茶汤面营养
食材：糜子米或者小米500克，红糖200克，白糖100克，糖桂花10克，金糕丁、青梅丁各适量。
制作方法：
1、先将糜子米（小米）淘洗干净，用凉水浸泡2—3小时，碾成面，然后过细箩，即成糜子面（米面）。
2、将茶汤壶内的水烧开。
3、取小碗1个，先倒入50克开水和10克凉水搅和一下，再放入1/10的糜子面调成面糊，然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴，右手握着壶把子将壶倾斜，使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗内。这时速将碗与壶嘴由近而远地拉大距离，以加大水的冲力，以使面糊冲得均匀；随后又由远至近，面糊即冲成杏黄色的茶汤。
4、冲好一碗后，即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁、青梅丁之类的食品。本配料用量可制作10碗。
面茶汤的功效与作用
冲茶汤是指用茶叶炸制而成的一种面食，主要流行于中国福建、广东等地。
制作过程：
1. 准备面粉，将面粉中逐渐加入适量的茶水，不断搅拌，直至形成光滑的面团。
2. 将面团放在案板上，用手掌揉搓面团，使其细腻。然后将其覆盖上保鲜膜，静置片刻至面团松弛。
3. 把面团擀薄，然后将其卷起。将面团切成大小均匀的小块。
4. 擀平小块，然后将其用刀切成长条状，用手将条状面团两端拉长。
5. 将面条放入沸水中煮熟。
6. 捞出面条后，可以根据个人喜好加入清汤或者高汤，再加入一些蔬菜、肉类等作为配料即可。
冲茶汤的特色在于面条的独特制作方式，通过用茶水替代普通的水，让面条具有茶的香气和味道。同时，冲茶汤做法简单，是一道略带禅意的传统美食，被视作禅意生活的体现。
茶汤面能用开水冲吗
解答：茶汤是北京传统小吃，相传茶汤源于明代，因用热水冲食，如沏茶一般，故名茶汤。茶汤主要有山东茶汤和北京茶汤，茶汤因用龙嘴大铜壶冲制，水烧开后，铜壶盖旁的小汽笛“呜呜”响着，冲茶汤的师傅一手端碗，一手掀起铜壶，壶嘴向下倾斜，一股沸水直冲碗内，水满茶汤熟。茶汤的主料是秫米面(高梁米面)、糜子面，调料有红糖、白糖、青丝、红丝、芝麻、核桃仁、什锦果脯、葡萄干、京糕条、松子仁。用滚开水把秫米面冲成稀糊状，加上各种调料，就可食用。吃起来又香又甜又滑爽,极为可口
茶汤面怎么吃好
1、烫杯。先将茶杯烫热，否则，冷杯会影响茶叶中可溶物的浸出，同时，壶嘴处水温太低，不宜泡茶。
2、取茶及投放。正确的取茶方法是用拇指、食指和中指呈三角形轻撮取。至于投放顺序，张源《茶经》说：“投茶有序，无失其宜。先茶后汤曰下投；汤半下茶，复以汤满曰中投；先汤后茶约上投。夏宜上投，冬宜下投，春秋宜中投。”现在，人们习惯先放茶后冲水。
3、冲沏。冲沏时有“高冲低行”的说法，古人称之为“鲸波乍起”。手法是：水壶对准茶壶低泡，随即抬高，从高处冲下，使茶叶受水的冲力在杯中旋转、上下浮动，使茶叶内的有效成分能均匀地溶出。待水量达7～8分满时，迅速放低壶位，减慢冲泡速度，既可避免声响，也可避免茶汤起泡末。
4、冲泡时间的长短，因水温和茶叶的品种、老嫩不同而有所区别。85℃水温以四分钟为佳，沸水冲泡只需两分钟。条索状茶类要较高的水温和较长的时间，以使条索充分展开，而片状茶所需水温则应低于条索状茶叶的水温，时间也相对短一些。
5、茶叶冲沏的次数也因茶类的不同而异，一般茶叶通常冲泡2～3次，而武夷岩茶，七泡后仍会有余香。
茶汤面用凉水还是热水拌
一、材料面粉500克、茶粉5克、菜汁30克、芹菜100克、冬笋丝100克、肉丝100克、盐5克、鸡精3克、清油50克。
二、制法1.面粉、茶粉、菜汁加水和匀，插皮制成面条。
2.沸水煮熟面条，捞出过凉水凉透，加入清油拌一下。
3.锅内放油，下肉丝、冬笋丝、芹菜丝煸炒，放入面条，加味炒匀，出锅装盘即成。
沏茶汤用什么面
根据我当前的知识库，七汤点茶法是以普洱茶为主料，以七种不同的汤调制而成的一道饮品，其中一种汤是膏。因此可以说“七汤点茶法”中调膏算一汤。具体调制顺序由以下步骤组成：
1. 泡茶：将茶叶浸泡10分钟左右，泡开茶叶，使之充分溶出茶汤；
2. 加糖：加入白糖调制成甜蜜滋味；
3. 萃取：萃取出膏状物体，搅匀；
4. 倒入杯中：分别倒入七种不同类型的茶汤；
5. 拌匀：再次搅拌，使得各层汤品互相融合在一起；
6. 加入酱料：根据个人喜好放入奶油酱、番茄酱等酱料调味；
7. 放凉：放入冰箱冷藏后饮用更佳。
这只是我所知的基本做法，希望能够帮助您。祝您享用美味的茶饮！
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