台湾高山乌龙茶的营养作用
有一个世外桃源，叫云顶筑巢茶庄园。
有一种茶，叫芯仙茗堂。
芯仙茗堂，生长于云之南、山之巅，雾之中。
在营营逐逐的现代生活里，纷扰繁杂，不一而足。人们为生存累、为己欲累、为名利累，渐渐失去了初心。忙忙碌碌中，人们已慢慢淡忘了生长于斯的土地，也忘却了土地的温度。
芯仙茗堂在海拔1588米的云雾山巅，寻找被世人逐渐遗落的土地记忆，把传统茶文化与现代生活相融合，惟愿传统文化的温度和创新工艺的邂逅能在一杯茶中得到延续和传播。芯仙茗堂，是云顶筑巢茶人善待土地的回响，也是他们尊重和善待自然的回味和馈赠。
芯仙茗堂系列产品引进珍贵的台湾软枝乌龙，采用国际有机农业管理方式，建立可溯源的茶园和加工厂，严格执行有机管理标准，全程进行有机种植和加工，生产的系列产品先后获得了中国、美国、日本、欧盟四国的有机认证。盛易祥。
2017年4月，云顶筑巢茶庄园获得了“世界纪录协会”颁发的“世界最大的有机乌龙茶园”认证，认证面积达60万平方米。
作为芯仙茗堂原料茶园的云顶茶园，更是把有机茶园的精心管理发挥到了极致。茶园采用台湾引进的有机肥技术，经权威专家独家研制有鸡蛋、牛奶、黄豆、有益菌等数十种天然原料发酵而成的有机液态生物肥，为茶树生长提供了丰富的氮、磷、钾等多种营养物质。
以软枝乌龙为原料制作的云顶蜜香红乌龙茶制法考究，已在茶叶江湖失传近四十年，芯仙茗堂遵循古法工艺重新挖掘重现了“蜜香红乌龙茶”的古法制茶工艺，续写了这款红茶的前生今世。蜜香红乌龙茶，其外形色如松墨，重如玄铁，颗粒结实；茶汤闪耀如琥珀般的光泽，红橙明亮，品尝后齿颊留香，喉韵浓烈。细品方觉清爽甘甜，有独特的花果蜜香，回甘持久芬芳。
芯滇红茶的制作工艺极具传统特色，软枝乌龙鲜叶经打堆发酵10至12小时，每隔3小时左右翻动茶叶，使其均匀发酵。发酵的香气逐渐从青涩，慢慢转化为果香、花香，再到诱人的甜香，经制茶师秘制而成。芯滇红茶，其条索紧直肥壮，色泽黑黄，金毫显露；汤色金黄透亮，滋味浓郁醇厚，口感清甜圆润，回甘中蜜香味浓郁，清香馥郁，果香弥漫。
东方美人茶，经有机茶园里自然生长的小绿叶蝉吸食软枝乌龙后自然发酵的茶芽精制而成，具有独特的花果蜜香，俗称香槟乌龙茶、膨风茶，为茶中臻品。淡淡的幽香，入口浓郁甘醇，过喉徐徐生津，饮后唇齿留香。东方美人茶，褐、白、红、黄、绿五种色彩兼具，色泽明亮多彩；茶香中有淡淡的果蜜香味，亦有乌龙茶的回甘，此茶宜久藏，口感随岁月的流逝而愈发甘甜，特别适合女士饮用，是芯仙茗堂乌龙茶系列中的“女人茶”。
高山乌龙茶，采用日光萎凋、浪菁发酵等工序，以台湾乌龙茶工艺精制而成。高山乌龙茶，是芯仙茗堂静守初心，以同一茶种、同一海拔、同一工艺精制而成的茶品，续写了海峡两岸心心念念的情缘。此茶颗粒大小适中，均匀圆润，色泽墨绿，包裹紧实；茶汤黄绿透亮，层次分明；具有高山底蕴极强，滋味鲜爽的特点；其叶底均整，肥壮圆润，叶条舒展，香气清新，内质馥郁悠长
台湾高山乌龙茶的功效与作用
高山乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。
高山乌龙茶产于中国台湾南投县、嘉义县等地。高山乌龙茶叶形如半球形状，色泽深绿，汤色为金黄色。香如金桂，清香甘甜为其一大特征。高山乌龙为轻设发酵茶。经萎凋、摇青、杀青、重揉捻，团揉，最后经文火烘干制成。色泽深绿，汤色金黄，花香突出，滋味浓醇且耐泡。饮后体会：滋味浓醇，香气高扬。
台湾高山乌龙茶好评
轻度发酵乌龙茶以文山包种茶、清香型铁观音为代表。文山包种茶发酵程度在乌龙茶中为最轻，约8%—10%。焙火亦轻，比较起来更接近绿茶，在乌龙茶中别树一帜。清香型铁观音属于流行性的轻发酵乌龙茶，发酵程度15%—20%。
在乌龙茶的摇青过程中，叶梗当中所富含的水分，在摇青的作用下，源源不断地通过叶脉向叶片输送，这个过程就是乌龙茶的走水过程。
乌龙茶因为是一种茶类的总称，所以香味各有特色，不能一概而论，而铁观音因为使用的是铁观音树种种植而来，所以茶叶一般具有“观音韵”的香味特色，香味清香淡雅，具有天热的兰花香味;
夏天喝绿茶，乌龙茶纵然很好，但每个人的体质不同，喝茶也有要求。一般来说，每日饮茶12克左右，分3~4次冲泡是最适宜的，水温在60℃左右为好，忌饮用隔夜茶。
乌龙茶的色、香、味，一部分来自鲜叶原料，一部分则是经酶促反应产生的，比如初制过程中的晒青或加温萎调、做青(包括摇青与静置)，主要是酶化学作用所引起的内含物的水解、氧化、聚合。叶边黄烷醇氧化，形成特有的“绿叶红镶边”、“三红七绿”的品质特征。
“乌龙茶”之名并非始于清朝，早在北宋就有关于“乌龙茶”的记载，只是，那时候的乌龙茶其实是指代的一种绿茶，为北苑茶。
乌龙茶茶系庞大，品种繁多，肯定不止以上我所喝过的，但是每个人的时间、精力、金 钱有限，再加上口感偏好，肯定不能种种喝完，面面俱到。但是我们喝茶，尤其是中年以后的人们选茶、喝茶时一定要把握一个原则：根据自己的身体状况选择适合适的茶，健康地喝茶。
台湾高山茶与乌龙茶的区别
台湾高山茶和铁观音都属于乌龙茶类，两者最大的区别可以说是口感有所不同，主要是由于地域不同，一方水土一方茶。然后就是工艺上的细微差别，总得来说区别不算是特别大。
台湾高山茶外形美观整洁，色泽墨绿有光泽。台湾高山茶因产地不同，冲泡后各具独特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。台湾高山茶滋味醇厚，汤色橙黄，叶底柔嫩呈绿叶红镶边。
正宗台湾高山乌龙茶的特点
高山茗茶是属于乌龙茶，乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。
此茶为凉性。高山茗茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称。
台湾高山乌龙茶怎么样
1、冻顶乌龙
产于台湾省南投鹿谷乡，被誉为台湾茶中之圣，它的鲜叶，采自青心乌龙品种的茶树上，故又名冻顶乌龙。
2、西岩乌龙茶
产自广东省梅州市大埔县，外形紧结稍卷曲，色泽乌绿匀润，内质香气馥郁持久，滋味醇厚爽口，回味甘滑，茶汤橙黄明亮，叶底绿腹红镶边，耐冲泡。
3、大埔乌龙茶
品质极佳，条索紧结卷曲，色泽翠绿油光，自然花香气清高，滋味醇爽，汤色绿黄明亮，香韵持久，回甘力强。
4、东峰矮脚乌龙
产自福建省南平建瓯，闽北乌龙茶的主产区，所产的矮脚乌龙茶品质优异，深受市场欢迎。
5、寿宁高山乌龙茶
寿宁有着独特的高山乌龙茶生态育茶环境，所产乌龙茶具有香气高远、茶水甘甜、持久耐泡等特点，深受广大消费者的喜爱。
6、福建乌龙茶
福建省泉州安溪，安溪是著名乌龙茶的主产区，又是名茶“观音”“旦”故乡，栽培茶叶历史悠久。
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