地茶转化空间有限，很多是放着放着就淡而无味。
很多年前，了解普洱茶的人还不多，喝着不错，但了解较深的人不多。于是，有人放一嘴风，便是谣言满天飞，搞得许多爱茶人也云里雾里，疑惑不定。渐渐地，喝普洱茶的人多了，同时也赶上信息时代的到来，普热茶终究是赢来机会，全面地展示着自己，以实力，王于茶界。
普洱生茶怎样分辨古树茶
1、茶汤，熟普洱冲泡后茶汤呈栗红色或暗红色，生普洱冲泡后茶汤呈青黄色或金黄色；
2、香气，熟普洱冲泡后带有一股特殊的陈香味，生普洱冲泡后香型丰富；
3、口感，熟普洱入口后几乎无苦涩感，生普洱入口后口感强烈刺激。
普洱古树茶台地茶鉴别方法
1、看茶叶外形条索：古树普洱茶一般叶形肥厚粗大，芽头较少，多会出现黄片叶子和茶梗，同时茶叶是呈现倒锯齿状。而台地茶则是整体茶叶条形细小，整个茶叶表现或者是晒青毛料中，我们常可以见到芽尖芽头
2、闻整体茶叶香味：在相对的存茶条件下存放成老茶，那么古树普洱茶、小树茶、台地茶都是具有很浓郁的陈香味道，而古树普洱茶在长期存放过程中，会变化得更加韵味十足。台地茶则是无论如何长期摆放，那股淡淡的苦涩味是无法驱除的。
3、品尝普洱茶的茶叶滋味：在避光、恒温恒湿的相对存茶情况下，对于没有受过潮和重入仓的茶叶，古树普洱茶的茶汤更加红润，整体感觉相对于台地茶要高上几分。而苦涩味则是要明显低上台地茶。
4、最后就是看叶底：十多年以后古树茶与台地茶的叶底色差不明显，古树茶的叶底较粗老，芽头少，茶梗会较多。台地茶会较细嫩，芽头多，基本无茶梗。古树茶的叶底柔韧性会更强。
普洱茶古树茶特征介绍
主要特点包括：
地理优势与气候条件：勐海茶区位于滇西南，拥有1000米至2000米的海拔高度，气候暖湿润，四季分明，为茶叶生长提供了极为适宜的条件。
优质茶叶原料：勐海茶区出产的普洱茶选用当地的大叶种茶叶，叶片肥厚肉嫩，韧性好，含水量高，经过精细采摘和筛选，保证了茶叶的品质1。
特别发酵工艺：勐海茶区的普洱茶采用传统的堆堆发酵工艺并结合特殊的调制工艺，使茶叶在发酵进展中经历了渥堆、晾晒、压制等环节，使茶叶的外观、内质和风味得到全面提升。
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