酚类化合物的作用
酚(phenol)，通式为ArOH，是芳香烃环上的氢被羟基(—OH)取代的一类芳香族化合物。最简单的酚为苯酚。酚类化合物是指芳香烃中苯环上的氢原子被羟基取代所生成的化合物，根据其分子所含的羟基数目可分为一元酚和多元酚。
酚类化合物对人体的作用
1.酚类化合物为有机物，最常见的是苯酚。（得出结论）
2.本分是具有酸性的有机物，其酸性比碳酸的酸性小，但比醋酸的酸性大。酚类化合物出苯酚外，还有很多很多，只要是苯环上直接连有羟基，即可看作是酚类化合物。（原因解释）
3.当苯环上连有其他基团的时候，整个有机物的性质除了和羟基有关外，还和苯环上所连的其它集团有关。同时酚类在与碳酸根反应的时候，只能生成碳酸氢根，而不是生成碳酸。（内容延伸）
多酚类化合物功效与作用
黄酮多酚是一大类具有抗氧化效果的成分,包括常说的白藜芦醇(一般多见各种葡萄提取物)、茶多酚(各种茶提取物,尤其是绿茶)、根皮素,还有各种植物提取,如橄榄提取、石榴提取等等。由于植物多酚黄酮从 植物中提取,它具有预防食物变质的功效,有益于人体健康,又来自非石油合成,因而很自然地为国内外食 品界所青睐。
多酚氧化酶的作用
催化相应的物质得到所需的产物 例如：过氧化氢酶 催化 过氧化氢 得到氧气 供给线粒体作有氧呼吸产生ATP过氧化氢是过氧化物的一种 结果都是产生氧气 多酚氧化酶可使茶多酚物质氧化 用于除去残糖
多酚类化合物简介
多酚类是指一组植物中化学元素的统称，因具有多个酚基团而得名。多酚在一些植物中起到了呈现颜色的作用，如秋天的叶子。
多酚类物质具有很强的抗氧化作用。多酚类物质被称为“第七类营养素”。其主要活性成分为多酚类物质，多酚类化合物是指分子结构中有若干个酚性羟基的植物成分的总称，包括黄酮类、单宁类、酚酸类以及花色苷类等酚是在植物性食物中发现的、具有潜在促进健康作用的化合物。它存在于一些常见的植物性食物，如可可豆，茶，大豆，蔬菜和水果中。赋予巧克力独特魅力的成份就是多酚。它是存在于可可豆中的天然成份。与其它食物相比，可可豆中多酚的含量特别高。
本文《多酚类化合物的作用》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayegongxiao-62551.html
