摇青机作用是什么
摇青机的原理
将晒青后的鲜叶置于摇青机（或水筛工具），进行第一次摇青，摇动一定的次数，将鲜叶摊放于凉青架凉青，静置一定的时间后，进行第二次摇青。周而复始，摇青4～5次不等。每次摇青的转数、静置时间、摊叶厚度，逐次增加。
摇青机怎么操作
岩茶摇青机是一种用于制作岩茶的特殊机器，下面是该机器详细的做青过程：
1. 采摘茶叶：选择质量好、嫩度适宜的茶树采摘新鲜嫩叶。
2. 筛选：将新鲜采摘的茶叶进行筛选，确保茶叶的整齐和清洁。
3. 干燥：将筛选好的茶叶放置于通风的地方晾晒，让其适度干燥。
4. 摇青：将已经适度干燥的茶叶放入岩茶摇青机内进行摇青处理，这个过程中需要掌握好时间和力度，让茶叶的外观形态和香气得到提升。
5. 晾青：摇青结束后，茶叶需要再次晾晒，以保证其水分、香气和滋味的统一性。
6. 修整：茶叶晾晒完成后需要进行修整，将其整齐分类。
7. 焙烤：最后进行岩茶的焙烤处理，以达到适合饮用的水平。
以上便是岩茶摇青机做青的详细过程。
摇青机使用技巧
1、摇青机的组成：由摇笼、传动装置、机架和操作部件组成。
2、摇青机的使用：
① 接通电源，先试机，若运转正常，再停机，清理摇青笼内积叶。
② 装入茶叶，茶叶要依品种，等级不同而投叶量不同（一般50—150kg），茶叶装入后要抖散，装叶量以刚好盖过笼体轴心为宜，并扣好进茶门。
③ 合上闸刀开关，让摇笼运转。摇青时间、次数与间隔时间依气候季节和做青程序控制灵活掌握。
④ 摇青结束，断开闸刀开关，打开进茶门卸叶，扫清筒内茶叶。
摇青机工作原理
一、摇青机
加工清香型铁观音,首先在摇青中要尽量保持做青叶的鲜活性,减少机械损伤,降低酶促氧化作用的速度和强度,必须掌握好轻摇、慢摇。目前,闽南乌龙茶摇青机转速多为28-32转/1分钟,对青叶损伤较大,可在摇青机安装无极变速器,使转速控制在8~16转1分钟。另外,还应在滚筒内壁按直径大小加设6-9条2寸见方的横杆,横杆长度与摇青滚筒长度相同,使青叶在慢速中能翻滚并不下滑,避免操作损伤青叶,保持鲜活性
二、杀青机
根据乌龙茶炒青工艺原理,融合国内外先进炒青技术研制出液化气“半自动炒青机”,结构先进,造型新颖,是乌龙茶制作理想的炒青机械设备。
保温隔热材料采用特殊保温材料,更好的防止了热量外逸,从而达到升温迅速,节省燃气的目的。
转筒采用先进无级调速,出茶快、干净,调速操作灵活方便,运转平稳,适用于各类茶的炒制。
使用不锈钢气排,火势均匀,制优率高等优点。。
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