如何辨别明前茶的真假
辨别西湖龙井茶好坏
1、辫“色绿”
乍一看，本塘、沙鳖都色绿，但通体绿得逼人眼的，必是沙鳖。特级、高级新茶，尤其是“西湖龙井”极品的“狮峰龙井”，色泽恰恰是翠绿和龙井茶农谓之的“糙米色”相间，而且绿、黄两色天然浑成，恰似水墨画墨迹浓淡相洇。而沙鳖呢，仿冒手段已相当高，也绿中带黄了，但这是火军锅时加大火候硬“闷”出来的，黄得死翘翘、糊糟糟，通体蒙一层阴黄若浮肿病脸色，乃至隐约炒焦痕迹。
2、闻“香郁”
书上说西湖龙井茶“香郁若兰”——这比喻只对了一半，较之国兰幽香，西湖龙井茶香昧更浓，西湖乡茶农直观、形象地谓之“（油煎）蚕豆瓣香”，就是“兰花豆”香。“龙井”本塘尤其是特、高级“狮峰龙井”，放杯中先别续水，盖儿扣上先“闷”几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那“香郁”尤是浓烈扑鼻。沙鳖也香，但清淡多了，而且新昌货“栗子香”、萧山货隐约“土腥气”、绍兴等地的则杂七杂八香----均非兰花豆香，冲泡时和续水二三次后最易露馅。
3、品“味醇”
首次冲泡从容饮至三分之一，再续水饮至一半----此其时也，十足外行也能立判真假，本塘的口感“香郁”而复“醇厚”，兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，味蕾的份量、质感要“重”一些，同时那“醇厚”亦即滑溜溜感觉更其细腻，类乎面粉之于芡粉。接下来，咽几下口水“回味”，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存焉，书上谓之“三口不忍漱”。沙鳖呢，一品味原形毕露，首先是香味儿明显清淡，这感觉类乎张生记老鸭煲少放了盐，盖因独缺本塘“味醇”独有的香甜回味和醇厚质感也，同时显明种种杂味儿：有的掺几丝若井水的威味儿，有的间杂土腥气，不一而足，即使是跟本塘极易乱真的新昌、诸暨有几处高山茶，淡淡甜味儿一律若蔗糖，蜜糖甜味儿无存。
如何辨别西湖龙井茶好坏呢
4、观“形美”
沙鳖精心仿冒，明前茶同样形如莲芯，冲泡则同样若“雀舌”侯哺、“碗钉”直竖、“鹰爪”倒挂，奈之何？且点中沙鳖死穴：其精心仿制，每每是长短整齐划一，炒碎的芯儿、片儿、末儿往往煞煞清爽。本塘呢，皇帝女儿不愁嫁之故、自产自销之故，末道工序往往“粗放”些，往往长短参差，茶芯、茶片、茶末往往未扇尽。另外，一般来说，本塘往往外表“阔”一些，体壮丰腴焉，沙鳖则大多体“瘦”苗条状，条杆儿很爽焉。
如何分辨是不是明前茶
明前茶与明后茶有什么区别
1、采摘时间不同
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶的时节：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”
明前茶是指清明前（4月4日前）采摘、制成的茶叶，而明后茶是指清明后谷雨前（4月4日后~4月20日前）采摘、制成的茶叶。
从采摘时间上看，两种的采摘时间以清明节为划分标准。
2、嫩度不同
明前茶在清明节之前，三月中旬、下旬开始采摘，在这段时间采摘的茶叶芽叶会比较细嫩，而且受到病虫害的侵扰也比较少，所以品质方面也会比较好。
而明后茶没有明前茶那么细嫩，但是品质上不会相差很大。
3、滋味不同
明前茶受到温度的影响，茶叶芽的生长速度会比较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以产量较少，其口感鲜爽度高，苦涩度低，茶汤清淡，香气持久。
明后茶虽不及明前茶细嫩淡雅，但由于气温回升，产量比明前茶多，其口感滋味浓厚，香气馥郁，苦涩度较高，耐泡度相对高一些。
4、性价比不同
明前茶采摘费时费力，而且炒制的时候损耗也比较大，所以明前茶价格一般都高。而明后茶所在的时候，温度有所升高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此明后茶往往滋味更鲜浓更耐泡，价格适中。
从性价比这个角度来讲，那明后茶性价比较高，还是比较划算的。
如何判断明前茶的好坏
可以通过外观、气味、口感等方面来区分好坏。
具体地说，好的明前茶外观呈现鲜嫩、匀整、毫尖明显的样子，气味香醇清爽，没有陈化发霉酸败等异味，口感鲜爽回甘而不苦涩；而坏的明前茶外观则表现为芽叶太老，银毫较少且不匀称，质地没有那么脆嫩，气味有异味或者没有味道，口感涩苦且带有异样的味道。
此外，对于更专业的品茶人士，他们可以通过观察叶底、茶底和茶汤等方面来判定明前茶的好坏。
总的来说，品茶需要通过综合考虑多个因素来判断。
如何分辨明前茶与明后茶
1.采摘时间不同 古时候,老祖宗们一般根据节气和时令特点来进行农事安排,而“明前茶”和“明后茶”,就是人们根据节气和时令来对茶叶进行的一种分类。
2.外观特点不同 茶园 明前茶属于初春的茶叶,这个时候的茶叶刚刚长成。
3.口感风味不同 根据采摘季节不同,茶叶可以分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。
如何分辨茶叶是否为明前茶
1、茶形，明前茶多为芽蕊茶或一芽一叶初展的嫩芽尖，雨前茶多为一芽二叶的柔嫩芽叶；
2、茶色，明前茶色泽翠绿，表面带有油光，雨前茶色泽多偏黄绿，与明前茶相比缺少油润度；
3、茶香，明前茶冲泡后茶香浓烈持久，雨前茶冲泡后香气馥郁持久。
本文《如何鉴别明前茶》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayejianbie-112381.html
