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普洱茶熟茶鉴别特征有哪些

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 02:50 点击68次

普洱茶熟茶好坏鉴别图片

通过以下几点分辨普洱熟茶好坏:

外观:优质普洱熟茶条索紧结、金毫显露,而劣质茶色泽暗黑,条索冗杂。

汤色:普洱熟茶红浓明亮,色泽自然,而混浊不清为次。

香气:香气舒适,樟香、药香明显,反之为次。

滋味:优质普洱熟茶浓醇、甜爽,滋味平淡,较杂者为次。

普洱茶熟茶鉴别的四点技巧

 1、看外形

要辨别普洱茶是否发霉了,那么可以看干茶的茶叶是否干爽,如果你存放的普洱茶表面出现了白色的霉斑,甚至已经长出了白色的绒毛,分布不均匀,大小不一的话,这样的普洱茶代表已经发霉了。

   2、闻气味

一般情况下,如何普洱茶发霉了,那么必然会产生一种奇怪的味道,这种味道让人感觉很刺鼻,让人恶心难受;所以,大家可以通过气味辨别来看看普洱茶是否发霉了。

3、品茶汤鉴别

如果前面两种方法还不确定你的普洱茶是否发霉的话,那么就可以去品茶汤了。通常一杯茶好不好,那么往往是很容易通过嘴巴去品尝出来的。普洱茶的饮用口感非常的好,甘醇、温和、不刺激,所以不会有其他的杂味,进入嘴巴、喉咙的时候,都给人一种非常舒适的感觉;而已经发霉的普洱茶,往往喝起来是可以感觉到很明显的异样的,给人一种刺激感,让人有难以下咽的感觉。

普洱茶生茶熟茶的鉴别标准

普洱茶生茶和熟茶的区分主要体现在发酵程度上。普洱茶生茶指未经过任何处理的茶叶,因此呈现出绿色或浅黄色,茶汤清亮,口感生涩;而熟茶则是经过人工堆积发酵处理的茶叶,呈现深红色,茶汤颜色暗红,口感醇厚。此外,熟茶的陈化时间较长,沉淀了许多醇香,也因此价格相对较高。因此,挑选普洱茶时需要根据个人口味和需求选择生茶或熟茶。

普洱茶生茶和熟茶怎么鉴别

        如何辨别普洱生茶和熟茶

        1、色泽。辨别普洱生茶和熟茶需看色泽,生茶主要呈青黑色,有部分会转为红色或褐色,其中夹杂着黄色或金色的白毫。熟茶呈褐色、红褐色、棕色、黑色等颜色,芽毫呈金黄色。

        2、茶汤。辨别普洱生茶和熟茶需看茶汤,生茶冲泡后茶汤呈淡黄色或黄色,整体看起来与琥珀较为相似,叶底呈黄绿色或暗绿色。熟茶冲泡后茶汤明亮红浓,呈红褐色,叶底呈红褐色。

        3、滋味。辨别普洱生茶和熟茶需品滋味,生茶品饮后刺激性较强,苦涩味较为浓重,但回甘生津快,口感层次丰富。熟茶品饮后口感醇厚、入口绵化、绵软回甘,几乎无苦涩滋味。

好的普洱熟茶有什么特征

好的普洱熟茶的口感是滋味香醇、甜润、爽口,喝完后是让人回味无穷。 

1、厚:在茶汤入口时,茶汤在口腔的饱满度、质感,我们称之为茶汤的厚度,这厚的意思是汤水的有重实感,含在口中茶汤感觉凝结在一起,不寡淡。寡淡与厚重感形象点说就像是鸡精与老鸡汤的区别,鸡精里虽也有鸡汤味,但终究是没有熬煮后的鸡肉汤的香醇、质感。

2、滑:茶汤入口顺滑,是茶汤给口腔的一个感受,有的茶汤入口便能感受到它的粗糙度,甚至喝完后发现喉咙发干等情况。汤水顺滑,表示茶汤入口后不干、不燥,给口腔带来的感受是舒适的。这样的口感容易出现在芽头较多的宫廷、一级料中。

3、糯:糯感是茶汤的粘稠度,就像喝米汤的感觉,带有独特的糯香。这种口感的普洱熟茶在原料细嫩的春茶或是品质上好的老茶头中比较多见。粘稠度是判定普洱茶中水溶性物质是否丰富的指标之一,影响较大的有茶多酚、氨基酸、果糖、果胶质这4种物质。

4、陈:类似百年木头自然腐烂的味道,带着一股清新的陈香味道,部分人极易与霉味混淆,建议容易混淆人群可以用干仓茶和湿仓茶对比品鉴,这样极易被区分出来。熟茶也分新茶和老茶,如果存储得当的话,老茶更香更浓更好喝,但每个阶段的普洱熟茶都有各自的特点,新茶也有陈香,因为渥堆发酵的作用不容忽视。当然,很多新茶友在喝普洱熟茶时,多把这股味道形容为泥巴味。但喜欢喝熟茶的朋友都知道这是熟茶特有的陈香。

5、醇:一般形容普洱茶的醇,多与厚、正一起形容,醇厚、醇正是当茶汤滑进口腔,茶无杂味、异味,味道干净、纯洁。普洱熟茶的醇,给人一种纯粹的自然享受。

普洱熟茶好坏分别怎么鉴别

普洱熟茶的好坏与否,可以从几个方面来判断:

第一是外形,好的普洱熟茶,色泽呈褐红,表面油润光亮,芽叶显毫,粗老叶或茶梗较少。

第二是香气,干茶香气清爽,无霉臭味。茶汤香气纯正,无异杂味,高品质的熟茶,还会有樟香、荷香味。

第三是汤色和滋味,好的普洱熟茶,汤色红浓,茶汤清澈透亮(类似好的酒一样,其透亮和水的透亮是不一样的)。滋味醇和带粘稠感,不应有霉味,特别口腔和食道内不应有叮、麻、挂等不良感觉。

第四看叶底,泡完的茶叶,色泽均匀(如果有部分绿色,说明发酵不完全;如果有碳黑色,说明发酵过度),柔韧有弹性,不腐也不碳化。

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