茶叶水放碱作用
1.往茶壶中倒入适量的食用碱（食用碱能够溶解茶壶里的茶碱）。接着往茶壶中挤入一段牙膏（牙膏具有清洁去污的作用）。随后往茶壶中倒入白醋（白醋能够溶解茶壶里的茶碱）。
2.使用牙刷刷洗茶壶的滤网。
3.用牙刷刷洗茶壶的内部。
4.接着装入清水清洁茶壶。茶壶里面的茶碱已经去除。
茶叶碱作用的原理
主要是因为茶垢是碱性且不溶于水，食用碱是碱性却可以溶于水。食用碱可以促使碱性的茶垢与水相容，因此使用食用碱除去茶垢也是可以的。具体使用方法就是，直接用食用碱搓洗茶垢表面，你会发现，这样去除茶垢比直接用刷子刷要容易的多。
茶叶碱的作用与危害
会的。用软水泡茶，茶汤的色、香、味三者都佳；用硬水泡茶，则茶汤变色，香味大减。
水的轻、重还包括水中其他矿物成分，如盐溶液、碱性溶液都能增加水的重量。
用含铁、碱过多的水泡茶，茶汤上会浮起一层发亮的“锈油”，茶味也会变涩，颜色也会变。因此建议不要用碱性水泡茶，用中性软水泡茶。补充：茶垢别称茶渍、茶山，指茶具内壁的垢物，因长期容放茶水淤积而成。特别老的茶壶聚积厚厚的一层茶垢，在茶文化中称作“茶山”。
这种带有一层茶山的茶壶往往可以增加茶壶的收藏价值。
一些带有茶山的茶壶甚至可以单单地放进热开水，热水便可化解内壁的茶垢，化水为茶，誉称“无茶也有三分香”。
长时间没有清洗茶垢的茶具在湿润环境中有可能滋生霉菌。
有谣言称茶垢含有镉、铅、铁、砷、汞等多种金属物质，会使人致癌。
但如果茶垢含有这类重金属，主要源于沏茶所使用的水或者茶叶、杯具本身被污染含有重金属，而非茶垢本身。
茶叶咖啡碱功效与作用
因为茶里面含有一种叫咖啡碱的物质。咖啡碱是一种中枢神经的兴奋剂，因此具有提神的作用。
咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱，一般含量为2～5%。每杯150毫升的茶汤中含有40毫克左右咖啡碱。
茶叶碱和食用碱
茶叶是碱性的。
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
本文《茶叶碱作用》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayegongxiao-25787.html
