怎样鉴别黑茶的真假图片
条形码录入信息是需要数据库的,如果你所买的产品信息未被软件的数据库录用,就扫描不出来。
但是一般淘宝客户端是可以扫描出来淘宝上的商品的条码信息的。但也是只有简单的价格信息。不能用来做为判定真伪的标准,因为条形码能录入的信息是有限的。
怎样辨别黑茶品质
六大茶类的品质特征为:1、黄茶,微发酵,黄汤黄叶;2、白茶,微发酵,滋味甘醇、爽口;3、绿茶,不发酵,清汤绿叶;4、黑茶,后发酵,滋味醇厚回甘;5、青茶,半发酵,绿叶红边;6、红茶,全发酵,红汤红叶。
黄茶是一种微发酵茶,具有黄汤黄叶的特点,滋味甜爽,茶性偏凉,主要品种有蒙顶黄芽、君山银针等。
2、白茶
白茶也是一种轻微发酵茶,外表满披白毫,滋味甘醇、爽口,茶性寒凉,代表品种有白毫银针、白牡丹、寿绿茶是一种不发酵茶,具有清汤绿叶的特点,干茶颜色大多呈翠绿、黄绿等颜色,滋味较淡、微苦,主要品种有龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等。
4、黑茶
黑茶是一种后发酵茶,干茶一般呈黑褐色,滋味醇厚回甘,经杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺制成,代表品种有安化黑茶、六堡茶等。
5、青茶
青茶是一种半发酵茶,具有绿叶红边的特点,滋味醇厚回甘,茶性温和,代表品种有铁观红茶是一种全发酵茶,具有红汤红叶的特点,干茶颜色大多为深红色,滋味浓厚,茶性温和养胃,主要品种有祁门红茶、滇红等等音、大红袍等命等。
黑茶怎么鉴别质量真假
真假茶可以通过“干看”和“湿看”来辨识真假茶.
1.干看。捧起一把干茶。用鼻子闻香。凡具有茶叶特有清香,即为真茶;而有青腥气、霉菜味或其他异味的,为假茶。也可将茶叶放入白色盘子或白纸中央,摊匀后仔细察看。如黑茶乌黑有光,绿茶深绿,鸟龙茶乌绿带润,白茶亳苞银白的,即为真茶;凡色泽枯暗,呈现绿色或青色的,多为假茶。
2.湿看。冲泡适量茶叶,则可以进一步从色香味上来甄别真假茶。黑茶的鉴别方法:1、观外形:看干茶色泽、条索、含梗量,闻干茶香。黑茶有发酵香,老茶有陈香;紧压茶砖面完整、模纹清晰,棱角分明,侧面无裂缝;散茶条索匀齐、油润则品质佳。2、看汤色:橙黄明亮,陈茶汤色红亮如琥珀。3、闻香气:带甜酒香或松烟香,陈茶有陈香。4、品滋味:醇和,陈茶润滑、回甘。5、看叶底:黑褐。
怎么辨别黑茶的好坏区别
通过查看叶底来判断茶叶的好坏。
叶底就是茶叶冲泡结束,将茶汤倒出后,杯中剩下的茶叶,俗称:茶渣。
别看茶渣不起眼,却是茶叶最无法掩饰、最本质的反映。通过看茶渣的老嫩、匀整度以及色泽,往往能发现从干茶、汤色中发现不了的问题,从而进一步判断茶叶的品质到底如何。
看叶底老嫩
很多茶由于制作工艺的原因,无法看到芽头以及嫩叶的含量,但冲泡后,往往能从叶底看出这个问题。
将叶底平摊开来,一般能够看出是茶叶的等级是单芽还是一芽一叶或者一芽二、三叶。
当然,除了观察,最好再用手去亲自感受一下。
如果叶底摸起来比较柔软,叶脉摸起来比较平滑,叶肉比较厚而且软,说明茶叶嫩度好,内质好;如果叶底比较薄,而且硬,说明茶叶不够嫩或品质不够好。
看叶底色泽
除了观察叶底的嫩度,通过叶底色泽也可以帮助判断茶叶品质好坏。
好的叶底,色泽亮度都比较好。所谓亮度,就是叶底看上去比较饱满,鲜活,有生命力,而不是色泽黯淡、毫无生机的样子。
造成叶底暗淡的原因大致有三种,一是采摘等级差,粗老叶片和梗多;二是做工不合格,比如温度过高或受热不均,导致茶叶被灼伤;三是保存过程中因受潮而失去光泽。
看叶底展开度
茶叶冲泡后,如果叶底随冲泡次数增加而逐次展开,到最后完全舒展,说明加工技术比较好,而且这种茶较耐冲泡。
如果冲泡后叶底不能展开或者冲泡多次仍展开一部分,可能是制造工艺不足,焙火过重,甚至入口后喉咙会有燥感。
看叶底整碎度
这一点无需多说。叶底保存越完整,说明采摘及加工时越细致,不过也有例外。比如在判断紧压茶的时候,叶底的整碎度就是一个比重较小的因素,因为紧压茶经过压制以及冲泡时的撬茶,会破坏其叶片的完整度。
看叶底弹性
用手轻轻揉捏叶底,感受一下它的柔软性、弹性以及厚度。好茶的叶底,如绸缎般丝滑,压下去能感受到一定的弹性,这说明茶叶在最大程度上保留了内质。如果摸起来比较僵硬,说明叶底不活。如果轻轻一捻就揉烂了,只能说明是劣质茶。
另外,如果叶底有另外两种情况,就要注意一下了。
叶底焦糊
在冲泡以后,叶底出现明显的焦黑炭化的现象,或是叶片上有很多细小黑点,甚至有焦糊味,则是加工时高温所致,这种情况多在绿茶中见到。
不过也有例外,有些手工茶,很难避免出现糊点,比如普洱茶用铁锅手工杀青的时候,反而比机器杀青更容易出现糊点,所以叶底少量的黑色糊点反而能佐证茶叶是手工制作的。
丝瓜瓤
丝瓜瓤,一般出现在黑茶的干茶叶底中,主要表现为茶叶主脉和叶肉分离,侧脉裸露,看起来很像丝瓜瓤,触感粘腻,容易烂掉,这种情况通常是渥堆过度所导致的。
以上几点就是观察叶底的技巧,当然,我们上面说过,这只是一种帮助我们鉴别茶叶品质的手段,对普通茶友来说有一定的可操作性。从专业审评角度看,叶底只是审评时考察的一个因子而已,如果想要全方位确认茶叶品质,还要结合干茶、香气、滋味等多个因子综合判定。
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