怎么辨别滇红金丝茶是否染色
滇红大金针染色鉴别：
1.看
看红茶的茶叶是否有异常，茶叶的饱满度和颜色是否太过于鲜艳。没有染色的红茶看起来色彩非常正常自然，不会太艳丽也不会太过于暗淡。
2.闻
染色加工过的红茶都会有刺鼻的气味，而自然的红茶是有着淡淡的香味和茶香，让人闻了感觉非常舒服。
3.尝
在选购红茶时，可拿几片来放进嘴里尝尝来鉴别是否染色。尝茶叶时能从口味上尝出红茶的味道来，没染过色的好红茶是有着醇香自然的茶味，而染过色的则会让人尝了感觉不舒服，可能入口就掉色了。
4.搓
冲泡过的红茶拿出几片红茶叶用手搓几下，如果手指被染上色或者有滑石的感觉，那么极有可能是染色红茶，不宜喝要扔掉；没有染过色的红茶，茶叶本身有一层保护膜，不会掉色。
泡
染色的茶叶为人工添加，其冲泡后前一泡与后一泡色差大，且汤色颜色不均匀，而正常的滇红茶每一泡色泽均匀，且汤色自然通透。
滇红茶怎么鉴别染色茶
煮茶叶蛋用红茶（日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等），红茶经过发酵，可以高温煮泡，煮出的茶汤红亮，色泽酱红，部分红茶还会带有一些甜度。
而青茶、绿茶泡久了会让鸡蛋有一种涩味，影响茶叶蛋口感，黄茶、白茶、花茶、黑茶也不适合煮鸡蛋，煮好后的味道会非常苦涩。
为什么滇红金针也算黄茶
核心产区云南省临沧市凤庆县，上市日期3月-11月。
我国一共有六大茶类，分别是白茶、红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶，滇红金针属于红茶。
滇红金针是滇红茶中的一个较新品种，选料颇为讲究，深受大众喜爱。云南人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术，从而创制了滇红金针名优红茶。
滇红金针外形金毫披露，挺直似针，亭亭玉立，芽尖茶色金黄鲜明，冲泡后汤色红黄透亮。
滇红金针干茶，麦芽糖香味浓郁持久，香高韵长，鲜爽甘醇，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。
怎样辨别滇红茶金针是否加了色素
会
冷水泡滇红金针茶变色的主要原因是氧化反应，茶叶中的化学物质与水接触后，会发生氧化反应产生色素，从而改变茶叶的颜色。
这个过程与加色素没有任何关系。
滇红大金针是工艺茶吗为什么
大金针是滇红茶的一个品种，即滇红金针，因条形如“针”，色泽“金”黄而得名，大金针滇红采用云南大叶种单芽为原料，经发酵、干燥等工艺制成，成茶条索肥壮，细直如针，茶色金黄鲜明，麦芽糖香显著，且有味浓、香甜、耐泡等一些列优点。
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