茶叶摇青作用是什么意思
单从茶回青阶段，从第一次至第三次，每次摇青后静置时间控制在1.5―2小时。
此时叶温控制在25-30℃之间，在摇青操作时要均匀轻碰，松放，泊摊，并要控制操作环境的相对湿度和室内温度。
单从茶发酵阶段，从第四次至第六次，每次做青间隔时间应控制在2―2.5小时。
此时叶温控制在30―35℃之间，室温也应相应提高，操作时应采取摇青稍长结合做手稍重的方式，再厚放、实堆，达到发酵吐香。一般从第三次做青后，青叶开始出现轻微红边，并开始吐香。至第六次做青及静置后，发酵程度已达到 20%――30%。这时如叶梢挺立似鲜活状，红边鲜艳，花香清幽且带蜜味，即为做青适度。
烤茶的作用是什么
烤茶所用的茶叶可以用绿茶，多为烘青或炒青茶，也可以用普洱。今天我们选用的是生普，因为烤茶可以去除生普的寒性。
烤茶所用的器皿主要有茶罐、炭火炉、公道杯、竹瓢、茶匙、茶荷。
在烤茶之前先挑选茶叶，把茶叶一片一片分开，弯曲的叶子掰直。这样做的目的是保证烤茶的时候茶叶受热均匀。
接着将茶叶罐（一位七十八岁的云南老太太手工制作的泥罐，可耐高温300度）置于火炉上烘烤，并轻轻转动茶叶罐，也是为了将罐子烤烫并使它均匀受热，温度多少合适，都要靠口传心授的经验和长期的体感。温度太低，摇不出野茶的浓真本味；温度太高，茶入罐即焦，茶味全失，不可入口。
然后将茶叶用茶匙轻轻拨入到烤好的罐子中，将罐子置于炭火炉上，手腕用力迅速抖动簸荡偎烤。使茶叶不断翻滚，让每一片茶叶都均衡地受热，以便激发出茶叶的内生物质，待茶叶变黄并有阵阵香味溢出来，用备好的沸水高冲入烤茶罐中，只听见“滋滋的声音，顿时热气腾腾，被冲起来的茶水泡沫会升至罐口，有如绣球花状，客堂内立即茶香飘逸，醇香扑鼻，一泡烤茶就新鲜出炉了。
这一冲茶之声，又响又脆，因而又称烤茶为“雷响茶”。待泡沫散去后，再加入开水使其烧涨，即可饮用，饮之清香回味，润人肺腑。烤茶又浓又香，清心、明目，颇有提神醒脑和消除疲劳等功效。
烤茶还有一种喝法可以兑白酒一起喝,具有温经祛寒的功效,特别适合在寒冷的冬日,邀约三五知己，围炉品茗，笑谈人生，那是一件很惬意的事情!
摇茶是什么茶
摇摇茶是一种特殊的茶饮料，通常是将茶叶、果汁、奶茶等成分混合在一起，然后通过摇动的方式将其充分混合均匀。以下是一般的摇摇茶喝法：
1. 选择口味：根据个人口味喜好，选择自己喜欢的摇摇茶口味，如水果茶、奶茶、芝士茶等。
2. 摇杯准备：将摇摇茶杯倒扣，将杯盖打开，确保杯子内部干净。
3. 加入饮料：根据个人口味，将茶叶、果汁、奶茶等成分倒入摇摇茶杯中。
4. 加入冰块：根据个人喜好，加入适量的冰块，使茶饮变得凉爽。
5. 盖上杯盖：将杯盖盖在摇摇茶杯上，确保杯盖紧密。
6. 摇动杯子：将摇摇茶杯倒扣，用力摇动杯子，使茶饮中的成分充分混合均匀。
7. 打开杯盖：打开杯盖，用吸管或直接喝取茶饮。
需要注意的是，摇摇茶中的成分可能会有沉淀，所以在喝之前需要将茶饮充分摇匀。此外，摇摇茶的口感和味道会因个人喜好和配方的不同而有所差异，可以根据自己的口味调整配料和比例。
做茶时摇青的作用是什么
机械运动力增强叶梢组织的输导机能，协调茶汤呈味物质，具有内在效应；机械摩擦力造成叶细胞损伤，使茶多酚酶促氧化，诱发香气，具有外在效应；运动力与摩擦力二者应协调配合，才能形成茶所特有的香高味醇品质。
摇青（yáo qīng）是茶叶制作工序中的一道工序，即摇青工序。 通过对摇青的机械运动力和机械摩擦力进行不同组合试验，以探明摇青不同机械力对青叶理化变化及茶品质的影响。结果表明：机械运动力增强叶梢组织的输导机能，协调茶汤呈味物质，具有内在效应；机械摩擦力造成叶细胞损伤，使茶多酚酶促氧化，诱发香气，具有外在效应；运动力与摩擦力二者应协调配合，才能形成茶所特有的香高味醇品质。
拉茶是什么意思有什么作用
作为搅拌物来使用，主要是增加搅拌时的作用力，使奶茶更加充分混合，使口感更滑。
摇茶叶是干什么用的
摇茶就是将茶碗上下摇动，摇茶是为了能使茶更香，揭开开茶盖时闻出茶的好坏
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