黄山毛峰的独特特点是什么
特点：肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。
入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，故称“毛峰”。
黄山毛峰的品质特征是什么
我国毛峰名茶有：黄山毛峰和峨眉毛峰，属绿茶系列。 黄山毛峰产于安徽黄山。产地山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得到云雾的滋润，没有寒暑的侵袭，孕育出良好的品质。
黄山毛峰采摘讲究，非常细嫩，特级茶于清明至谷雨边采制，以初展的一芽一叶为采摘标准，采回的芽叶要拣制，当天采当天制。
黄山毛峰成品茶，外形细扁稍卷曲，状似雀舌，白毫显露，色如象牙，黄绿油润，带金黄色鱼叶(俗称茶简)冲泡后，雾气凝顶，清香高爽，滋味浓醇和，茶汤清澈，叶底明亮，嫩匀成朵。黄山毛峰品质优异，是中国十大名茶之一。其制作方法 黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1~3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展;一芽一、二叶;一芽二、三叶初展。
特级毛峰开采于清明前后，1~3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫为害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。
然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。
为了保质保鲜，要求上午采，下午制;下午采，当夜制。黄山毛峰的制造分杀青、揉捻、烘焙三道工序。
杀青:用直径50厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即150~130℃左右。每锅投叶量，特级200~250克，一级以下可增加到500~700克。
鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声响即为温度适中。
单手翻炒，手势要轻，翻炒要快(每分钟50~60次)，扬得要高(叶子离开灶面20厘米左右)，撒得要开，捞得要净。
杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，茶香显露即可。
揉捻:特级和一级原料，在杀青达到适度时，继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用。
二、三级原料杀青起锅后，及时散失热气，轻揉1~2分钟，使之稍卷曲成条即可。
揉捻时速度亦慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白毫显露，色泽绿润。
烘焙:分初烘和足烘。
初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼烧明炭火，烘顶温度90℃以上，以后三只温度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。边烘边翻，顺序移动烘顶。
初烘结束时，茶叶含水率约为15%左右。
初烘过程翻叶要勤，摊叶要匀，操作要轻，火温要稳。
初烘结束后，茶叶放在簸箕中摊凉30分钟，以促进叶内水分重新分布均匀。
待初烘叶有8~10烘时，并为一烘，进行足烘。足烘温度60℃左右，文火慢烘，至足干。拣剔去杂后，再复火一次，促进茶香透发，趁热装入铁筒，封口贮存。
峨眉毛峰产于四川省雅安县凤鸣乡。原名凤鸡毛峰，现改为峨眉毛峰。是近年来新创制的蒙山地区的名茶新秀。 四川雅安地区栽培生产名茶历史悠久，始于唐代，见载于陆羽《茶经》。迄今已有1200余年。1978年雅安地区茶 叶公司与桂花村联合，在原有生产工艺基础上，选早春一芽一叶初展优质原料，采用炒、揉、烘交替进行的工艺，创制了特种绿茶名品--峨眉毛峰。 雅安地处四川盆地西部边缘，与西藏高原东麓接壤，位于北纬30°，东经103.3°，受西藏高原大地形和雅安所处四面环山地形所影响，雨量充沛，气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，群山青翠，烟雨蒙蒙，湿热同季。土壤肥沃，土层深厚，表土疏松，酸度适宜，为茶叶形成良好品质，创造了十分优越的条件。品质特点 峨眉毛峰的成品条索紧卷，嫩绿油润，银芽秀丽，白毫显露，香气鲜洁，滋味浓爽，汤色微黄而碧，叶底嫩绿匀整。饮用益处 毛峰同于其他绿茶一样，含有丰富的微量元素，多种维生素，所以常饮对身体有益，主要好处有:1、促进血液循环:对促进血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管弹性，增强血液抗凝性都有一定好处;2、增强思维能力:脑力劳动者可提高脑子的敏捷程度，保持头脑清醒、精神饱满，增强思维能力，判断能力和记忆力;3、降低有害物质的危害:经常接触有毒害物质的工作人员，可以选择绿茶作为劳动保护饮料;4、有利于降血糖:糖尿病患者一般宜多饮绿茶;5、有利于防癌:绿茶所含的茶多酚能够消灭癌细胞，中老年人饮绿茶，还有防癌、抗癌的作用。6、预防各种疾病:绿茶含维生素C和茶多酚量较多，其抑制细菌生长繁殖、抗辐射、防血管硬化、降血脂及增加白细胞的作用较强;患有胆炎、胆囊炎、前列腺炎、关节炎、高血压、心脏病、神经衰弱等症的患者以及长期与放射线接触的人，以饮绿茶为宜。
黄山毛峰的作用与禁忌
黄山毛峰茶是中国十大名茶，它的主要功效有让人感到兴奋 。因为茶叶里面有咖啡碱。第二个功效是它能利尿，可以治疗水肿。第三个功效是它可以强心解痉，第四个功效是可以减肥，第五个功效是它可以抑制癌细胞，第六个功效是延缓衰老。美容护肤
黄山毛峰的毛有什么功效
黄山毛峰属于十大名茶，属于绿茶，喝黄山毛峰除了满口留香外，特别解渴，而且可以提神抗疲劳解乏，绿茶还具有抗氧化和防癌。
黄山毛峰和祁门毛峰的区别是什么
祁门红茶高香与毛峰在多个方面存在显著的区别，以下是对这两种茶叶的详细比较：
茶叶种类：
祁门红茶：属于红茶类，以其独特的“祁门香”而闻名，被誉为“红茶皇后”。
毛峰：属于绿茶类，其中最著名的是黄山毛峰，产于安徽省黄山，是中国十大名茶之一。
香气特征：
祁门红茶：以“似花、似果、似蜜”的优雅香气著称，其香气浓郁且芬芳，洋溢着玫瑰花香、果香和蜜香，还带有兰花香，给人以一种温润优雅的感受。
毛峰：香气如兰，清新而持久，韵味深长。
口感特点：
祁门红茶：口感醇和，品饮过后齿颊留香，特级祁红甚至带有鲜甜轻快的嫩香味。茶汤红艳明亮，滋味鲜醇甘浓。
毛峰：滋味醇甘，茶汤清碧微黄，叶底黄绿有活力。
外形特征：
祁门红茶：外形条索紧细齐长，色泽鲜润，全毫显露。
毛峰：外形细扁微曲，状如雀舌，白毫显露，色如象牙，黄绿油润，带金黄色鱼叶。
制作工艺：
祁门红茶：经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。
毛峰：采摘后经过杀青、揉捻、烘焙等工序制成。黄山毛峰的采摘十分讲究，特级茶于清明至谷雨边采制，以初展的一芽一叶为采摘标准。
产地区别：
祁门红茶：产于安徽省祁门县，其优越的自然生态环境条件为祁门红茶独特的品质提供了保障。
毛峰：主要产于安徽黄山，黄山风景优美，山高林密，日照短，云雾多，为茶树提供了良好的生长环境。
综上所述，祁门红茶高香与毛峰在茶叶种类、香气特征、口感特点、外形特征、制作工艺和产地等方面均存在显著的差异。 选择哪一种茶叶主要取决于个人的口味偏好和饮茶需求。
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