如何辨别台地茶
我简单给你讲讲野生茶、古树茶、台地茶的辨别:
1 野生茶:指在大自然中物种自然演化生成的茶树品种，它是人工品种的始祖，也是我们对茶树进行分类的基础和样本。云南野生茶品种极其丰富，全世界现已发现的茶组植物共有47个种、3个变种，云南就有35个种、3个变种。这35个种、3个变种里既有大叶种茶，也有中小叶种茶。
古树茶:主要指那些由古人栽培的前人人工优化或选育的茶树，现在往往指那些不打药、不施肥、不锄草、不修剪的野放茶树。
2 台地茶:则指那些成片种植、人工矮化、精工管理的现代茶园茶。
首先野生茶大多较原始，嫰叶无毛或少毛;其次，野生茶毛茶大多为墨绿色;第三，野生茶大多带有浓重的野生茶特有的腥味。这三点是它的主要特点，也是它和栽培型茶最重要的区别。
3 乔木古树茶:苦涩味较低，汤色醇厚，回甘好，耐储存，口感协调，在较短的时间内就有很好的滋味。
台地茶苦涩味比较重，香气高锐，口感刺激性强。
如何辨别高山茶和台地茶
2016年八角亭品牌出品的“前程似锦”普洱生茶，精选易武茶区1000海拔以上的乔木生态茶为原料!经传统古法工艺精制而成、条索较长、汤色明黄透亮、滋味甘醇顺滑、香气浓郁、极耐冲泡!储存时间越长茶气越能体现出来、口感更醇厚。
条索清晰俊秀，色泽墨润油亮，有白毫批覆，稍有梗片，带青叶鲜味。
汤色金黄、山野气韵强、汤质饱满、滋味苦涩较显、回甘持久。
叶底柔软，色泽黄绿鲜活，匀整度较高。叶底颜色均匀，脉络清晰，可见基本工艺的扎实。
如何通过茶叶判断台地茶
1.台地茶，是指那些新种植的茶，它们一般树龄是比较短，且品种较新，多数是人工所种植的。台地茶，是建国之后，才发展起来的茶，人工进行培育是比较好进行打理的，所以人们也会将台地茶给称之为人工养殖茶。
2.台地茶，一般都比较矮小，因为在茶园中没有高大的植物进行遮挡，所以是很容易造成阳光的直射的，光照过强，很容易造成茶叶粗老，纤维素含量比较高，对于茶叶的品质是很不利的，所以台地茶泡出来的味道会带有着一丝苦味。

一般来说,台地茶冲泡时注水时高冲重香,低冲则汤软。而煮水壶注水入茶壶的高低也会影响茶汤的柔软度,高冲则茶汤较硬,缓慢低冲则呈现较软的茶汤。
通过叶子怎么鉴别是台地茶
大树茶指有明确范围，定期采摘的古树茶园。主要特征是叶面丰厚坚韧，丰厚是因为大树茶的叶层的栅状组织比台地茶厚实;坚韧是因为大树茶海拔较高的生长环境造成。
低温时：高山上更低温，日晒时：高山上紫外线更强，括风时：高的树迎风更多。所以坚韧的叶质是大树茶适应环境之后生命力的表现。
即使压成茶饼，一旦泡汤后，叶面会很快的恢复弹性，折痕通常不会存在，茶汤中的大树茶叶面像皮革泡水般卷曲。
另外四个辅助特征：
1.主叶脉粗，侧脉明显，叶脉看似鱼骨架。因为叶子重，由侧叶脉再分出的细脉会比较较靠近叶缘。
2.叶缘齿较疏较小，但是也有齿缘红尖似蚁嘴。有可能是低矮大树的特征。有时会出现虫咬孔，也是大树茶的特征，但是也可能是管理较混乱的台地茶。
3.大树茶叶子颜色，二叶及三叶比台地茶深，近墨绿色。【高山茶颜色为什么更深口感反而不涩】向阳山坡日照充沛，可以有更多叶绿素和光合作用而产生更多茶氨酚及葡萄糖，可以使口感更加鲜爽不涩。
4.不大可能出现用剪刀采收，因为工人有时是爬上树采茶。
台地茶图片
台地茶，指那些运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶，它们通常树龄较短，品种较新，由于密植和过多的人工增产干预，茶叶品质上较老树茶稍逊。
台地茶是指采制于建国后发展起来的密植茶园的茶，该类茶园的基本特点是“集中连片、高产”，伴随的是“喷药施肥、中耕修剪”。
该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中，如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。所以台地茶也可以说是人工养殖茶。
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