凤凰单枞茶鸭屎香的好坏
鸭屎香是凤凰单丛众多香型中最好的一种。
因其茶叶的外形粗壮肥厚，颜色乌黑发亮，状似鸭屎而得名；还有一种说法是鸭屎香生长在黄土壤里，黄土壤的别称叫做鸭屎土，所以得名鸭屎香。
鸭屎香的香味属于杏仁香型，香味是鸭屎香备受大家宠爱的主要原因，冲泡后的鸭屎香带有一股浓浓的奶香味，十分浓郁持久，细闻还有一股蜜香。
耐泡性是鸭屎香最大的特点，多次冲泡后还带有甜香清爽的香味，现在许多奶茶店也喜欢用鸭屎香作为基底茶，茶香十分自然。
单枞茶鸭屎香哪款最好喝
贡香是凤凰单枞中具天然花香气最高的品种，原产于凤凰镇南坑村。
贡香的“贡”，在潮汕本地是气味非常大的意思；因此单枞茶香气从做青到成茶，都带有浓烈的花香而得名。
为何说它是“奇香异种”呢？其茶性，迟芽生，春茶采摘一般在谷雨后；叶形卵圆而不规则，叶片赤褐色而较薄（贡香的叶片在近同等的生长环境比乌叶、鸭屎等品种的叶片要赤褐色，叶肉也较薄，这就造成了在采摘、鲜叶运输、晒青做青过程中必须特别小心，否则就会伤了叶片，导致成茶香气滋味带浊感涩感。
单枞鸭屎香哪种最好
凤凰单丛中最好是乌岽单丛茶。
类别有
宋种“东方红”
为凤凰单丛花蜜香型珍贵名丛之一，也是宋代4株老名丛之一。1958年成品茶曾送给毛泽东主席鉴尝，故取名“宋种东方红”。
宋种芝兰香
为凤凰单极花蜜香型珍贵名丛之一，也是宋代4株老名丛之一。老丛母树共有二株，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的高山老丛“特韵”。到年底有茶叶出现“返春”现象，品味更佳。
宋种蜜香单丛
凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，也是幸存的4株宋代老名丛之一。因其品质特点有明显的甘薯“蜜味”，故又名“宋种红薯香单丛”。
乌叶单丛
乌叶单丛又名为乌叶香，成茶条索大而结实，成黑褐色，香气高飘外扬，滋味爽口，味甘回甜，在乌龙茶中别具一格。
鸭屎香单丛
鸭屎香单丛又称为大乌叶香，乌叶大号品种，片大且薄，成茶索硕大紧实沉重，色乌褐油润，汤色金黄，自然花香气浓郁，味道甘醇，韵味独特，回甘力强，极耐冲泡。
白叶单丛
白叶单丛品质优异，是当今广东乌龙茶中的极品，属乌龙茶类极品名茶。白叶单丛质量极佳，独具风味，花香带蜜韵香，香气浓郁，滋味浓醇爽回甘。
姜花香单丛
又名“通天香单丛”，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之“通天香”；是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，母树单株产量1公斤以上。成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。
茶条索紧卷，硕大，呈黑褐色，油润；茶具有自然的姜花味，汤色金黄明亮；山韵味浓，微甜，带姜花味；耐泡，可以冲30多泡。
桂花香单丛
系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，桂花香气清幽细长，滋味浓醇爽口，唇舌留香，汤色橙黄明亮，耐冲泡。
玉兰香单丛
系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，玉兰花香清幽馥郁，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈明亮，饮之齿颊留香，连泡十多次香味仍存。
二矛芝兰香单丛
系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，茶叶芝兰花香幽雅细长， 滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，极耐冲泡。
凤凰黄枝香单丛
系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一， 因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。黄枝香单丛有多个株系，如石古坪田料埔黄枝香、凤溪庵角黄枝香、乌岽狮头脚黄枝香（又名文佳祥种）等。
蜜兰香单丛
成茶有“浓蜜幽兰”特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡。
蛤古捞单丛
又名“老哈蟆”，系凤凰单丛十大高香型珍贵名丛之一，因其母树形态而取名。
八仙过海单丛
又名“八仙单丛”，是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，因只存活八株于一处，并在乌岽山上形如八仙过海之状，故取名“八仙过海”。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵。
单枞茶鸭屎香排行榜
潮州的凤凰单枞茶的十大排名分别是：第一名则是当属鸭屎香凤凰单枞茶，第二名则是到第十名的潮州单枞茶则是分别是：蜜兰香单枞茶、悦来香单枞茶等，这些茶都是非常不错的。
单枞茶和鸭屎香图片
有了解过凤凰单丛的人，肯定有听过鸭屎香的大名；与其他单丛品种相比，鸭屎香的名气可以说是榜首也不为过。因为它奇葩的名字总是能引起好奇心，难道像猫屎咖啡一样是真的跟鸭屎有关。
其实不是，鸭屎香只是名字取得特别，跟鸭屎没有半毛钱关系。鸭屎香这名是祖传的，因为种在“鸭屎土”，也就是富含黄壤土的茶园里，叶长得像学名鸭脚木叶一样，又因为这茶叶香气好，众人纷纷问是什么名丛，茶农怕被人偷去，便谎称为鸭屎，结果“鸭屎香”的名字便传下去。
鸭屎香又称银花香，冲泡起来有自然独特银花香味，甘醇的滋味，甜爽沁心，回甘生津又耐冲泡。
喝鸭屎香的话，可以从春茶鸭屎香与雪片鸭屎香入手，同一品种不同季节，两种不同的感受。
春茶鸭屎香
刚加工退火完毕的春茶单丛茶，香气偏向于柔和，香气不冲，茶汤含香。口感方面醇滑，带着高山的韵味 ，回甘力强，适合刚接触单丛茶的茶友。
雪片鸭屎香
雪片鸭屎香最明显的特点在于凛冽的高香，雪片鸭屎香是最受推崇的香型之一，喜欢高香型就不要错过雪片鸭屎香。明显得看到雪片鸭屎香的条索粗壮，黄褐中透着绿； 口感上雪片的香气清雅， 入口第一秒的感受是甘洌，然后一阵高扬的香气瞬间充斥满个口腔，之后是略带的微苦，随即苦后化甘。
以上是对鸭屎香的简单介绍，鸭屎香也是我自己比较钟爱的一个品种，也希望我的回答能帮你进一步了解鸭屎香。
单枞茶鸭屎香跟桂花香的区别
凤凰单枞比较熟。单枞里鸭屎香是为了保持清爽焙火比较轻的，如果做的太熟的话就会失去清爽清香的本意了。
而凤凰单枞是为了高香的口感而做的品种，只有坚持传统的乌龙茶的制作工艺才能把香气通过把茶焙透焙熟，达到单枞茶香气高扬的目的和初衷。
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