大金针茶叶怎么选
滇红大金针还是小的好。
滇红大金针的选料颇为讲究，极品的滇红金针通常以一芽鲜叶为原料，稍低级别的也以一芽一叶为原料。
红茶的常规制作工序为，萎凋、揉捻、发酵、干燥这些过程，而金针多了一道机械理条做型的工序，也是为了让干茶更加好看。
大金针茶真假辨别
是正常的香味。
好的滇红茶，其都有甜香，或蜜香，或薯香。如无香，味淡，闻起来寡淡，则品质欠佳。还有糊香过重，甚至有烤焦味的，品质更加的低劣。
品味道，好的滇红茶，其喝起来极其润口，喉咙的感觉尤其明显。而如果是低劣的滇红茶，其由于烘焙过渡，短期内喝了喉咙容易发燥口干，放久了则味道寡淡。
看叶底，好的滇红茶，其叶底发酵极为均匀，有点香黄土的颜色。而低劣的滇红茶，其叶底不均匀，表现为有草青味，或有糊底。
大金针茶叶 优缺点
7632是个不经常生产的熟茶唛号，因为用料等级比较高（四位唛号的第三位数字代表主要原料的等级，数字越小，等级越高，常规熟茶7572、老五样中7592、8592，这些熟茶大益每年都生茶，可以看到熟茶等级都是偏低的），而熟茶的高级原料，再以前是很少用到的，以前普洱熟茶只要十几贰拾圆一饼，生茶稍微好点能卖三四十，高级原料拿去做红茶、绿茶，现在不同了，普洱的价格也涨了，所以一些高级原料也多起来了，就偶尔会发酵一些，压一些高级饼。
最后总结一下，大益熟茶，数字唛号的产品只是原料不一样，放个5-8年，口感区别不大。如果想喝不同的感觉，就别收数字茶了，大益的勐海之星、金针白莲、龙柱、宫廷这四款中档熟茶才是追求口感的。数字唛号，收一些亚运会标志的7572、7262、7592三款就足够了。
滇红大叶金针茶的鉴别及冲泡方法
1、看干燥度
首先，在挑选滇红金针的时候，可以通过看干燥度，即感受一下干茶的干燥程度。那么挑选时，应该选干燥的滇红金针，可以拿一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，手指用力揉搓会有粉末。
2、看外形
其次，在挑选滇红金针的时候，可以通过看外形，即观察干茶整体给人的感觉。那么挑选时，可随手抓取一把滇红金针放在白纸或白色瓷盘上，顺时针或逆时针方向转，看干茶的外形均匀程度、颜色和是否带金毫。
3、闻茶香
再次，在挑选滇红金针的时候，可以通过闻茶香，即仔细嗅闻一下茶叶的香气。那么挑选时，可摊开干茶，闻闻有没有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。干茶应该是甘香的。
4、看汤色
从次，在挑选滇红金针的时候，可以通过看汤色，即观察一下茶叶冲泡后的茶汤颜色。那么好的滇红金针，其汤色金红，清澈明亮，叶底完整展开手摸软嫩；不好的汤色则为红浓稍暗、浑浊。
5、品味道
最后，在挑选滇红金针的时候，可以通过品味道，即仔细品味一下茶汤的滋味是什么感觉。那么好的滇红金针，其香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，带有花香，香中带甜，叶底红匀明亮。
大金针茶叶为什么这么黄
大金针茶也就是滇红金针，是滇红茶中一个较新的品种，云南茶人在大宗滇红工夫红茶的基础上引入茶叶理条机械和技术，创制了机制滇红金针名优红茶。
大金针和银针茶叶哪个好
花茶金针和银针的区别是很大的，它们的茶叶属性是不同的，茶叶的生产工艺是不同的，茶叶的口感是不同的。
金针王滇红选料一芽一叶初展，芽叶细嫩，茶汤金黄，滋味醇和，回甘生津，滑厚、柔润，延绵。特点身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，叶底红匀鲜亮
白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。
由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。
白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。
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