评茶员二十种茶叶
经过国家认证的、以评茶为职业的人员简称评茶员。同时，评茶员也是一种职业名称。按照《评茶员国家职业标准》的规定，评茶员有5个等级，分别为初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、评茶师、高级评茶师。
评茶员的评茶方法
《评茶员培训教材》分为初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、评茶师、高级评茶师技能要求5篇26章。
内容包括：评茶员的基本要求及培训方法，中国茶叶发展史及主要茶类的品质特征，茶叶标准及分级，茶业企业标准的制定与应用，茶叶的感官审评设备与操作，茶叶的包装要求及标签通则，茶叶的贮藏技术，中国6大茶类的加工技术与审评方法，茶叶与健康知识介绍及研究，茶业企业经营管理及市场营销技巧。
《评茶员培训教材》内容充实，具有科学性、知识性、实用性强的特点，适合广大评茶人员、评茶员及评茶师培训班授课人员和学员、茶业企业各层领导和技术人员阅读参考。
评茶员审评普洱茶
1、外观
优质的普洱茶外观圆润、有光泽，茶身整体完整，没有破损的地方，普洱茶茶叶条索紧结，表面没有其它的杂质。坏的茶叶外观没有光泽，茶叶外形还会很粗糙，附着些其它的杂质。
2、香气
制作完成的普洱茶干茶，会发散一股淡淡的香气，显露出桂圆香气或是枣香，香气纯正。坏的普洱茶干茶发散出来的茶味不明显，只带有一丝陈茶味道，甚至带有酸馊味或者是其它杂味。
3、口感
冲泡之后的普洱茶茶汤颜色清澈，里面没有非茶类的漂浮物，品尝起来滋味纯正、口感醇厚、回味有甘。坏的普洱茶冲泡之后茶叶松散，饮用起来口感平淡，甚至还会有酸涩感。
评茶员识别茶技巧
有用因为高级评茶员具有专业知识和经验，他们能够根据茶叶的外形、香气、滋味、汤色等方面对茶叶进行评估和鉴定，从而达到分类、定级、鉴别真伪和提高品质的目的。
同时也是茶叶加工企业和相关机构进行茶叶质量控制和技术指导的重要人员之一。
高级评茶员在现代茶叶行业中扮演着重要角色，并且具有广阔的职业前景。
随着人们对健康和生活品质的要求不断提高，茶叶作为健康饮品和文化载体将越来越受到人们的重视，因此高级评茶员的地位将越来越受到重视。
同时，随着茶叶越来越国际化和市场化，高级评茶员还需要具备跨文化交流和商务谈判等能力。
评茶员竞赛茶形辨认
2021成都百万职工技能大赛一共有15项，包含消防技能、网络与信息安全管理员、电商客服、精密测量工、导游服务、快递行业技能、保安员职业技能、食品雕刻与冷拼艺术、会务服务技能、评茶员技能、工具钳工、箱式变压器电气交接试验、中小学教师技能、疾控技能、妇幼技能。
比赛启动仪式后，率先进行了消防技能、网络与信息安全管理员、电商客服比赛。
评茶员红茶审评技巧
金丝红茶是生长在云南高原。叶大而又是有韧性，这是云南茶的一大特征。该茶嫩芽较多单宁酸含量为15%，而且多含芽香油。芽壮叶大，外形条索紧结色泽乌润，金毫特显，滋味浓厚，色调鲜艳，香气腹郁，富有刺激性，叶底红匀嫩亮。
金丝红茶系滇红茶中最好的一种上等茶叶，它经过工作人员的精心挑选筛制，条索泡松，汤色清沏透明金亮，有红茶中独特的香气。
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