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鉴别古树茶和大树茶的区别

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 00:38 点击79次

乔木茶与古树茶和大树茶的区别

古树茶是滇红茶的一种,指存活百年以上的乔木茶,在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、老挝北部丰沙里省有古树群落,数量稀少。而在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中,则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。古树茶也叫大树茶,在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区以及老挝北部丰沙里省有古树群落,故而产量十分稀少。

大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。

古树茶和大树茶和台地茶的区别

台地茶就是人工种植、管理,每年都进行修剪的茶园茶。乔木茶是指不经人工修剪,让茶叶自然生长(小树、大树、古树都属于乔木茶)小树茶、大树茶、古树茶(百年以上的茶树)是按树龄和茶树大小来区分的,以前没有古树茶这个概念,只有小树茶、大树茶(老树茶)这几个称呼。

古树茶和普通茶的区别图片

老树茶就是从树龄较老,通常为树龄30年以上的茶树的茶树上采下的茶叶制成的茶。古树茶是指存活百年以上的乔木茶,在以云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落,数量稀少。而在一些所谓'骨灰级'茶友的标准中,则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以'古树'之名。老树茶与古树茶内含物抛开光照、温度、水、肥、土壤、海拔等因素,茶叶内含物质的主要区别在于茶树的新陈代谢不同。茶树处于不同的树龄,吸收和代谢也不一样。小的时候氮代谢明显,老了的时候碳代谢明显。

老树茶(30~300年树龄)老树茶中氮的代谢比较旺盛,生成大量的氨基酸、蛋白质、茶多酚等与氮元素相关的产物,所以树龄小的茶树比较鲜爽但甘甜度稍差。古树茶(300年以上树龄)古树茶中碳的代谢明显,生产大量的单糖(如葡萄糖、果糖、核糖等)、寡糖(如麦芽糖、蔗糖、棉子糖等)、多糖(糖原、淀粉、壳多糖、透明质酸、半纤维素等)、糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦涩度低,甘甜度好,醇厚度好。

一般而言,树龄越大,碳的代谢越明显,甜醇度就越好。由于普洱生茶的后发酵与茶叶含糖量密切相关,所以,成熟一些的芽叶和树龄大一些的茶树芽叶陈化更好,因此有人较喜欢老树茶、古树茶。不过,树龄越大,咖啡碱的含量相应提高,刺激性也随之提高。所以大家没必要盲目追求古树普洱,而应该根据自己的体质、喜好、性价比选择适合自己的普洱茶!

古树茶与大树茶的茶梗有什么区别

是,茶叶棒即茶梗,顾名思义,所谓茶梗,是指茶叶的叶梗。“茶梗”特指从成品茶上拣下的叶梗,最常见的是铁观音茶梗,也有人称茶枝,因为茶叶棒有有一定的硬度与厚度,可以防止新打的耳洞张合。而且不易过敏,同时可以吸收浓水,要选择很细的打磨过的光滑茶叶梗,这样初期可以吸附脓水,两天左右一换。坚持两三个月后,换正常粗细的,三个月后再换偏粗的。 

古树茶和乔木茶的区别在哪里

树形有区别

乔木本义就是指树身高大的树木,其中乔木茶是指未经人工干预生长的云南乔木型大叶种茶树,其中包括大中小乔木型,生长环境多为野生,而古树茶虽然是属于乔木茶的一类,但是古树茶更是指生长了上百年以上的茶树,代表的是茶树存活的年纪。

品质有区别

同时观察乔木茶和古树茶中的叶片,大家可以看出区别,首先无论是乔木茶还是古树茶,叶子都是相对肥厚、柔软并且壮硕的,优质的乔木茶和古树茶,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶背毛少,叶边齿状无规律状,但是这些特点,古树茶相比乔木茶会更加的明显以及优秀,因此大家可以通过判断哪个是乔木茶,哪个是古树茶了。

口感有区别

古树茶带给大家的口感非常丰富的,拥有一股来自高山阔野般的气息,茶汤的细密度以及醇厚度是非常高的,而且渗透力强,这种口感还可以持久停留在口腔之内,而乔木茶则是属于山野气韵之比较显著的一款茶叶,养生乔木茶的茶汤以及饮用之后的杯底,都会散发出一种独特的茶香味道。

怎么区分大树茶和古树茶的区别

外形生长不同

大树茶是乔木性茶,树龄在30-100年之间,树高5米左右,一般树龄越大的,口感就越温润。古树茶树龄大多在300年以上,不过唐代或唐代之前的树龄可达1000年以上,树高10米以上。

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