茶叶蛋汤汁的功效与作用
1、煮茶叶蛋的汤汁是可以重复利用的，只要卤水没有发霉发酸无异味就可以继续食用，不过注意要把里面的茶叶捞出来，因为若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。
2、 茶叶蛋汤汁的保存方法 如果要是隔着几天或者一段时间不用，冬天的时候隔个2-3天加热一次就行。 夏天的时候，隔一天加热烧开一次即可。存放于冰箱内。每次加工完卤食之后重新把卤水烧开，不乱搅拌卤水，不要沾到生水，还有就是热的卤水不要盖盖闷。
茶叶蛋的功效与作用及食谱
功效与作用
提神醒脑、增进食欲、补蛋白质
茶叶蛋是中国著名小吃之一，也是传统食物之一，大部分地区都有该小吃，是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，做法简单。具有提神醒脑、增进食欲、补充蛋白质的功效。
1、提神醒脑：茶叶蛋中茶叶含有茶多酚，能够使大脑神经系统保持兴奋，有提神醒脑的功效，而且可以有效缓解疲劳。
2、增进食欲：茶叶蛋中含有特殊的芬芳气味，有增进食欲的功效，可用于改善食欲不振。
3、补充蛋白质：茶叶蛋中含有丰富的蛋白质，属于优质蛋白质，适量食用茶叶蛋可补充蛋白质。
4、提高视力：茶叶蛋中含有脂溶性维生素A，对于提高视力水平和增强体质有一定作用。
5、美容养颜：茶叶蛋中所含有的茶多酚等化学物质，是一种美容养颜的食物，并且对皮肤有一定的改善作用，具有美容养颜的功效。
冰糖茶叶蛋功效与作用
可以
1、冲泡过四泡的茶叶已完全舒展，不要丢弃浪费哦，拿来煮茶叶蛋。也可以直接用武夷肉桂煮茶叶蛋
2. 准备好各种香料。
3. 将蛋用煮蛋器煮熟
4. 轻敲蛋壳，以便入味。
5. 在电饭锅中加入香料、水，将电饭煲调至蒸煮档，大火烧开
6. 加入武夷肉桂茶叶
7.加入冰糖
8. 将鸡蛋放入电饭锅中，调至煲汤档，小火煮一个小时，加入酱油、料酒，再煮半小时
茶叶煮蛋的功效与作用及禁忌
首先准备茶叶蛋8个，茶叶10克，八角2个，香叶3片，桂皮一小块，盐5克。
第1步先把鸡蛋用清水洗一下，洗干净表面的脏东西。
第2步把鸡蛋冷水下锅，水开后小火煮8分钟捞出来过一下冷水。然后每个鸡蛋敲一下，敲破鸡蛋壳备用。（这样是为了让鸡蛋更加的入味。）
第3步，锅中放入一斤的水，然后加入茶叶八角，桂皮，香叶和盐，水开后放入准备好的鸡蛋，小火再煮15分钟，然后关火闷15分钟。
第4步，把八角，桂皮，香叶，茶叶，这些配料全部捞出来（因为这些东西配料的味道都煮出来了，泡的太久的话，可能会分解出有害物质特别是茶叶），只留下鸡蛋和汤汁，用保鲜纸封起来，放到冰箱放置一个晚上（这样做是为了让鸡蛋更加入味）。
第5步，要吃鸡蛋的时候，从冰箱里面拿出来稍微加热就可以食用了
茶叶炖鸡蛋的功效与禁忌
茶叶蛋的制作方法就起源于我国民间,属于民间美食之一. 茶叶中含有生物碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合,这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康. 营养专家是建议:茶叶蛋可适当或少量食用,这即不有悖于健康,又能解决人们的嗜好与饮食习惯.不过特强调的是不要把茶叶蛋当作营养品,专家建议:孕妇,胃溃疡病患,失眠多梦者,感冒等人群是不宜食用茶叶蛋,以免引起身体的不适.
五香茶叶蛋的功效和作用
人们常吃的五香茶蛋其实有很好的补血功能，将卤汁和鸡蛋一起放出来，鸡蛋切开，浇上汁就可以了。鸡蛋是营养丰富的食物，含有丰富蛋白质，非常营养健康，而且铁丰富，非常补血。
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