正山小种的制作及特征
正山小种是红茶的鼻祖，世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农创制。正山小种产自福建省桐木关。
优质正山小种品质特点是：外形条索肥壮重实，色泽乌润有光。冲泡后，香气高长带松烟香，滋味醇厚带桂圆味，汤色红浓，叶底厚实，呈古铜色。现在有些正山小种因环境保护等原因加工中不再用松烟熏制，因而有些正山小种红茶没有松烟香。
正山小种
正山小种茶水
山慕枝玉山小种
小种茶叶属于红茶。是福建武夷山的特产，有正山小种和外山小种之分。“正山”，乃表明是真正的“高山地区所产”之意。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加放牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。
正山小种是怎样加工的
正山小种是指中国西南部云南省的一种传统的小麦品种。它有丰富的营养价值，并且味道非常好。由于它的独特性，它也被称为“云南珍品”。正山小种在国内外都很受欢迎。它的主要特点是其粒大，颗粒圆润，营养健康，耐存储。它能够抵抗病虫害，生长期短，可以适应各种环境条件，是一种抗旱、耐寒的小麦品种。正山小种的籽粒可以直接食用，也可以加工制成面粉，用于制作面食、谷饼、面包、饼干等美食。此外，它还可以用于制作酒及其他类似的饮料。
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