茶对游牧民族的重要性
民族交往交流交融是中华民族自我完善发展的强大推力。从历史上看，我国各民族在交往中加深了解，在交流中取长补短，在交融中和谐共赢，在每一次深度的交往交流交融后，都会产生更加强大的、比原来的民族更加优秀的群体，其结果都是形成更加强大的政权和更大范围内的统一多民族国家。
一是经济的交流发展。驴、骡，小麦都是由少数民族经西亚传入中原的,玉米、高梁(也是由少数民族传入内地的，而游牧民族生活必需品则全部来自中原地区。中原的粮、丝、茶与游牧民族、渔猎民族的肉类、奶类、油类等产品,构成整个中华古代农业生产的基本产品。这种经济上相互补充，互相依存的兼容性，必然形成经济上的民族亲合力，由此而产生政治上的凝聚力。
二是科学文化的进步。普通话的形成和发展历经了辽南语、燕京语与通古斯语等语系的相互冲击、吸收和锤炼。汉字也吸收了不同民族文字和宗教文化的内容。各民族通过文化及科学上的相互交流和促进，共同推动了中华文化和科学的发展。
三是各族群众生活水平的提升。各民族的衣、食、住、行也都程度不同地相互吸收、相互促进。汉族的菜肴制作方法和以谷物为主的饮食结构，逐步被其他民族所接受。同样由周边民族地区传来的磨面技术、烧酒制作技术也被汉族充分利用并得到了发展，从而丰富了各自的饮食文化。中原地区的砖、瓦结构的建筑已被几乎所有的民族接受并付诸实施，而由少数民族传入中原的床、桌、椅等，又被各民族所喜爱并广泛使用
茶叶为什么是游牧民族的必需品
意思是以茶叶交换西藏、青海及四川西北部少数民族之马匹。
起源于唐、宋时期，是中国西部历史上汉藏民族间一种传统的以茶易马或以马换茶为中心内容的贸易往来。茶马互市是古代中原地区与西北少数民族地区商业贸易的主要形式，实际上是朝廷在西部游牧民族中尚不具备征税条件的地区实行的一种财政措施
砖茶对于游牧民族的意义
青砖黑茶主要产于湖北的咸宁地区，主要销往内蒙、新疆、西藏和俄罗斯等远东地区，所以青砖茶也被人称为“边销茶”。
在我国的西北地区，很多游牧民族的食谱中会出现大量的牛肉，羊肉和奶酪。不是他们不喜欢吃蔬菜水果，而是因为当地不适合种植果蔬。所以黑茶就充当起蔬菜的角色了。一方面可以补充日常所需的部分维生素，而更重要的另一方面是青砖茶具有解油腻与帮助消化的功能。
青砖茶除了正常冲泡外，很多人会把茶砖弄碎，放进水壶中加水煎煮，煎煮后的茶汁又浓又香，十分可口。
茶叶对游牧民族意义大吗
茶通万里：万里茶道的历史与价值
万里茶道，指从1689年清朝和沙皇俄国签订《尼布楚条约》开始，以茶叶贸易为主，连接欧亚大陆的国际商贸古道。它南起中国福建武夷山，途经江西、湖南、湖北、河南、山西、河北、内蒙古及现蒙古国境内，在当时的中俄边境贸易口岸恰克图进行交易，然后继续西行，抵达俄罗斯圣彼得堡，自圣彼得堡又传入中亚和欧洲其他国家，成为18世纪东西方贸易的主要通道。
万里茶道的形成与蒙古草原和西伯利亚一带的游牧民族生活需求有直接的关系。他们长期生活在纬度较高的寒冷地带，日常饮食以食肉、饮乳为主，缺少水果蔬菜，难以补充人体所需的各种微量元素。由于茶叶具有解腻、提神、增加热量、补充微量元素的作用，对他们来讲是须臾不可或缺的饮品，“宁可一日无肉，不可一日无茶”。茶叶作为生活必需品，被誉为“健康天使”。

19世纪俄国茶炊
1689年，中俄签订《尼布楚条约》，为双边贸易提供了制度保障，万里茶道就此开通。1728年，中俄又签署了《恰克图条约》，确定在边界两侧各设一个贸易圈。此年，沙俄市圈建成，称“恰克图”。1730年，中国市圈竣工，称“买卖城”。市圈内建有市场、商号、货摊以及贮藏货物的库房。中俄双方各派官员管理。1755年，清政府中止了沙俄商人来北京贸易，全部集中在恰克图进行。恰克图作为中俄贸易的重要口岸和基地发挥重要作用，日渐繁盛。中国输俄的商品以茶叶为大宗，1845年至1847年以前每年输出俄国的茶叶大约40000箱，1852年以后达到175000箱以上。其他商品有丝绸、布匹、铁器等。俄方出口中方的商品以毛皮、药材、工艺品等为主。
恰克图贸易给双方商人带来了巨额利润，俄商人将茶叶转贩至欧洲市场，获取厚利。同时，恰克图贸易还给沙俄政府带来了不菲的关税收入。1760年从恰克图收的关税已占俄全国关税收入的24%，1775年上升到38.5%。1821年至1850年，恰克图一处俄对华贸易额占俄全部对外贸易的40%—60%，最高时达到60%以上，而中国对外输出商品的16%和对内输入商品的19%是在这里进行的。这一时期的中俄贸易基本上是平等互利，双方商贸亦为公平贸易，并且年年呈现顺差，不少白银从俄国流入中国。
20世纪初，由于交通的发展，运输茶叶的路线改为以江海水路和铁路为主，通信事业的发展，有助于信息的传播，加快了流通速度，再加上俄政府对中国茶叶进口采取关税壁垒政策，以及印度茶、锡兰（今斯里兰卡）茶的竞争等原因，长达两个多世纪的中俄茶叶之路终于退出了历史舞台。

山西祁县晋商老街，街道两侧遍布明清时期的茶庄、烟店、票号、钱庄、当铺等商铺旧址和商贾宅院
晋商是万里茶道的开拓者和经营主力军。山西商人历来有走出去行商，从事长途贩运的传统，足迹遍布全国各个主要商业重镇和码头。明清时期，晋商凭借区位优势、地利之便，成为长城沿线“九边重镇”和蒙古草原一带“茶马互市”等民间贸易的先驱者与经营垄断者，张家口、归化、包头、多伦、库伦、恰克图买卖城等商业区域均为晋商掌控。如恰克图买卖城清雍正八年（1730年）仅有4家晋商商号，至嘉庆初年发展到60余家；到道光年间，茶庄发展到100家左右，全部为晋商经营。茶叶贸易造就了一代又一代杰出的“旅蒙晋商”和伟大的国际贸易之路——万里茶道。
晋商为中国茶叶的国内外贸易乃至茶产业发展做出了巨大的贡献。一是创造了“总号经济模式”，企业的最高决策层即东家与大掌柜坐阵总号，运筹帷幄，统揽全局；各分号在外独立自主，灵活经营。二是创造了茶票业兼营模式，实现了商业资本和金融资本的有机结合。三是以市场需求为导向，形成产、加、运、销一条龙，农工商一体化的茶产业经营模式。四是创造了茶叶品牌化营销模式，在抓好茶产品质量的同时，注重茶产品的品牌打造和市场营销。晋商在湖北羊楼洞一带生产的“川”字牌青砖茶，在湖南安化生产的“千两茶”，至今都是蒙古国和俄罗斯市场的畅销货。五是创造了“顶生意”的身股激励模式，把东家的利益和员工的利益绑在一起，共同发展。六是树立了勇于开拓、艰苦创业、诚实守信、以义制利、善于经营、精于管理的精神，创造了茶通天下、货通天下、汇通天下、义通天下的丰功伟绩。
万里茶道是伟大的，也是辉煌的，它是中蒙俄三国人民勤劳与智慧的结晶，它在经济、政治、文化、民族与宗教等方面留下了宝贵的物质财富与精神财富，具有巨大的历史影响力。

河南省社旗县赊店镇是万里茶道上的重要驿站，图为晋商在此建造的山陕会馆（摄影/温飞）
从经济方面讲，通过贸易流通，满足了游牧民族对茶叶等生活物资的需求，同时也把牧民的牲畜、毛皮销售出去，增加了收入，有助于牧民生活质量的改善和健康水平的提高；推动了中国茶叶及相关产业的发展，茶叶的品种与形制不断丰富，质量不断提高，包装更加考究，品牌效应更加突出，带动了制造业、包装业、运输业、服务业、金融业、建筑业乃至镖局等相关产业的发展和昌盛；带动了其他商品的流通，品种和数量大幅增加；吸引了大批的劳动力集聚，拓宽了就业门路和岗位；在造就了一大批大商号和大商人的同时也培养了众多的商业人才，涌现出了许多优秀的职业经理人，推动了中国商业的发展和管理水平的提高；开创了中国茶叶的国际贸易市场，促进了沿线城镇的发展和繁荣，许多地方都是因茶而生、因茶而兴盛起来的。
从政治方面讲，中俄《尼布楚条约》的签订，不仅勘定了边界，更重要的意义在于贸易发展促进了政治的稳定。为了维护正常的贸易秩序，两国制定了一系列运行、管理和监督制度，而且特别规定禁止用鸦片与茶叶进行交易，有利于两国之间增进了解和沟通。

晋商在福建武夷山等地收购茶叶，经由航运及马匹、牛车、骆驼等陆路运输工具贩往恰克图等地
从文化方面讲，在进行经济贸易的同时，文化的交流也潜移默化地进行。在恰克图，中俄商人直接交流没有语言障碍，使用带有中国腔、俄国腔、蒙古调的“恰克图语”，各方商人相互都能听得懂；中国饮食文化在这里也得到传播，中国生产的红茶和砖茶受到商人青睐，包子、饺子、羊肉面、炸油饼在这里都能吃得到，做法和口味甚至食品名称的读音都带有山西味；富有民族特色的两国手工艺品很受欢迎；晋商与俄商在恰克图非常注重礼仪礼节，经常相互走动，相处和睦，每逢对方节日还要相互祝贺，互赠礼品。
从民族与宗教方面讲，行商的伙计都要学会中医的针灸拔罐，有的还随身携带药方和药品，方便给牧民治疗常见病；晋商非常尊重当地的风俗习惯，途经敖包和寺庙要献茶并祭拜，并且善于处理当地政府官员、王公贵族以及寺庙僧侣的关系，如遇灾害、修路、寺庙维修或有重大祭祀活动等都要慷慨捐资，广做善事，多行义举。由此可见，万里茶道也是民族之间交流融合、文明传承的和睦大道。
作者简介
张维东，中国商业史学会副会长，万里茶道专业委员会主任。
为什么茶叶对于游牧民族那么重要
首先，游牧民族喜爱喝茶与自身的饮食习惯有着密切的关系。生活在大草原的游牧民族在平时的一日三餐中，他们的餐桌上是少不了牛羊肉的。但是长期的保持这样的饮食习惯会对自身的消化系统产生一定的伤害。因为作为肉类食物，其中的油脂以及脂肪含量都是比较高的。想要达到健康的饮食状态，需要吃一些清淡的，或者是瓜果蔬菜来平衡营养关系。但是，游牧民族一般生活在我国的北方地区，由于自然气候的原因所种植的瓜果蔬菜种类并不是非常的齐全。这种情况下游牧民族需要寻找到可以替代瓜果蔬菜的东西，来平衡自身的营养状态。而茶叶中所含的成分在一定程度上可以改善这一情况。
其次，多喝茶叶可以带来一些功效。对于游牧民族来说，多喝茶叶可以缓解因为长期食用牛羊肉所带来的身体不适。而茶叶中所含有的茶多酚，以及一些微量元素是可以改善这一情况的。茶叶中的这些微量元素可以起到助消化、降三高以及去除牛羊肉的膻味的作用。特别是针对游牧民族来说，身体的各项营养指标中维生素的缺乏含量也是比较严重的。而通过饮食茶叶是可以缓解这一问题。更有研究表明，在茶叶中所含的维生素要比一些瓜果蔬菜中的含量高出来不少。
与此同时，茶叶适合保存。游牧民族最大的特点就是没有固定的生活场所是处在四处迁徙的状态，而茶叶具有的容易保存这一特点，正好契合了游牧民族的生活习惯。而且茶叶这种东西携带起来也是非常的方便，也因为如此随着时代的发展，游牧民族已经将喝茶是为生活中所必不可少的环节之一。
古代游牧民族离不开的茶叶
饮食习惯造成的。
北方少数民族饮食以牛羊肉为主，比较单一，由于环境气候原因，他们极少吃蔬菜，这就使他们的肠胃淤积了大量毒素而缺少维生素，而茶能消食、健胃、清肠，富含多种维生素。所以，北方少数民族喜欢中原的茶叶，每天都要喝茶。
明朝时，茶与马同是战略物资，由国家经营，任何个人都不得染指茶叶生意，中原王朝就是用茶来换取战马。驸马欧阳伦就是因为私做茶马生意被朱元璋处死！
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