一招鉴别茶
1、质感，品质好的茶叶用手一捏就能轻易被捏碎，品质差的茶叶则不易被捏碎；
2、茶形，品质好的茶叶紧细、圆直、匀齐、身骨重实，品质差的茶叶粗松、弯曲、短碎、松散；
3、茶汤，品质好的茶叶冲泡后汤色明亮，品质差的茶叶冲泡后汤色暗淡浑浊。
1、质感

分辨茶叶好坏可以摸质感，品质好的茶叶含水量低，用手一捏就能轻易被捏碎。品质差的茶叶含水量较高，用手一捏之后不易被捏碎。
2、茶形

分辨茶叶好坏可以看茶形，品质好的茶叶茶形紧细、圆直、匀齐、身骨重实，十分完整。品质差的茶叶茶形粗松、弯曲、短碎、松散，并不是很完整。
3、茶汤

分辨茶叶好坏可以看茶汤，品质好的茶叶冲泡后汤色明亮，叶底鲜活，茶汤浓度较高。品质差的茶叶冲泡后汤色暗淡浑浊，叶底瘦小，茶汤浓度较低。
看图如何辨认茶叶
我的爷爷是一位退休的军人．虽然头发斑白，已过六旬，但背一点也不驼，挺直的腰板加上高高的鼻梁，显得夕阳更精神．透出一股军人的英气．带着笑脸的脸上给人一种严肃而又和蔼的感觉．
爷爷奶奶闯过许多地方，吃守很多苦．他经常对我提起年轻时的故事．这些故事的酸甜苦辣全包含在他深深的皱纹里．奶奶伴着爷爷慈爱地坐在木板凳上，说：“那些都是过去的事儿了，我们都老了，敢该好好享清福了。”说的也是。可爷爷一刻也不肯歇停。教堂里的样样活动都有他的份。什么打大鼓，吹小号，唱诗歌……俺爷爷样样精通。特别是他唱歌时的表情十分丰富。瞧，我爷爷手拿一本《赞美歌》，清清嗓子，准备引吭高歌了。音调低沉时，爷爷锁着眉，压着嗓子，随着音调逐渐进入高潮，低沉的音量极力放大，也许是老来力不从心了，爷爷便竭力用带着嘶哑的声音大声唱，俗话说想唱就唱，唱的响亮，爷爷涨得满脸通红，我真担心他已经把心提到喉咙眼了，半天缓不过来似的，可有趣了。
我爷爷还有个爱好——看书。他只有一坐下来，总是手不释卷，进入了“走火入魔”的境界。记得有一次我舅舅从长沙回来，带了许多好吃的，大家一哄而上，可爷爷不稀罕，瞒过奶奶的眼睛，灰溜溜地钻入了书房。戴着老花镜吃力地读着书，完全入迷了，仿佛与外界隔绝。奶奶回过神来，发现爷爷不见了，便猜准是到书房去了。奶奶大声叫唤爷爷，可他仍然无动于衷。奶奶只有亲自来到书房，埋怨爷爷。“活到老，学到老嘛！”爷爷又使出了使用率最高的口头禅。奶奶无言可对。爷爷真是个名副其实的书迷呀。
我的爷爷童心未眠，人老了，但心没有老，永远装着一些稀奇古怪的想法，难怪奶奶常说爷爷是个老顽童。一天中午，奶奶外出。爷爷盯着桌子上的几个苹果发呆，不知又在打什么主意。忽然他眼前一亮，拍着桌子跳了起来。只见他手忙脚乱地拿起苹果洗呀，削呀，不知在搞什么名堂。过了许久，奶奶回家吃中饭了。刚揭开饭盖，一股清香的苹果味扑鼻而来。只见饭上蒸着一些苹果，奶奶疑惑不解地看着爷爷，爷爷也笑嘻嘻地望着奶奶，催促道：“赶忙尝尝味道吧！”奶奶吃了一口白米饭，哇，真是不错，香香的，甜甜的，软软的。“嗯，不错！”奶奶脱口而出。得到了奶奶的赞许，爷爷一蹦三尺高：“YER！我的新产品得了奖啦！”
我的爷爷就是这样与众不同，趣事三天三夜也说不完。
怎么鉴别茶好不好
鉴别茶叶的优劣，可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。
外形主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别。
条索：条形茶的外形叫条索。经紧细、圆直、匀齐、重实为好；
嫩度：茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外，还要看峰苗的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好；烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。
色泽：看茶叶的颜色和光泽。红茶的色泽有乌润、褐润和灰枯的不同;绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄，以及光润和干枯的不同。红茶以乌润为好，绿茶以嫩绿、光润为好。
净度：主要看茶叶中是否含梗、末或者其它非茶类的杂质，以无梗、末和杂质的为好。
如何从外观上分辨茶叶
辨别好茶与普通茶可以从以下几个方面入手：
1.外形：好茶的外形应该整齐、匀称、色泽清新，没有洗涤痕迹和有杂草等杂质。如果茶外形不整齐、颜色不均匀，杂质过多，很有可能是劣质茶叶。
2.香气：好茶的香气应该浓郁、纯正、鲜活，闻起来让人心情愉悦，甚至产生感性的享受感。如果茶的香气淡薄，或沾有异味，就说明品质可能不佳。
3.滋味：好茶的味道应该醇厚、浓郁、甘甜，回味悠长，茶汤的质感细腻。相反，普通茶的味道往往比较平淡，可能会有生涩、涩味或苦味。
4.汤色：好茶的汤色应该清亮、透明、明亮，呈现各种独特的颜色和光泽。如果茶汤颜色的清亮程度不够、混浊或有杂质，那么这样的茶可能不够优质。
总而言之，要辨别好茶和普通茶，在选择时需要仔细观察、仔细品尝，从外观、香气、滋味、汤色等方面判断，结合专业知识和经验，有所依据地做出判断。
一招辨别茶品质
1.新茶
一般新茶的叶子肥壮厚实，叶子裹的紧，颜色比较鲜，用水浸泡后茶水颜色嫩绿清澈。放置时间太长的茶叶外形松散，呈现暗黄色或暗褐色，茶水颜色黄暗且清澈度较差。
2.干
茶叶中含水分越多，味道就越差，易发霉变质，甚至损害身体健康。把茶叶放在手中轻轻地捏，一下子就能把茶叶碾碎成粉末状，此类茶叶较干且含水量少，质量就好。
3.颜色均匀
较好的茶叶颜色均匀且粗细一致，光泽比较自然，颜色越自然，说明茶叶就越好。用水冲泡后颜色柔和，茶水清澈；但染色后的茶冲泡后放置30分钟就会出现颜色分层的情况。
4.香味
挑选茶叶时，不妨把少量的茶叶放在手心中，先哈气再放在鼻子前闻闻，若明显闻到有酸味、发霉味或烟味以及馊味等都不能购买。
5.干净
茶叶越干净，品质就越好，也就是说茶叶中无茶片、树叶和泥沙，无杂物和茶梗等。
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