多酚的作用
多酚是指一组植物中化学元素的统称，因具有多个酚基团而得名。多酚在一些植物中起到了呈现颜色的作用，如秋天的叶子。
多酚具有很强的抗氧化作用。多酚类物质被称为“第七类营养素”。
多酚的作用和缺点
1.原料不同
精酿啤酒一般只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，没有任何人工添加剂。其麦芽含量更多，啤酒花更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。
普通啤酒为了节约成本，会将部分麦芽用大米、玉米、淀粉等取代，所以酿造出来的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感自然比不上精酿啤酒的浓郁。
2.发酵工艺不同
精酿啤酒采用艾尔工艺酿造，发酵的过程把控十分严格，其室温需要严格控制在10摄氏度至20摄氏度。发酵完成以后无需进行过滤和杀菌。
普通啤酒的酿造工艺和精酿啤酒恰好相反，采用的是拉格工艺酿造。酵母发酵温度一般控制在10摄氏度以下，发酵完成以后需要进行过滤和杀菌，这样做是为了增加啤酒的保存时间。
3.发酵时间不同
精酿啤酒最少发酵两个月。而普通啤酒都是批量生产，发酵的时间一般都在一周左右。
4.度数不同
精酿啤酒因其酿造工艺与原料的不同，酒精度比普通啤酒高，且丰富的二氧化碳使得人体吸收得更快，因此喝精酿啤酒醉得更快。
多酚的作用是什么
黄酮多酚是一大类具有抗氧化效果的成分,包括常说的白藜芦醇(一般多见各种葡萄提取物)、茶多酚(各种茶提取物,尤其是绿茶)、根皮素,还有各种植物提取,如橄榄提取、石榴提取等等。由于植物多酚黄酮从 植物中提取,它具有预防食物变质的功效,有益于人体健康,又来自非石油合成,因而很自然地为国内外食 品界所青睐。
多酚的作用与功效
甘蔗中含有大量的多酚类物质，具有较强的清除自由基能力和抗氧化活性。与其他植物多酚类似，甘蔗多酚也是一种潜在的功能成分，有助于改善多种慢性病，在医药、食品、保健食品等领域有着较高的应用价值。
多酚在人体内的作用
酚多胺是一种有机化合物，属于多胺类物质。它是一种具有重要生理功能的分子，在细胞信号传递、基因表达、细胞生长和分化等方面发挥重要作用。
酚多胺是由酪氨酸在酪氨酸羟化酶的催化下生成多巴胺，然后再脱羧生成去甲肾上腺素，最后经过甲基化生成多巴胺、去甲肾上腺素和多巴胺等酚多胺类物质。这些物质能够与多种受体结合并传递信号，从而在人体内发挥多种生理功能。
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