宇治抹茶图解
宇治抹茶粉的三种区别有以下几种
第一种区别，宇治抹茶粉色泽越绿，档次越高，黄绿色的档次越低。颜色越绿的宇治抹茶粉，整体口味就非常苦涩，但是带着清香，黄绿色的，有蛋蛋苦味，但是回甘，非常适合冲泡或是制作冰激凌
第二种区别，宇治抹茶粉通常是越细越好，1000目以上的都比较好。
第三种区别，宇治抹茶粉档次越高的抹茶，香气越清香，高雅，无杂味。档次越高的抹茶，滋味更鲜爽
宇治抹茶系列介绍
最好的宇治抹茶并没有一个统一的标准，而是根据个人的喜好而有所不同。然而，一些常见的评判标准包括：
颜色：最好的宇治抹茶应该是呈鲜艳的绿色，没有杂质。
香气：最好的宇治抹茶应该具有浓烈的香味，令人愉悦。
味道：最好的宇治抹茶应该具有柔和的甜味，没有任何苦涩味。
回甘：最好的宇治抹茶在饮用后应该具有持久的回甘。 一些知名的宇治抹茶品牌包括丸久小山园、伊藤园、辻利、一保堂和中村藤吉。这些品牌通常会根据茶叶的等级和质量对抹茶进行分级，以便消费者根据自己的喜好进行选择。
最顶级的宇治抹茶
“ 宇治 ” 二字，代表着抹茶的纯正血统。
“世界的抹茶在日本，日本的抹茶在宇治”，日本京都宇治是世界上最出名的抹茶产地。宇治是京都府南部的一个小城市，这里产的茶都叫宇治茶，作为日本三大名茶之首。京都府宇治市和爱知县西尾市，是日本两大知名的抹茶产地。抹茶 Matcha ，日语まっちゃ称为“ 研磨过的茶 ”，不同于中国将绿茶“ 磨成粉 ”。日本流行吃茶，中国则讲究冲泡，弃置茶渣。抹茶制作工艺复杂、原料讲究，两者价格相差了 30 倍以上。
宇治抹茶好不好喝
抹茶肯定有苦味，这是茶叶的生化物质构成导致的，即茶叶中的咖啡碱和茶多酚都是苦味的呈味物质，越好的抹茶粉，苦味越淡。关于茶叶中的苦味：苦味本身不是缺陷，苦涩味才是缺陷。优质茶的苦味是入口即化，带回甘；劣质的苦涩味会感觉在舌头表面糊了一层东西一样，嘴巴比较难受。至于具体的口感，描述起来比较抽象，建议您可以买日本宇治-丸久小山园-小绿作为中高档抹茶的标准样感受一下。
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