茶笼怎么用
茶笼,可以理解为装茶叶的笼子
茶叶烘焙竹笼有什么作用
晒龙眼干的做法如下
1.原料选择:应选肉质乳白、晶莹多汁、味甜醇鲜美、果壳黄褐略带青色的果实。
2.剪果:把果粒用剪刀从果穗中剪下,留梗长度为1.5毫米,放入竹篓。剔除破果。
3.分级:用不同筛孔大小的竹筛按果实大小分为四级。
4.浸水:将分级后的各级果实分别放入摇笼中,连竹笼放到清水中浸3~4分钟。
5.过摇:将浸湿的龙眼倒入摇笼中,每笼约装35公斤。摇笼悬挂于树枝上,离地约1米。向摇笼内均匀撒入200~500克干净的细砂,由两人各用两手握紧笼端,急速的摇荡,使果实在笼中不断翻滚,进行磨擦。一般连摇600~800次。经6~8分钟,当果壳外表转棕色时即可,砂摇能促进果壳变薄而光滑,便于烘干。
6.初焙:过摇结束后,将果实均匀地铺在焙灶上,一般焙灶前沿铺放的厚度17厘米,后沿为11厘米,每次可焙龙眼300~350公斤。燃料可用干树枝。铺放后每8小时翻动一次,分上、中、下三层起焙,即将上、中、下层龙眼各装入竹篓中,然后把原来在上层的倒入焙席,耙平后倒入中层龙眼,又耙平再倒入原来在下层的龙眼,全部耙平,继续加温烘焙,再过8小时又以同样方法翻焙一次,经3~5小时,即可耙成堆装篓。
7.再焙:经上述处理的龙眼干经2~3天后,果核与果肉内水分逐渐向外扩散,果肉表面含水分量比刚焙好时增多,所以需再次烘焙。再焙时须用文火,烘焙时间约12小时,中间需翻动数次,当用手压果无果汗流出,剖开后果核呈栗褐色时,即可出焙。出焙后散热24小时。
龙眼干的干燥率同品种和成熟度有关,一般每100公斤龙眼干需鲜货300~350公斤。
8.剪蒂:剪刀剪去龙眼干的果梗。
9.分级:将焙干的龙眼按颗大小过筛分档,常分为三元(果径为2.91~3.2厘米)、四元(果径为2.16~2.75厘米)、五元(果径为2.31~2.45厘米)、中元(果径为2.16~2.3厘米)四级。一般三元果占全部果实的10~20%,四元占30~40%,五元占25~40%,中元占15~20%。
10.包装:焙后一周内必须包装,如果超过一周,则包装前应再焙1~2小时以杀菌、杀虫。包装容器是用50×43×56厘米的干燥木箱,箱内衬垫干箬叶和塑料薄膜等,边装边摇动木箱,使龙眼干装实填满,装完后回箱盖、钉铁钉。为防止长途运输中木箱破裂,应在箱外套竹篾,再用绳捆成井字形。一般每箱容量30公斤左右。
茶盘过滤垫什么作用
即便有了茶盘之后,也是可以必要的摆放壶承的,因为如果是用紫砂壶,非常怕磕碰的茶具在茶盘上面是不易放置,像丝瓜店或其他的软棕垫这种防磕碰的茶垫的,所以在有茶盘的情况下,使用紫砂壶是有必要放置壶承的,不仅能够有效的避免紫砂壶的磕碰,还可以将一些茶渣不至于直接落入茶盘之上,可能直接在冲泡的过程中就会留到壶承里,这样清理起来会简单一些。
茶盘有什么作用和用途
茶席,其作用是放置在茶盘上,保护茶盘和杯子,另外可铺于茶盘旁,放置茶道组、茶巾、茶叶罐等,既起装饰作用,又让茶盘看起来干净整洁。
茶仓有什么用途
储存六堡茶要相对密闭,以密闭为主,定时通风换气。
为什么要密闭?原因有3:
一是如果长期通风,会带来过多的氧气,让茶叶过度氧化;
二是六堡茶的陈化,是由微生物主导的作用。而一定的厌氧环境有利于这些微生物的生存与繁殖,所以要尽量让茶仓密闭,制造少氧的环境;
三是密闭的环境能有效阻隔空气中的湿气,防止茶叶受潮发霉。
茶垫是干什么用的
茶垫的作用是什么?
两个作用,一个是可以隔热,另一个作用是防止杯底将桌面划伤。
加热垫怎么用?
加热垫贴在饲养箱的外部,这样也安全些!可以贴在侧面进行侧面加热,也可以贴在饲养箱底部,对一半的饲养空间进行加热,不可把底部全部罩住,只要一半就好!不过也要注意安全,虽说贴在外部降低了安全隐患,但也别靠近易燃物!安全第一!
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