熟普洱茶饼的功效与作用
熟茶也要看是饼茶等紧压茶、散茶或者茶头。茶头一般用干净的壶煮着喝,才能煮出茶头的精髓。
散茶的级数不同耐冲的程度也不一样。散茶出茶味较快,而且相对紧压茶和茶头来说没这么耐冲。所以一般用大杯或者壶和盖碗冲都可以。但是不要焖的时间太长,尽量出汤快一些。
紧压茶也就是一般的饼茶、砖茶、沱茶。熟茶一般很少是一口料的。大多是中间包心和外面洒面的。所以冲的时候,最好用手掰下来,这样口感比较均匀,面、里、底三层都有。
这个前几泡可以稍稍的闷一会,这样可以将茶叶泡透。三泡左右就开始正常出汤。而且每次把壶里的水倒干净。不要留上一泡的茶水在里面。
而且茶在冲之前,至少要先洗二泡。然后水一定要烧开。喝熟茶的时候可以让茶的温度在温的时候,一般在40—60度之间来喝这样比较方便体会茶的味道,一杯茶可以分三次喝完,茶汤入口之后可以在口腔里面停留2—3秒让口腔里面的器官充分感受普洱茶的味道。
熟茶在品饮的时候还有就是要感觉茶的厚度,一种质感,因为普洱茶的水浸出物含量要在38%以上,普洱茶的质感明显与否很大程度上就是这个指标是否可达到。
熟茶在喝的时候就是要感觉茶汤入口如喉的爽滑程度如何,在舌面和喉部可以感觉到润滑,就好象在用手轻轻触摸非常光滑圆润的于石一样,丝毫没有不舒服的感觉。
熟茶生津没有生茶那么的强烈,但是品质好的熟茶生津依然持久。
普洱茶饼工艺流程
普洱茶被压成饼是一种制作和保存普洱茶的方式。普洱茶饼通常由普洱茶叶经过以下几个步骤:
1. 采摘:普洱茶饼使用的茶叶通常来自云南地区的大叶种茶树。采摘时要选择鲜嫩的茶叶,通常采摘的是茶树的嫩芽和嫩叶。
2. 杀青:将新鲜采摘的茶叶放入高温锅中进行杀青处理。这个步骤有助于停止茶叶内部化学反应,保持茶叶的鲜绿色。
3. 揉捻:经过杀青后,茶叶会被揉捻。这个过程有助于茶叶中的细胞破裂,释放出茶叶中的化学物质,并改变茶叶的形状。
4. 发酵:揉捻后的茶叶通常会堆积在一起进行发酵。发酵是普洱茶独特的工艺步骤,它能够改变茶叶的味道、香气和口感。发酵时间长度因生普洱和熟普洱而有所不同。
5. 干燥:发酵后的茶叶需要进行干燥以确保其保存时间更长。茶叶通常会在日晒或人工烘干的条件下进行干燥。
6. 压制:最后一步是将经过处理和发酵的茶叶放入模具中进行压制,使其成为紧凑的饼状。压制过程可以使用传统的手工方法,也可以使用机械设备。
通过这些步骤,普洱茶叶被压制成饼状后,既方便储存,又便于携带和品饮。
普洱生茶茶饼的优劣
一般来说,放置普洱生茶,散茶陈化6个月,茶饼一年半以上。但具体存放的年限不同,口感也会有所不同。具体如下:
1、三个月
刚压制好的茶放置两三个月,茶性重、茶气强,滋味也有青涩,优缺点明显突出,香气高扬四溢,这个时候的茶,适合于浅尝,品新茶更像“尝鲜”,因为茶性太烈,伤胃,不宜过多饮用。
2、一年
储存一年以后,茶中水汽褪尽,口感趋于稳定,茶汤厚重感增强,滋味也浓烈,此时品饮,可品出一款茶的真性情,是细品生茶滋味最好的时期。
3、七年
经过七年陈期的生茶,陈味会慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的花香转化为果蜜香,或者原本香气较弱,现在香气浓郁,都有可能,存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜。七年以上的茶,茶性转温,养胃健胃功效明显。
4、二十年
这个阶段的茶,是真正的“可遇不可求”,二十年的老茶,香气淳厚,滋味醇浓顺滑,十分难得,是很多老茶友的追求。
普洱茶饼功效和作用
很好的茶叶,碎银子和老树茶也是很好的普洱茶
普洱茶压饼最好工艺
据历史记载,饼茶可以追溯到汉代三国时期。《广雅》文:荆、巴见茶叶做饼。古时荆、巴两地囊括了云南。
而现在我们看到的饼茶压饼技术则是普洱茶由于战乱等原因断代。到了20世纪80年代,国营茶厂根据古籍、健在的老人家的口述等蛛丝马迹恢复而来的手工石磨饼工艺。在这之前基本都是机器压饼。
普洱茶饼的饮用方法
普洱茶茶饼饮用之前,先用刀将茶叶削下一些,在放入选用好的茶具,一般紫砂壶是最好的选择。
将普洱茶叶置于滤杯中,约10克,将菜煮开的水注入滤杯中,盖末茶叶。
片刻,拿出滤杯,弃去第一道茶水,再次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右。
打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,至于杯盖内,这样一杯香醇浓厚的普洱茶就泡好了。
在享用之余前往别将滤杯中的茶叶倒掉,普洱市非常耐泡的,在将喝完第一道时,可以将滤杯放回茶叶中,同样再次注水,盖上,静置小会,第二杯普洱茶就泡好了。
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