桑叶红茶的功效和作用
用桑叶做成茶，属于代用茶的范畴，不是真正意义上的茶，因为桑叶中不含茶叶碱。当然在生产过程中也不可避免要借鉴茶的生产工艺和生产标准。市场上常见的桑叶茶，大致分为桑芽茶，桑叶茶两类，从采收时间来分，又分为春桑叶茶和霜桑叶茶（冬桑叶茶）。但是无论如何分类，生产过程大概都是一致的，下面跟大家分享一下生产过程：
(1)采摘桑叶
桑芽一定要采最上面的桑叶嫩芽，普通桑叶茶大概采嫩芽一下3-4片叶子，叶片要干净完整。
桑芽一般无需裁切，而桑叶因为比较大，为了加工和饮用需要，一般需要裁切成2公分左右的叶条。
(2)清洗
在裁切之后需要清洗，大概清洗三遍，然后捞出晾干。
(3)萎凋
萎凋是指让桑叶经过一段时间失水，使一定硬脆的叶片成萎蔫凋谢状况的过程，是桑叶茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。此外，这一过程和使叶片的青草味消失，清香欲现，是形成桑叶茶香气的重要加工阶段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将桑叶薄摊在室内或室外阳光不太强处，搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将桑叶置于通气槽体中，通以热空气，以加速萎凋过程，这是目前普遍使用的萎凋方法。
(4)揉捻
桑叶茶揉捻的目的，与绿茶相同，在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于桑叶的细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。因为桑叶茶与普通茶叶不同，因此揉捻过程需要特别注意，不用反复长时间揉捻。
如果需要制作桑叶红茶，就需要有发酵的工序，如果是制作桑叶绿茶，就不需要这个步骤
(3)炒干成型及干燥提香
通过与揉捻机和炒干机的配合，将桑叶逐渐成型并炒干，做成桑叶茶坯。干燥提香是将发酵好的桑叶茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。其目的有三：利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵;蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变;散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得桑叶茶特有的清香。
经过以上步骤，一杯清香营养而又具有很高保健价值的桑叶茶，就可以饮用了。
长喝桑叶茶，可以降血糖，清热解毒，中医素有“人参热补，桑叶清补”的说法，可见桑叶的中药作用。
桑叶红茶一起泡的功效与作用
其加工工艺流程是:鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥。
采摘来的鲜嫩叶,经过一段时间的阴凉使桑叶失水,将揉捻叶放在发酵筐或发酵车里,进入发酵室发酵,将发酵后的颗粒状桑叶进行燥至足干,烘干至手捏颗粒成粉即可。
桑叶枸杞红茶的功效与作用及禁忌
桑叶茶属于绿茶的一种，桑叶中不仅含有DNJ，而且含有丰富的γ氨基丁酸和植物淳，其含量是绿茶的3-4倍。
具有减肥、美容、降血糖的作用、可以在壶史名录里看看。
霜降桑叶茶的功效与作用及禁忌
霜降是中国二十四节气中的第十八个节气，通常出现在每年的10月23日左右。在这个时候，气温开始逐渐下降，桑叶也开始逐渐变黄并且凋零。因此，霜降时节是用桑叶做茶叶的最佳时机。桑叶在霜降前后的时间内，含有较高的养分和芳香物质，所以用桑叶制作茶叶可以达到最佳的口感和香气。
此外，桑叶茶也有助于清热解毒，润肺止咳，对于改善人体的免疫力和抵抗寒冷有一定的帮助。
因此，在霜降时节使用桑叶制作茶叶可以使人们在寒冷的天气中保持健康，同时也能品味到最佳的茶香。
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