大白菜普洱茶经典之作
2000年-2004年间
大白菜系列，由福今茶厂在2000年-2004年间，在勐海茶厂定制。
为何叫做大白菜？因为这个标志形状象大白菜。勐海茶厂在1999年通过了绿色食品和有机（天然）食品双认证。因此有权使用这样的标志。大白菜系列茶在普洱茶历史上非常重要，标志着以下几点： 班章茶的崛起，不管怎样，在2000年前，班章茶不是一个出名的茶，而且即便在2005年前，班章茶也并不那么出名。曾听中茶一个前辈说了一件足以后悔终生的事，2003年春天，班章村委会主任三爬劝他收2吨老班章的茶，单价30元一公斤，总额6万元，当时一般的茶也就8-10元左右一公斤，所以他觉得贵，没收，而且茶较苦担心没法销售。大白菜这个系列，2000-2004年期间，销售情况应该也不乐观。
大白菜普洱茶是谁做的
普洱茶当中的“大白菜”和“小白菜”并非蔬菜，而是茶叶中的一种特殊状态。 这两种状态来源于普洱茶的发酵过程。
大白菜和小白菜都是普洱茶经过发酵后，陈化的阶段所表现出来的状态。
大白菜又称白露状态，是普洱茶经过揉捻、发酵后进一步自然陈放，面部呈白露状（茶面有明显露珠或水滴），茶叶内部的微生物正在渐渐平衡，茶味逐渐醇厚。
小白菜则是茶末状态，是普洱茶经过大白菜阶段，再经过加工所表现出来的状态。茶叶细碎，状如蔬菜末，故得名“小白菜”。小白菜的出现，标志着普洱茶的阶段性完成，茶叶味道变得稳定、浓烈。
总的来说，普洱茶是一种经过特殊工艺制造的茶类，因为发酵程度的不同，呈现出不同的状态，包括“大白菜”和“小白菜”等特殊形态。这些状态也是普洱茶成熟的标志。
白菜普洱茶
“大白菜饼茶（生茶）”精选班章茶区原始雨林中十分稀有珍贵的山野古树茶为原料，以独特配方拼配，百年传统工艺压制而成。
网红9号青香气不错，比较苦，口感协调性不错。珍藏大白菜不苦，甜，但我的喉咙没什么感觉。
四星大白菜，比较油润，入喉很舒服，感觉没什么香气。
五星大白菜闻着喝着都有霉味，喝一口倒了。
蓝印其实比较苦，但甜盖住了苦，香气不错，口感协调性不错，汤比较薄，感觉咖啡因含量高，据说布朗景迈拼配？橡筋1苦，茶汤醇厚，内质丰厚，留存时间长，据说拼了老曼峨？其实老曼峨也不便宜，小勐宋比老曼峨还苦，便宜得多。
四星，9号，蓝印性价比不错。
大白菜普洱茶的前世今生
印有大白菜标的普洱茶，是指普洱茶棉纸包装上印有OFDC有机产品认证（大白菜标志）的茶品。印有有机认证标的茶品整个普洱茶市场来说数量已经非常稀少，最近几年的普洱茶市场，“大白菜”系列的价格从2000年的几十元一片，经过接近20年的转化十来万元一片，逾几百倍的价值增长，令人叹为观止。
“大白菜”的来历，还得追溯到1999年的勐海茶厂。为了顺利出口欧洲，勐海茶厂成功申请了绿色食品和有机（天然）食品双认证。也就是在同一时期，处于改制阶段的勐海茶厂开放了来料加工的模式，茶商可以将收集的原料送到勐海茶厂按需进行加工，“大白菜”就勐海茶厂代加模式下诞生的。
大白菜普洱茶有几种
大白菜普洱茶是云南普洱茶中的一种，市面上有许多假冒产品。要判断大白菜普洱茶的真伪可以从以下几个方面入手：包装是否规范，标签上的内容是否清晰，茶叶颜色是否均匀，茶味是否浓郁，是否有异味。
此外，还可以通过购买正规渠道的产品，或者找到信誉好的商家购买，来避免买到假货。
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