普洱茶果胶的功效与作用
确实是有这一种说法，但是普洱茶熟茶不建议存放太久
茶叶里的果胶作用
亲，果胶是植物中的一种酸性多糖物质，它通常为白色至淡黄色粉末，稍带酸味，具有水溶性，工业上即可分离，其分子量约5万一30万，主要存在于植物的细胞壁和细胞内层，为内部细胞的支撑物质。
在食品上作胶凝剂，增稠剂，稳定剂，悬浮剂，乳化剂，增香增效剂，并可用于化妆品，对保护皮肤，防止紫外线辐射，冶疗创口，美容养颜都存一定的作用。希望我的回答能帮到您，顺祝生活愉快！
茶叶中果胶的药理功效
首先，如果茶叶未开始冲泡，饼面上或是散茶上拿出茶叶进行拉扯，就已经有拉丝现象，说明茶叶过度受潮，茶叶内质已经开始发生转变，大概率是霉变的，这样的茶不建议继续饮用。
其次，如果是普洱生茶，表现正常，冲泡后，茶香、滋味表现正常，但看叶底，拉扯茶梗茎时，出现透明如藕丝般的物质，说明茶叶纤维物质或是果胶含量丰富，则侧面也说明了茶叶嫩度好，这样就属于正常现象，茶品的品质也正常，可以饮用。
此外，老茶头是熟茶发酵过程中，因芽叶本身富含糖类和果胶凝结周围茶叶产生的茶块。而富含果胶含量和纤维物质的老茶头，经高温热水冲泡后，果胶质软化，老茶头泡开后掰开也就产生了拉丝现象。
总的来说，叶底拉不拉丝并不能证明是不是好茶，而且从实际来看，答案也是不那么绝对的。但如果茶友在喝茶过程中看到外形、汤色、滋味表现正常，而叶底出现拉丝现象，基本可以确定，茶品品质是正常的，可以放心饮用。
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