玉毫茶的功效和作用
建盏，黑瓷代表，中国宋代八大名瓷之一，汉族传统名瓷，为宋朝皇室御用茶具。蔡襄在其所著《茶录》中写道：“茶色白，宜黑盏。建安所造者，绀黑，纹如兔毫，其坯微厚……久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”描述的就是建盏。
2011年，建盏烧制技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。
宋徽宗在《大观茶论》中写道：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。”描述的也是建盏。
建盏斑纹主要有曜变、鹧鸪斑、油滴，兔毫等，其中以金兔毫、银兔毫为主，这些建盏的名称也是根据纹饰命名的。
建盏斑纹是在还原气氛中通过窑内1300度以上的高温焙烧而自然形成的，是建窑的杰出成就。
由于这类结晶釉在窑炉高温中易于出现变化，难以控制，加上氧化铁含量高的坯体难以承受高温变化，窑烧制一件外观没有缺陷又具有兔毫或油滴等斑纹的建盏是很困难的，即使运用现代科技手段，其成品几率也非常低。
盏，这一早就不被人常提起的词，正如同它作为器物一样，在生活中也不常被人使用一般。一些人的家里，甚至连一个盏器也没有。
对于一些喜欢建盏的新手来说，随便去一个购物网站搜索建盏总能搜到五花八门，各式各样的建盏。而且价格不一，往往一些网站上颜色越艳丽的建盏越便宜，而一些不那么好看的却贵得不行。
人们也许不能理解，为什么建盏不同于其他陶瓷，好看的要贱卖，不好看的却贵的出奇。陶瓷自有史以来，各种陶瓷博采众长，各自成长。其中，唯有宋代建窑，几乎从开始之时就只烧制一种器物，那就是建盏。
建盏在宋代的风靡，可以到文人雅客人手一只的程度，自上而下，每个阶级都对建盏喜爱有加。在当时，算得上今天我们所说的时尚单品，谁要是在斗茶的时候能够摆出一个好建盏，绝对是全场的焦点。
建窑基本上只烧制黑釉茶盏，这一只小小的建盏却集能工巧匠之力，自然造化之妙，幻化出万千色彩，成为当世乃至后世人追捧珍爱的宝贝。
嘉德拍卖｜成交价 17250元
但是，往往越美丽的东西，越危险。并不是说建盏不美丽，一些烧制成功，在窑内产生窑变的建盏，无论颜色还是纹理都非常漂亮。
往往这样完美的建盏都是万里挑一的珍品，价格绝非网上销售的那么便宜。
（建盏仿品）胎体呈白色含铁量稀少
好建盏每一个都是手工拉胚，而一些价格低廉的，更多采用压坯，降低人力成本，但器物却少了一分手工的韵味，建盏的特殊性得不到体现。
按传统方式制作的建盏，需要原矿釉料在高温烧制时自然窑变发色，这需要对温度有较高的要求，铁元素在高温下发生剧烈氧化会展现不同色彩。
优质建盏所用的原料均来自建阳地区，其泥土中含有丰富的铁元素。在使用中可以不断释放出二价铁离子，能够吸附水中的氯离子，易被人体所吸收，增强人体内血红蛋白的载体及红细胞的执行功能。长时间使用可预防贫血、高血压，能调节人体中枢神经，达到舒缓的作用。搭配铁器煮茶，可对平衡内分泌系统也有功效，还可以达到杀菌的效果。
喜欢用建盏喝茶的朋友一定知道，使用建盏可让茶水的水质改良，用建盏品茗，会让人感觉水乳交融，甘润顺滑，茶性十足，韵深味浓，暗香涌动，并且胎体较厚以及铁元素多，可以起到长时间保温蓄热并提高茶汤的碱性。
修于内而形于外，讲究使用者的心性。好的建盏可以滋养人，而人在使用建盏的时候也能滋养建盏。养盏如养性，养盏之道，其实就是养人之道。
养盏和品茶需要平和心与耐心。品茶与养盏兼修，养盏与养性同理，一只养好的盏，光泽温润却又内敛，朴实无华，端庄稳重，谦虚坦荡又不失灵气。与之交往，如入芝兰之室，久而不闻其香。这也许就是君子之交吧。
都说「中国的建窑，世界的建盏」，一直以来，建盏都是中国、日本及世界各地藏家所钟爱的收藏品种。
建盏在宋代茶文化中是不可或缺的一部分，曾作为宋朝皇帝御用茶具，建窑盏的艺术成就也令如今众多藏家、学者为之心折。
在藏家看来，古代烧制茶盏的窑口很多，唯有建窑将茶盏烧出了极致，在胎土、器型、釉色方面都做到了与茶最紧密的对接。正是因为这些建窑黑釉的烧造成功，使得原本平淡无奇的黑釉瓷器成为了精美而又极具艺术特色的稀世珍品，频频在拍卖场上创下成交记录。
要说较瞩目的建盏拍卖，是在苏富比中国艺术品专场上的南宋建窑油滴束口盏。
这只南宋建窑油滴束口盏不负所望，以109,2500美元的高价成交，折合人民币约为755万元。虽与国宝级南宋建窑油滴盏相比差了甚多，但依旧继续保持着建盏的天价之路！
那么那件国宝级建窑油滴盏究竟创造了什么样的拍卖神话？在2016年9月，在纽约佳士得“古韵天成——临宇山人珍藏(二)”专场拍卖会上，一件南宋建窑油滴束口盏以1170.3万美元（约7800万元人民币）成交。
取得了骄人成绩的这只建盏，瞬间刷爆了朋友圈！被评为：“历年拍卖上最好的一件建盏”！也让多少对建盏感兴趣的玩友情不自禁口水流了一地。
该盏原为日本黑田家族收藏，后由日本著名收藏家安宅先生所得。以约7800万的价格成交，不但刷新了建盏拍卖价的世界纪录，相信也刷新了很多人对建盏的认知。业内认为，这只建盏确实可以算是历年来市场上流通的最好的一只，这样的拍品以后在市场上可能都不会再有。建盏固然一直受到广大藏家的追捧与热爱，但绝不是任何一件建盏都能卖到几千万。而一般普通的建盏，从几百万、几十万、几万甚至到几千，都是有的。
而此前建窑瓷器的最高纪录是在2011年伦敦卖出的，约合人民币1200万元。出现在2011年伦敦苏富比的这只建盏不是油滴盏，而是一只南宋建窑银兔毫束口盏，这也是出现在拍卖场上较多见的建盏类型。
当时这件银兔毫盏的成交纪录，足足保持了五年，直到2016年纽约佳士得才被打破。
（南宋建窑银兔毫束口盏）
从2011年1200万元到2016年7800万元，这样的拍卖天价让建盏获得的关注越来越多，短短几年，演绎出一路蹿红，势不可挡的趋势。但也有人不禁问，这只又黑又小的碗盏到底是好在了哪里，为什么能频频卖出如此高价？
有人说，“这种小小的黑碗，轻盈而优雅，亭亭玉立，充满了文人气质”。建盏之美，是她透着的那股东方神韵，宛若古典水墨丹青，在时光深处，就这么清雅着，那么庄重着。
（建阳窑黑釉盏宋故宫博物院藏）
也有人说是因为那以神秘莫测的釉色与斑纹。或是流畅的兔毫，或是羽化亮丽的鹧鸪斑，或是灿若星空的曜变，不管是何种斑纹，全都为世间唯一。
然而，就是这个两宋尤其是北宋时期最受人们喜爱的茶具，这些拍出天价的建盏，却是不得已而为之的黑釉，这是为什么？
（建阳窑黑釉兔毫盏宋）
从不起眼的泥土和釉矿，到巧夺天工的结晶釉，中间到底经历了什么？产自福建的建盏为什么又叫“建盏”而不是“福盏”？
绿茶茶毫的功效与作用
碧螺春茶叶上的毛毛是茶叶背面表皮细胞向外突出的单细胞覆盖物，称之为茶毫，茶毫为茶叶的附着物，是茶叶的正常产物，可正常饮用，且茶毫中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，滋味鲜爽，同事茶毫在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。
“毫毛显露”，茶毫不仅有观赏价值，也有饮用价值。毫毛能喝，而且好喝。它富含氨基酸和茶多酚，滋味鲜爽，可以放心饮用。
十八味茶的功效与作用
品茶名词解释1茶性：口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。2茶质：汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”来表达。3茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。4苦味、涩感：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。5生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。6回甘：指苦味在口中转甜的过程。7收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。8香气：鲜叶在制作工艺中产生味道变化，常用浓淡来表达。9水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。10层次感：层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。11陈韵：经岁月陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。12喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、锁喉。13饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。14果酸味：品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。15烟熏味：由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味。16青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。17水味：冲泡或储藏不当产生的茶水分离。18酸味：在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。
古法制茶功效与作用
传承，是对我国传统文化技艺的延续，它从来都是崇高而富有意义的。
唐朝使者樊绰在《蛮书》中记载：“茶出银生城界诸山，散收，无采造法。”把上千年前云南茶山祖祖辈辈流传下来的茶叶制造法记录了下来。
历经时间的变迁，采摘——萎凋——杀青——揉捻——晒青——压制的工序成了当代茶山不变的工序，一些遵循古法的茶农更是世世代代恪守古法，用最为原始的环境与方法制作茶叶。
传承古法制茶是把先辈开创的制茶方法一代又一代的保存下来，让茶叶保有最初的味道。
素茶有哪些功效与作用
1、西湖龙井
所谓“绿茶皇后”，当属西湖龙井！西湖龙井属于六大茶系中的：绿茶！西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶；而西湖龙井中又分好几种品类，比较有名的像：“大佛龙井”、“狮峰龙井”、“梅坞龙井”等等。
西湖龙井的特点，干茶扁平秀挺，色泽嫩绿光润；香气清新，悠扬扑鼻；滋味鲜爽甘醇，素有“色绿、香郁，味甘，形美”四绝！尤其清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红！
2、洞庭碧螺春
所谓“茶中仙子”碧螺春，以形美、色艳、香浓、味醇四绝闻名中外。碧螺春已有千年历史，最早在唐朝时就被列为贡品；可见碧螺春在“绿茶”系中是翘楚！而碧螺春的名字也是由其形状长相而得名，外形看起来卷成螺，且盛产于春季；
最高级别的碧螺春，成品茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，；冲泡时茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津；泡成茶后，茶色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。
3、信阳毛尖
所谓“绿茶之王”，那就是指信阳毛尖了；主要产于河南信阳市，又名“豫毛峰”，信阳毛尖也是当地著名的特产之一；
信阳毛尖干茶具有：“细、圆、光、直”的独特风格，尤其白毫显著；冲泡后的信阳毛尖汤色明亮清楚，香高持久，滋味鲜爽，饮后生津回甘，同时还具有清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。
4、黄山毛峰
所谓“茶中精品”，当属黄山毛峰！也是属于六大茶系中的“绿茶”；有记载曰：黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆；由此可见黄山毛峰茶的历史悠久！
黄山毛峰的特点：芽头肥壮，形似雀舌，显毫；色泽油润光滑；入杯子冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，银毫显露；滋味鲜浓醇厚，回味甘甜！饮后叶底，嫩黄肥壮，匀亮成朵；“象牙色”为特级黄山毛峰，外形与其它毛峰有明显特征区别！
5、庐山云雾
所谓“茶中上品”，那就是指的庐山云雾；庐山云雾茶是汉族传统名茶，也是属于六大茶系中绿茶中的一种；云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，庐山云雾素有“色香幽细比兰花”之喻；
庐山云雾的特点：茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。“香如幽兰”四个字也只有形容庐山云雾最合适不过了！
6、君山银针
所谓“黄茶之冠”，那就是君山银针了！群山银针属于六大茶系中的“黄茶”！外形细如针，又产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，因此得名君山银针！
君山银针长短大小均匀，茶芽外形很像一根根银针，雅称“金镶玉”。冲泡后，芽尖会冲向水面悬空竖立，但又会立马回升，所谓三起三落，指的就是君山银针冲泡时的场景，蔚成趣观！并且味醇甘爽，喝起来也是回味悠长！
7、武夷岩茶
所谓“茶之状元”，那就是武夷岩茶了！武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。而我们常说的大红袍茶，指的就是著名的武夷岩茶一种！
武夷岩茶的特点：干茶叶端扭曲，似蜻蜓头一般；条索肥壮紧结，色泽铁青但又带有褐油润；武夷岩茶也是10大名茶中最耐泡的一种，有明显的岩谷花香！
8、六安瓜片
素有“安神”之效的茶叶，当属六安瓜片！有记载曰：天下产茶州县数十，惟六安茶为宫廷常进之品；由此可见六安瓜片的价值所在；六安瓜片，为绿茶特种茶类；也是所有茶叶中唯一无芽无梗的茶叶；
六安瓜片的特点：因无芽无梗，单片生叶制成的六安瓜片形似瓜子，不含芽尖和茶梗！冲泡后的茶味浓而不苦，香而不涩。滋味鲜醇回甘；同时也具有显著的安神之效！
9、安溪铁观音
所谓：“绿叶红镶边，七泡有余香”，那就是当铁观音莫属了！因冲泡后有天然的兰花香味，并且滋味纯浓，香气馥郁持久，因此著的美称！
铁观音属于青茶类，成品依照发酵程度和制作工艺不同，一般分清香型，浓香型和沉香型三大类；上好的铁观音冲泡后汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，但立即转甘。
10、祁门红茶
所谓：“群芳最，祁门香”，无疑就是祁门红茶了！祁门红茶是传统红茶中的精品，产于安徽祁门县，这里早晚温差大形成独特的环境，也酿成了“祁红”独特的芳香厚味；并且祁门红茶还远盛多国，尤其是英国等王室的至爱饮品；
祁门红茶特点：细小如眉，苗秀显毫；尤其冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，但又带有玫瑰花香。同时也可与牛奶或白糖等多种辅料调配饮用；味道也是别具一格！
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