百年蔗的功效与作用
百年蔗是一种具有290年历史的珍贵甘蔗品种，其制糖工艺独特。以下是百年蔗熬制红糖的方法：
1. 收割：在清明节前后，百年蔗植株长到约1.5米高时，适时收割。
2. 剥叶：将收割下来的百年蔗植株进行剥叶，露出蔗茎。
3. 切碎：将剥去叶子的蔗茎用切割工具切成小段，以便于进一步处理。
4. 榨汁：将切好的蔗茎放入压榨设备中进行榨汁，收集榨出的甘蔗汁。
5. 过滤：用过滤网或滤纸等工具将甘蔗汁中的杂质过滤掉，得到纯净的甘蔗汁。
6. 熬制：将过滤好的甘蔗汁倒入锅中，用小火慢慢熬制。在熬制过程中，需要不断搅拌以防止甘蔗汁粘锅。
7. 浓缩：随着熬制时间的延长，甘蔗汁逐渐浓缩，糖分浓度逐渐增加。当甘蔗汁变得黏稠且色泽变深时，即可判断红糖已基本熬制完成。
8. 倒模：将熬制好的红糖倒入事先准备好的模具中，等待红糖冷却凝固。
9. 切块：待红糖完全凝固后，用刀将其切成小块，方便食用和储存。
10. 包装：将切好的红糖块进行包装，密封保存，以免受潮变质。
通过以上步骤，即可得到美味的百年蔗红糖。这种红糖色泽金黄，口感松脆，味道清甜，是具有悠久历史的地方特产。
陶山甘蔗的功效与作用
浙江瑞安陶山甘蔗，又名陶山果蔗，陶山甘蔗属热带甘蔗栽培原种，具有植株高大，蔗茎粗壮，根系发达，含糖量高，产量高的特点。陶山甘蔗的栽培历史已有近千年，种植区域不断扩大。目前，除陶山外，马屿、仙降、高楼、湖岭等地也有栽培。
黑皮果蔗的功效与作用
黑皮甘蔗
黑皮甘蔗应该是最受市场欢迎的果蔗，知名度很高，它的味道甘甜、口感很脆、汁液很多，而且在营养方面也是表现不俗，含有10种人体必须又不能在自身体内合成的氨基酸，蔗糖成分较低，还原糖较高，有解渴充饥，消除疲劳的作用。随着社会总体消费水平的提高，黑皮甘蔗越来越受到人们的喜爱，市场需求量不断扩大。
黄皮甘蔗
黄皮甘蔗主要在广东栽种，然而2018年冬季的时候，作为一个广西人却发现沿着二级路有很多人出售黄皮甘蔗，却不见黑皮甘蔗出现，这引起我的兴趣。经过了解发现，黄皮甘蔗也是果蔗之中的极品，特别是新会双水产的黄皮果蔗，皮薄松脆，纤维细软，软硬适中，口感极佳，富含18种氨基酸，老少皆宜。特别是铁的含量很高，位居各类水果之首，被称为“补血果”。
紫皮甘蔗
紫皮甘蔗同样可以作为一种果蔗来食用。它的外皮紫色、果肉疏松、清脆、口感清甜、蔗渣少而汁液多。不过，这个品种的甘蔗也有一些比较明显的缺点，就是含糖量低，吃多了容易上火，产量相对较低，节点多等。
综合以上分析，个人人为种植黑皮甘蔗或者黄皮甘蔗都不错，在市场上都比较受欢迎，而且在味道上绝对是可以征服很多果蔗迷。
红甘蔗和青甘蔗的功效与作用
甘蔗以颜色分，有青皮、紫(红）皮二大类。前者杆长茎细，脆嫩鲜甜，后者杆粗皮薄，含糖分高，汁多，味甘甜。 不同的甘蔗适合不同的人吃： 皮色深紫（红）近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜。
皮色青的青皮蔗，俗称竹蔗，则味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热
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