青茶的种类如何鉴别
1、武夷大红袍
武夷山大红袍，是中国茗苑中的奇葩，素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，堪称国宝，产于福建省武夷山，以精湛的工艺特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，被誉为“武夷茶王”。大红袍茶树为灌木型，为千年古树，九龙窠陡峭绝壁上仅存4株，产量稀少，被视为稀世之珍。
2、西湖龙井
西湖龙井，这种茶叶色泽嫩绿泛黄，它的外形扁平光滑，是绿茶的一种，冲泡以后汤色嫩黄明亮，具有浓郁的栗子香味。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
3、云南普洱茶
普洱茶属于黑茶，产于云南，已拥有1700多年的历史，是以云南大叶种晒青毛茶，发酵加工成为散茶或者紧压茶，有生茶和熟茶之分，生茶属自然发酵，熟茶经人工催熟，“越陈越香”是普洱茶最大的特点。冲泡过后，茶叶色泽褐红，汤色红浓明亮，浓郁的陈香，滋味回甘。与中国十大茶叶品牌中的其他茶叶相比，别的茶叶是越新越贵，而普洱茶是越陈越贵，随着时间慢慢升值。
4、安溪铁观音
湖北老青茶等级标准
根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。
白茶
基本特征是：色白隐绿，汤色黄白，滋味鲜醇，清香甘美，属轻微发酵茶。主要产于福建福鼎、建阳、政和、松溪等地。白茶分为白芽茶和白叶茶。知名白茶有：①白毫银针，产于福鼎、政和等县；②白牡丹，产于建阳、政和、松溪、福鼎等县；③贡眉（寿眉），产于建阳、浦城等县；④天目湖白茶，产于江苏常州溧阳市天目湖旅游区。
2.红茶
基本特征是：香高、色艳、味浓，叶红汤红，滋味浓厚甘醇，似桂圆汤，有的松烟香味，属全发酵茶。分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶（切细红茶）、红砖茶（米砖茶）。知名红茶有：①祁红(安徽)；②滇红（云南）；③闽红(正山小种—金骏眉、银骏眉、坦洋工夫，福建)；④川红（早白尖，四川）；⑤宜红(湖北)；⑥宁红(宁红金毫，江西)；⑦越红(浙江)；⑧湖红(湖南)；⑨台红（日月红茶，台湾）等。
3.黑茶
基本特征是：粗大黑褐、陈香醇厚，属后（全）发酵茶。因主供边疆少数民族消费，亦称边销茶。知名黑茶有：①湖南黑茶（天尖、贡尖、生尖）；②湖北老青砖茶；③四川边茶；④滇桂黑茶（普洱茶）等。
4.青茶
基本特征是：青绿金黄，清香醇厚。因外形青褐，故称为青茶，也叫乌龙茶。属半发酵茶。知名青茶有：①闽北乌龙茶（武夷岩茶—大红袍）；②闽南乌龙茶（安溪铁观音）；③广东乌龙茶（凤凰水仙—凤凰单枞）；④台湾乌龙茶（文山包种、冻顶乌龙、东方美人等）。
5.黄茶
基本特征是：叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽，属轻发酵茶，基本工艺似绿茶。分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。知名黄茶有：①湖南的君山银针、北港毛尖、莫干黄芽；②四川的蒙顶黄芽；③安徽的霍山黄芽、皖西（霍山）黄大茶；④湖北的远安鹿苑毛尖；⑤广东的大叶青等。
6.绿茶
基本特征是：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。属不发酵茶。外形多种多样，主要有：条形、针形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、毛尖、卷曲形、圆珠形、单芽形等等。绿茶最讲究外形和色泽，追求清纯淡雅，故多采嫩芽制成。明前茶（清明前采制）最为珍贵，其次为雨前茶（清明后谷雨前采制）。知名绿茶有：①西湖龙井（扁形，杭州）；②洞庭碧螺春（螺形，苏州）；③黄山毛峰（毛峰，安徽）；④太平猴魁（尖形，安徽）；⑤六安瓜片（片形，安徽）；⑥信阳毛尖（毛尖，河南）；⑦庐山云雾（条形，江西）；⑧都匀毛尖（毛尖，贵州）；⑨恩施玉露（松针形，湖北）等。
湖北老青茶详细介绍
藏茶是黑茶的鼻祖，也称南路边茶其制作工艺极为复杂，经过32种古法制成，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，她是古茶类中收藏值最高的茶种。 四川省雅安市是藏茶的原产地，已有1300年历史。明代嘉靖年间，陕西泾阳商帮陆续来雅安投身边茶行业。他们的资金雄厚、经商有道，从明到清先后创办了10余家茶号，经营规模很快超过当地川帮，每年认“引”数额占雅安全部的三分之二。藏茶品之“红、浓、陈、醇”。“红”指茶汤色透红，鲜活可爱；“浓”指茶味地道，饮用时爽口酣畅；“陈”指陈香味，且保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚；“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。现代医学研究表明：通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物，无机物也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。
黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川雅安藏茶和滇桂黑茶
湖北老青茶图片大全
峡州碧峰
分类：茶品
产地：湖北省宜昌市夷陵区
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推荐理由：峡州碧峰是湖北省宜昌市夷陵区特产，全国农产品地理标志。峡州碧峰产于长江西陵峡北岸的宜昌市高山区。因这里唐时为峡州属地，故名峡州碧峰。茶区山水秀丽，岗岭起伏，气候温和，为茶树生长发育创造了良好的生态条件。峡州碧峰是烘炒型的条型茶类。外形条索紧秀显毫，色泽翠绿油润，有着香气高而持久、汤色黄绿明亮、滋味鲜爽回甘、叶底嫩绿匀齐等特点，在2017年4月20日正式批准对峡州碧峰实施农产品地理标志登记保护。【展开】
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龙峰茶
分类：茶品
产地：湖北省竹溪县
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推荐理由：龙峰茶是湖北省竹溪县特产，中国国家地理标志产品。龙峰茶产于鄂西北竹溪县龙王垭茶场，在竹溪茶区11个茶场中,又以龙王垭和双竹园茶场的龙峰茶品质最为优异,该茶有着外形条索紧结壮实显锋苗，色泽翠绿，清香持久，带天然花香，叶底细嫩成朵，汤色嫩绿明亮，滋味浓醇爽口等优点，多次在全省和全国茶叶评比中获得大奖。在95年第二届中国农业博览会上荣获金奖；在97年第三届中国农业博览会上被认定为国家名禅产品。【展开】
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邓村绿茶
分类：茶品
产地：宜昌
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推荐理由：邓村绿茶是湖北省宜昌市夷陵区特产，中国国家地理标志产品。邓村绿茶产于宜昌县邓村，宜昌县茶中1979年被定为全国四十六个茶叶良种之一。2006年09月04日，原国家质检总局批准对邓村绿茶实施地理标志产品保护。邓村绿茶的外形秀丽、汤色明亮、有着绿豆味和板栗香，是茶叶品质优良的茶种。【展开】
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羊楼洞砖茶
分类：茶品
产地：赤壁市
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推荐理由：羊楼洞砖茶是湖北省赤壁市特产，中国国家地理标志产品。远在唐朝时期，羊楼洞药用黑茶就小有名气，全世界公认羊楼洞是青砖茶的鼻祖之地，赤壁也是茶马古道的三大源头之一。羊楼洞砖茶成品棱角分明，外形美观，纹面图案清晰秀丽、砖面色泽乌亮，冲泡后汤色深红明亮、香气醇和、滋味醇厚，具有生津止渴、清心提神、暖身御寒、消脂瘦身等，饮用及保健功效。而包装精美的羊楼洞砖茶也非常适合用来送礼。【展开】
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英山云雾茶
分类：茶品
产地：湖北
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推荐理由：英山云雾茶是湖北省英山县特产，中国国家地理标志产品。英山云雾茶产于湖北省东北部大别山南麓主峰天堂寨,因是高山和半高山茶场所产,品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色,故定名为英山云雾茶。雷家店是英山云雾茶的发源地。村村建基地，户户有茶园，山山出佳品，季季产名茶，其规模、质量和效益在鄂东首屈一指，是远近闻名的茶叶强镇。英山云雾茶的茶颜色翠绿油润，条索紧秀匀整，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇甘爽，还有着提神疗烦，解热止渴，消食除腻，杀菌消炎等功效，颇受市场欢迎。【展开】
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宜都宜红茶
产地：湖北宜昌宜都
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推荐理由：宜都宜红茶是湖北省宜昌市宜都市的一大特产，在湖北的名气也很高。主要的特点有香气持久清甜，味道醇厚，汤色也非常鲜亮，是我国非常有代表性的红茶之一。宜都市的环境气候很好，四季分明，雨量也非常的充沛，光照充足，土地的养分也非常高，非常适合茶树生长。这里宜都宜红茶的种植范围很广，产量也大。【展开】
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武当道茶
分类：茶品
产地：竹溪县、竹山县
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推荐理由：武当道茶是湖北省十堰市所辖的竹溪县、竹山县等地区的特色农产品，主产自于世界着名道教圣地鄂西北秦巴武当山区，茶园主要分布在海拔500m-1000m的崇山峻岭之中，生态环境良好，自然条件优越，是国家农业部确定的优势茶叶产区，湖北省着名高香型绿茶基地和有机茶产区。武当道茶历史悠久，自古就有梅子贡茶、太和茶等作为贡品敬献朝廷。武当道茶是绿茶，其茶色色泽翠绿，汤色黄绿尚亮，香高持久，回味醇厚，是集高香、有机、醇和为一体的名茶之一。【展开】
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采花毛尖
分类：绿茶
产地：五峰，宜昌，采花
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推荐理由：采花毛尖是湖北省宜昌市五峰县采花乡的特产。采花毛尖属于绿茶类，该茶多次被评为省、部级名优产品。五峰采花毛尖外形细秀匀直显露，色泽翠绿油润，香气高而持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈，叶底嫩绿明亮。采花毛尖选用绿色食品和有机茶基地的优质芽叶精制而成，富含硒、锌等微量元素及氨基酸、芳香物质、水浸出物，使茶叶形成香高、汤碧、味醇、汁浓的独特品质，对增强人体免疫力具有重要的功效。【展开】
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恩施玉露
产地：湖北恩施
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推荐理由：我国传统蒸青绿茶恩施玉露是湖北恩施的特产，其外形紧圆光滑纤细，色泽苍翠。沸水煮开之后，芽叶复展如生。汤色明亮，香气清爽，味道醇厚，沁人心脾。非常的有特色，茶绿、汤绿、叶底绿是它的主要特点。【展开】
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松峰茶
分类：茶品
产地：赤壁市
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推荐理由：松峰茶是湖北省赤壁市的特色传统名茶，属于绿茶的一种。松峰茶由湖北茶农创制于明朝初年,在蒲圻已有着悠久的历史。骏驰名中外的松峰绿茶，凭借着其风格独特，色泽翠绿，香气清高，汤色清澈明亮，叶底嫩绿均齐，外形紧结匀整，是羊楼洞茶场的拳头产品。1982年被评为湖北省炒青绿茶第一名，1983年又获湖北省优质绿茶证书，1985年6月又在全国名茶评比会上，评为全国优质茶。如今，松峰茶深受广大品茶爱好者的赞赏和欢迎。
湖北老青茶的代表茶
不是红茶，三鹤六堡茶是黑茶
黑茶因产区和工艺上的差别，有云南普洱茶、六堡茶、湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶等。基本制作工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥等。工艺因不同的黑茶品种而有差异，六堡茶就有其特有工序。在我国一些正规茶学的权威专著和教科书上，在黑茶部分都会提到六堡茶，而且把它与产自云南的普洱茶并称为“滇桂黑茶”。
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