抹茶品质鉴别标准有哪些
辨别普洱茶的生茶和熟茶主要从外形、口感、汤色、叶底及制作工艺几个方面来鉴别。
一、外形区别
生茶普洱茶也称青饼，茶饼中茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。熟茶也称熟饼，茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。
二、口感的区别
生茶口感强烈,茶气足,茶汤清香，苦而带涩。但好的茶是苦能回甘，涩能生津，如果一直有苦涩味散不了，那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。熟茶浓稠水甜，几乎不苦涩（半生熟的除外），有堆味，略带水味。
三、汤色的区别
生茶呈青黄色或金黄色，较透亮。熟茶呈栗红色或暗红色，微透亮。
四、叶底的区别
生茶新制茶品以黄绿色、暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性。
无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶（当然不是主要依据，还需根据茶叶产地、种类不同而定）。熟茶渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。
五、制作工艺区别
生茶是鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干，即生散茶，或叫晒青毛茶。
把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖沱。
熟茶是鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干，即为生散茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速催熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶。渥堆技术是1973年由昆明茶厂实验成功，也就是说，1973年以前的熟茶都是假的，1973年以前根本没有熟茶。
熟散茶再经过蒸，定型以后成为熟茶紧压茶。
抹茶真假辨别图解
熊猫椰椰冰汤圆里的绿色粉是抹茶粉。优质抹茶粉的味道清香而无重苦,假抹茶粉和劣质抹茶粉则有明显的苦涩味道等等的。
抹茶品质鉴别方法包括哪些
主料绿豆400克
辅料抹茶粉1小勺
调料蜂蜜2大勺橄榄油1大勺
自制绿豆糕的做法
1.绿豆泡在冷水中泡一晚上，至泡发，然后用手反复揉搓，这样绿豆皮就下来了，用水冲一下把绿豆皮分离出来(这个过程比较麻烦，绿豆皮去不干净也没关系，后面的过筛会彻底去除，如果实在嫌麻烦，就买去皮绿豆吧)
2.把泡发去皮的绿豆放在蒸锅上蒸熟蒸软(判断的标准很简单：用勺子轻轻捻一下，起沙了就好了)
3.把蒸好的绿豆在滤网上用勺子碾成豆蓉(这个也比较耗时费力，豆蓉比较干，但是制成后就不需要再炒了)
4.豆蓉里加入一小勺抹茶粉(喜欢淡绿的颜色，也喜欢抹茶的味道)，加入两勺蜂蜜和一勺橄榄油，拌匀，用手攥一下感受干湿程度，如果松开手豆蓉不会散开、明显感到能塑形就可以了。再尝一点，感受一下甜度是不是自己喜欢的程度，如果不够可以再加点糖或者蜂蜜
5.用自己喜欢的模具塑形即可
用生的绿豆粉
希望我的回答对你有帮助
抹茶粉质量辨别
抹茶粉冲水后呈现出白色的情况可能是由于以下几个原因：
1. 气泡：当抹茶粉与水混合搅拌时，会产生气泡，这些气泡会散射和反射光线，使得液体呈现出白色。
2. 悬浮颗粒：抹茶粉中含有微细的颗粒，当与水混合时，这些颗粒会悬浮在水中，从而使液体看起来白色。
3. 凝固及胶体性质：抹茶粉具有一定的凝固和胶体性质，当与水混合时，抹茶粉中的成分会在水中形成胶状，增加了混浊度，从而使得液体呈现出白色。
这种白色是正常的抹茶水浸润过程中的一种现象，而且不会对味道和品质产生明显的影响。如果您想要避免这种现象，可以尝试以下几种方法：
- 事先筛选：将抹茶粉先进行筛选，去除颗粒，可以使液体更加均匀和细腻。
- 缓慢搅拌：在将抹茶粉倒入水中时，缓慢搅拌，减少气泡的产生。
- 使用温水：尝试使用温水而不是冷水，温水可以帮助抹茶粉更好地溶解，减少粉末的悬浮。
需要注意的是，抹茶粉的品质和质量也会对实际呈现的颜色起到影响。优质的抹茶粉通常会冲泡出更鲜绿的色泽，而低质量或老化的抹茶粉可能会呈现较浅或发黄的颜色。
抹茶知识大全图解
是从 2022 年 5 月 10 日开始上线的。该活动时间为 5 月 10 日至 5 月 21 日，活动期间，情侣可以到蜜雪冰城的线下门店或通过点外卖的形式领取纸质情侣证，同时在线上也能领取电子情侣证。活动期间，蜜雪冰城还推出了限量套餐和情侣特效贴纸等活动。
本文《抹茶品质鉴别表格图解》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayejianbie-110453.html
