盖碗的作用是什么
盖碗，又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人。相传，盖碗茶的发源地就在成都。唐代德宗建中年间，西川节度使崔宁之女，因为茶杯没有衬底，饮用时很容易烫到手指，就想到了用木盘子来承托茶底的办法。
再后来盖碗茶从高雅的茶室，贵族们的厅堂里走向了平民百姓家，因其宜于保温，在各地都流行起来了。如今如果你去到成都，盖碗茶已经深深的根植于四川人民的生活之中了。遍及成都的大小茶馆里，人们喝着盖碗茶。
这里讲的盖碗茶，是有别于拿盖碗作为主泡器具的饮茶方式。蜀地的盖碗茶，其盖碗通常比作为主泡器具的盖碗要大，茶直接置于其中，并直接饮用，不出汤也不存在分茶这一步。而是一人一盖碗的饮法。
盖碗冲泡茶的方法
净具——置茶——沏茶——闻香——品茗，这几个步骤便是冲泡盖碗茶简单的几步。
净具：净具时需要用温水将茶碗、碗盖、碗托清洗干净。
置茶：在蜀地盖碗茶通常用来冲泡花茶，绿茶等，一般为3-5g的干茶量。
沏茶：用初沸之水冲茶至茶碗口沿时，盖好碗盖，以待品饮。
闻香：待水充分的浸润茶叶，茶汤正好时，用右手提起茶托，左手掀盖，进行闻香。
品茗：品饮盖碗茶时，许多人会在拿盖碗时出现错误，最常犯的错误是只拿碗与碗盖，而将碗托留在桌上。正确的做法时用左手握住碗托，右手提碗盖，可轻刮浮沫，然后品饮。
品饮时拿起碗托，不易烫手，有很好的隔热作用。
品饮盖碗茶的礼仪
喝盖碗茶，在姿势，盖碗的拿放以及盖碗的摆放形态上都颇为讲究。错误的做法可能闹出大笑话。
姿势：左手拿起碗托，右手拇指中指提碗盖并将盖轻轻翻开一道缝儿，举到嘴边小啜，此处碗托与碗盖都不能单独留在桌上。寓意天地人不可分也。
若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓。
摆放：茶盖在茶碗的侧面上下放置，表示需要加水。
茶盖正扣在茶碗上，茶船摆放在座椅上，则表示暂时离开一会儿。
茶盖朝上放进茶碗，则表示已经喝完茶准备走了，提醒店家把茶碗收走。
盖碗茶的冲泡与品饮，是中华文化的缩影，这其中又有许多值得茶友们探寻的路径，这简单的器具，也带给爱茶之人更多探索和发现的机会，从而能在一杯茶中品出无限韵味。
盖碗的作用与功效
明末至清朝，盛行“盖碗茶”，这种带盖的茶碗更适合冲泡茶叶，后来人们又在带盖的茶碗下加了茶船。这种由茶盖、茶身、茶船三部分组成的茶杯被成为“三才杯”，三才即“杯盖、杯托、杯身”，分别代表“天、地、人”，寓意“天盖之、地载之、人育之”，体现的是“天人合一”，
盖碗泡茶喝的功效和作用
盖碗茶具的三大好处：
一、是盅小于碗，上大下小，注水方便，还能让茶叶沉积于底，添水时茶叶翻滚，易于泡出茶汁；
随后将备好的茶叶拨入盖碗中，以各种花色的瓷盖碗为多、玻璃等，既可以用来泡茶后分饮。此刻将碗呈盖半张半合之势，使整碗茶水上下翻转，满则易烫手，通过那缝隙可闻到茶叶在有温度的盖碗中发散出来的香气，有碗，以便更好地发挥茶叶的香气，香气易散失。而盖碗茶具，盖可入碗内，造型独特；北方盛行的大壶泡茶，也可一人一套、观形”。
二、是上有隆起的茶盖，具有一种“端茶敬客”的礼仪，特别在礼节上，易凝取茶香，端起上有茶盏的茶托送至客人面前，还可以用来遮挡茶沫，易于泡出茶汁，添水时茶叶翻滚一是盅小于碗，还能让茶叶沉积于底，也可防止从茶盅溢出的水打湿衣服，盖沿小于盅口，饮茶时不使茶沫沾唇，不会烫手，不易滑跌；
三、是有了茶托，不会烫手，也可防止从茶盅溢出的水打湿衣服，特别在礼节上，端起上有茶盏的茶托送至客人面前，具有一种“端茶敬客”的礼仪。每天沏上一杯香茶慢慢品位。
用盖碗泡茶的优势，在于我们能比较稳的控制它，因为它出水快，并且洗茶刮沫都非常方便，出水后看叶底，闻叶底都能够很直观的表现出来。茶的香气也会比紫砂壶泡的茶的香气纯度会高很多，因为盖碗可以散发部分热气，减少闻觉刺激，使盖香闻起来更加香，加上能只直观的看出叶底的好坏，所以盖碗泡茶是比较方便的。并且盖碗泡茶泡得多，时间也短。
盖碗的十大危害
没有。
盖碗的优点为胎质细腻，不挂味，容易清洗，泡茶不会窜味，导热快。
唯有盖碗（白瓷盖碗），轻便，灵巧，抓握不费力；坯薄散热快不烫手；碗沿宽隔绝手指与热水的接触。
而盖碗也叫三才盖碗，由茶碗、茶盖、茶船三件套组成，所谓三才即天、地、人。
肚宽能容纳六大茶类当中的任何茶叶条索；大口径出汤快不闷茶......
盖碗泡茶法的好处
1.盖碗不夺茶香， 用盖碗泡茶,茶的香气纯度会比用紫砂壶泡的茶高很多。
2.盖碗出汤可自由掌握 ，想出汤快一点,就把缝隙开大点,想出汤慢点,就把缝隙开小一点,简直是随心所欲啊! 有人试验过,壶出汤最快需十几秒,而盖碗只需数秒。一点也不用担心会闷熟茶叶。
3.盖碗容量一般不大,适于品饮 一般的壶容量较大,几泡下来,喝水都灌饱了。 倒掉吧,又觉得可惜,也与当前提倡的节约型社会不符合啊! 盖碗就好多了,容量不大不小,可尽情享受茶带给我们的欢愉。
本文《温洗盖碗的作用》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayegongxiao-89309.html
