茶针与茶刀的用法
形状不同：茶针和茶刀两者从本质上，也就是从形状上来说就已经非常的不同了，茶针顾名思义就是犹如针一样的形状，所以茶针所呈现的外表也会是一根细头针形状，区别于茶针的纤细，茶刀则不同，茶刀是带有刀柄还有刀体刀鞘的工具。
用途不同：从刚开始创造茶针和茶刀两者的时候，决定了茶针和茶刀两者的用途有所区别，茶刀一般是用来撬开或者是分解紧压型茶饼时所用到的工具，例如普洱茶、沱茶、砖茶等这些紧压型茶饮需要冲泡的时候，大家首先就要用茶刀来分解开来，取用适当的分量来冲泡，而茶针最重要的用途是体现在疏通壶嘴，避免茶渣堵塞茶壶，起到让茶水更加顺畅流出的好处。
方法不用：使用茶针和茶刀两者的时候，因为用途不同，所使用的方法也会有所区别，茶针在使用的时候，对着壶嘴里面的细小毛孔，慢慢细腻地挑出来，然后在茶壶中灌满水，将茶渣的碎末冲刷出来，而茶刀在使用的时候，是沿着茶饼的边沿，然后往茶饼的中心店，不能再继续深入前进了，一手压着茶饼，一手左后晃动茶饼，轻微用力，将茶饼撬开，逐步分解开来。
无论是从外观，还是正确的使用方法等方面来说，茶针和茶刀的区别都是挺大的，但是不可否认的是，两者都是属于可以拆解茶饼的类型，为了避免不熟悉操作方法的时候受伤，建议大家还是先带好手套。
茶则与茶匙的区别
二者主要是使用方式的不同：由于茶则大而茶匙小，所以取多的茶叶可以用茶则，取少量茶叶可以用茶匙。还有更规范讲究的一种用法，先用茶则从茶荷当中取多量的茶叶，再用茶匙从茶则当中把适量的茶叶拨入茶杯或茶壶当中。
二者主要是使用方式的不同：由于茶则大而茶匙小，所以取多的茶叶可以用茶则，取少量茶叶可以用茶匙。还有更规范讲究的一种用法，先用茶则从茶荷当中取多量的茶叶，再用茶匙从茶则当中把适量的茶叶拨入茶杯或茶壶当中
茶针和茶刀的作用是一样的吗
形状不同
茶针和茶刀两者从本质上，也就是从形状上来说就已经非常的不同了，茶针顾名思义就是犹如针一样的形状，所以茶针所呈现的外表也会是一根细头针形状，区别于茶针的纤细，茶刀则不同，茶刀是带有刀柄还有刀体刀鞘的工具。
用途不同
从刚开始创造茶针和茶刀两者的时候，决定了茶针和茶刀两者的用途有所区别，茶刀一般是用来撬开或者是分解紧压型茶饼时所用到的工具，例如普洱茶、沱茶、砖茶等这些紧压型茶饮需要冲泡的时候，大家首先就要用茶刀来分解开来，取用适当的分量来冲泡，而茶针最重要的用途是体现在疏通壶嘴，避免茶渣堵塞茶壶，起到让茶水更加顺畅流出的好处。
方法不用
使用茶针和茶刀两者的时候，因为用途不同，所使用的方法也会有所区别，茶针在使用的时候，对着壶嘴里面的细小毛孔，慢慢细腻地挑出来，然后在茶壶中灌满水，将茶渣的碎末冲刷出来，而茶刀在使用的时候，是沿着茶饼的边沿，然后往茶饼的中心店，不能再继续深入前进了，一手压着茶饼，一手左后晃动茶饼，轻微用力，将茶饼撬开，逐步分解开来。
无论是从外观，还是正确的使用方法等方面来说，茶针和茶刀的区别都是挺大的，但是不可否认的是，两者都是属于可以拆解茶饼的类型，为了避免不熟悉操作方法的时候受伤，建议大家还是先带好手套。
各种茶针的用法
茶针的正确使用方法
1、撬茶砖时，一只手按好茶砖，另一只手拿茶针从茶砖的侧面入针，将茶针从边缘插入茶砖内部，再往上提起，这样就能轻松的撬起一片茶。
2、撬茶饼的时候，则需要从饼背中心的凹陷处开始，将茶针从凹陷处插入到茶中，向四周放射性的撬起。这样有两个好处，一来从凹陷处入手比较容易撬起，二来可比保持饼面的完整和美观。
3、沱茶的撬法和茶饼类似，也是从中间的凹陷处开始着手，从边缘入针，向里侧撬起，也可以保持茶的外观，同时比较好着力。
4、用茶针撬茶时，则不论什么形状的紧压茶，都应该尽量沿着条索逐一撬起。
茶针要点：选择实在、好用的茶针。好用是关键，在好用的前提下再去考虑是否选择名贵树种做的手柄之类。一般选择针尖较细的圆头或扁头茶针，且用起来非常顺手的茶针。
茶筅的作用是什么
正确的点茶方式应该是根据茶粉量注汤，先将茶粉调成融胶的状态。然后沿盏壁缓缓注汤，而不是将水直接浇进茶膏中。注水不能太猛，不要着急运筅，先轻轻搅动茶膏，让茶膏与水充分相溶之后再慢慢以打圈的方式拂动茶汤，手指指腕要放轻松，但力度要透过茶筅渗入茶汤之中，指绕腕旋，力量自手腕到手指，到筅，到茶汤的过程是畅通无阻的，在这个过程中，茶汤就像用酵母发酵的面粉一样慢慢发起来，并在白色沫浡表面形成零散的小气泡，给人的感觉如疏星皎月，灿然而生，这时茶汤的表面就基本形成了。
“二汤”注水要从茶面上注入，要绕茶面注入细细的一圈，注汤的速度要快速，并且迅速提瓶收住水，不要让水滴到茶面上破坏茶面，尽量保持茶面不动。此时用力击拂，使茶的色泽渐渐舒展开，茶面上散珠碎玉似的汤花便逐渐聚集壮大起来。
“三汤”注水的量要像二汤一样，击拂手法要逐渐变得轻而均匀，围绕着盏心，以环绕的方式反复击拂，直到茶汤中的茶粉均匀散布，并泛起错落有致地粟纹、蟹眼似的汤花，这时茶的色泽已十得六七了。
“四汤”注水要比前面少一点，筅搅动的幅度要大，速度不要太快，这时茶汤的色香味如清真华彩般焕发出来，细密的沫浡逐渐覆盖茶汤，就像是云雾渐渐从茶面生起。
“五汤”注水可以稍多一点。根据茶面的情况而定，运筅要轻柔，但动作要充分。如果此时茶仍然没有完全生发，表面的沫浡形成的还不充分，就需要用力击拂促使它生发出来；如果已经生发过多，就要用筅轻轻拂动使茶面收敛凝聚。等到细密的沫浡在茶面上结成如云雾，似雪花的状态，这时的茶色就几乎已经全部呈现出来了。
“六汤”注水是要根据五汤沫浡立作状态而定。六汤的作用不再是激打或增加沫浡，而是观察沫浡的效果与变化。如果此时细密的沫浡在茶面上凝结成凸起的乳点，就只需要用茶筅缓慢地环绕茶面拂动就可以了。
“七汤”是要分辨沫浡的轻重清浊。观察茶汤浓度，稀稠适中就需要停止了。此时茶面上的沫浡上浮已经超过盏面，但是因为其张力，并不溢出，紧贴在盏壁晃不动，叫做“咬盏”。取表面的沫浡以及与沫浡融合的部分茶汤饮用。《桐君录》中记载：“茶会产生沫浡，饮之宜人，多喝也没有关系。”
和《茶录》等记载的一般点茶不同，徽宗则更追求艺术效果与品鉴的极致。“六汤”“七汤”两次注汤纯粹是为了艺术效果的呈现。“七汤”时，已经形成的汤茶逐渐上浮，出现“咬盏”效果，而且徽宗是只取面表汤花和与其混合均匀的部分茶汤饮用，下面所谓“重浊”的部分是弃而不用的。所以才有了七汤时分“轻清重浊”的说法。前面的文章中已经详细介绍过从植茶，采茶到茶饼制成的一系列繁琐过程，可见在当时制作一个茶饼成本何其高昂，能舍得将茶汤大部分丢弃，也只有皇帝这样的土豪才能做到吧，而我们老百姓自己点的茶可是要都喝掉的。
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