乌龙茶等级划分标准是什么
在《乌龙茶》的新国标当中，共罗列铁观音等7大产品。目前，铁观音的新国标率先出台。
导报记者看到，新国标将铁观音分类为清香型和浓香型，《乌龙茶 第2部分:铁观音》还将这两种产品再细分为特级、一级、二级、三级等，浓香型铁观音多了一个分级——四级。
这与此前茶叶行业内通用的“审评标准”大致相同。“只是更加具体，以前都只说简单几个字的特征，现在从形状、颜色、香味、茶汤等进行详细划分，更好辨识了。”厦门杉品茶叶负责人袁珊珊昨日表示。“安溪铁观音受农残、价格虚高等诟病已久，该打个翻身仗了！”厦门一家茶叶店的现场经理认为，新国标的出台，能够清理混乱的市场，再次打响铁观音的名气，有利于整个行业的发展。
业内：标准有待完善
但是，业内对于诸如国标中烘焙温度控制等具体的制作工艺却争论不停。大部分业内人士认为，这与传统制茶技术“有差别”。“拿浓香型来说，每一遍的烘焙温度都不一样，很复杂，对于品茶高手来说，口感会差别很大。”业内认为，新国标还有待进一步完善。
不但如此，业内也不乏一些声音，认为新国标效果有限，“茶叶上市前，谁来检验划分级别？”“定价合不合理，谁来判断？”等等问题都还有待解决。
乌龙茶等级国家标准是多少
乌龙茶的等级分辨主要从以下几个方面进行：
1. 外观：高品质的乌龙茶外观通常较为整齐、均匀，颜色鲜润，无杂质。条形乌龙茶如铁观音、凤凰单丛等，外形紧结卷曲，色泽光润；颗粒型乌龙茶如武夷岩茶，色泽呈棕红或暗红，质地饱满。
2. 汤色：高品质乌龙茶的汤色通常明亮清澈，颜色鲜艳。不同品种的乌龙茶汤色有所差异，如铁观音的汤色呈金黄或橙黄，武夷岩茶呈橙红或红色。
3. 香气：高品质乌龙茶具有浓郁、独特的香气，如花香、果香、蜜香等。闻其香气可以初步判断乌龙茶的品质，高品质乌龙茶香气持久，冲泡多次后仍能保持香气。
4. 滋味：高品质乌龙茶滋味鲜爽、回甘，口感醇厚，具有层次感。不同品种的乌龙茶口感有所差异，如铁观音口感醇厚，回甘明显；武夷岩茶口感鲜爽，具有独特的岩韵。
5. 叶底：叶底是泡过的茶叶，高品质乌龙茶的叶底通常呈绿色或黄绿色，叶片饱满，质地厚实。将泡过的茶叶倒出观察，可以了解茶叶的品质。
综上所述，通过外观、汤色、香气、滋味和叶底等方面，可以较为准确地分辨乌龙茶的等级。当然，在实际品鉴过程中，需要综合各个方面的因素进行判断。
乌龙茶的品质鉴别方法是什么
因为乌龙茶独特的韵味和特殊的功效，所以乌龙茶市场近年一直走高，供不应求。因而市场上也出现了许多乌龙茶品质鱼龙混杂的现象。如何鉴别乌龙茶的品质，让我们在消费中感受物有所值呢，是茶友较为关心的问题。
1、看外观
福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同，闽南的为卷曲形状，闽北的为直条形状，都带有光泽度。外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽、颜色比较暗、失去鲜活的茶叶属于中下品或是陈年茶。同时，还要看外观是否整齐均匀、洁净无杂物，有无茶梗、茶片、茶末和其他物质。最好再用手抓一把茶叶掂一掂，感觉茶叶轻重，重者为优，轻者为次。
2、闻香品味
看了茶叶的外观后，便可冲泡，闻其香品其味了。闻香气，一是要闻其花香是否纯正，是什么香型；二是看花香是高是低，稍有花香还是有酵香；三是看其花香是不是自己喜欢的香型。品其滋味应注意滋味是浓是淡，茶汤滋味不应带有苦味、涩味、酵味、酸味、馊味、烟焦味等。福建乌龙茶一品种一个味，品味时，口感良好即可。
3、观茶汤
一般茶汤颜色为金黄色或橙黄色，而且要清透，不浑浊，不暗，无沉淀物。冲泡三四次而汤色仍不变淡者为贵。
4、看叶底
品饮后，要观察杯中的茶渣。茶渣要平伏有光泽，有红边或是红点。还要用手捏一捏茶渣，手感柔软厚实、不硬不刺手，则说明原料好，加工工艺掌握得当。
5、闻火味
福建乌龙茶素有“北水南香”之说。意思是说闽北乌龙茶具有茶香溶于水的特点，而闽南乌龙茶的香则是掀盖即香。选购时常常会遇到茶带火味，火味实质上与焙茶时火功掌握的程度有关。消费者在选择时，选择香味中不出现高火味、老火味、热火味、焦味的茶叶就可以了。
6、性价比
品饮选购时如遇到几种茶叶的香味均适合自己的口味，而且价格相当时怎么办？此种情况下就应该选择最适合自己口味、最耐泡的茶。
乌龙茶的等级划分标准图
分
乌龙茶一般有分5个等级,即为特级、一级、二级、三级、四级。但是因为乌龙茶种类丰富,所以有些乌龙茶的等级划分会更精细些。
比如像铁观音就有分清香型和浓香型,而这2个类型下又细分几个等级,清香型铁观音为4个等级,即为特级、一级、二级和三级。浓香型铁观音为5个等级,分别是特级、一级、二级、三级和四级。
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