冬花茶的功效与作用
冬天喝茉莉花茶可以清肝明目、解油腻及滋润干燥的皮肤，所以在寒冷的冬天喝茉莉花茶也有一定的好处的。
冬季因为天气比较寒冷，很多人建议喝红茶、红枣茶等补血、活血的茶饮料。
冬菊茶功效作用
花语
花语是指人们用花来表达人的语言，表达人的某种感情与愿望，在一定的历史条件下逐渐约定俗成的，为一定范围人群所公认的信息交流形式。赏花要懂花语，花语构成花卉文化的核心，在花卉交流中，花语虽无声，但此时无声胜有声，其中的涵义和情感表达甚于言语。
玫瑰花语
玫瑰：爱情、爱与美、容光焕发
玫瑰（红）：热情、热爱着您
玫瑰（粉红）：感动、爱的宣言、铭记于心 、初恋
玫瑰（白）：天真、纯洁、尊敬
玫瑰（黄）：不贞、嫉妒
玫瑰（捧花）：幸福之爱
玫瑰 (花苞): 美丽和青春
玫瑰 (红+白): 共有
玫瑰 (红+黄): 快乐
郁金香花语
郁金香：爱的表白、荣誉、祝福永恒
郁金香（红）：爱的宣言、喜悦、热爱
郁金香（粉）：美人、热爱、幸福
郁金香（黄）：高贵、珍重、财富
郁金香（紫）：无尽的爱、最爱
郁金香（白）：纯情、纯洁
郁金香（双色）：美丽的你、喜相逢
郁金香（羽毛）：情意绵绵
百合花语
百合：顺利、心想事成、祝福、高贵
百合（香水）：纯洁、婚礼的祝福、高贵
百合（白）：纯洁、庄严、心心相印
百合（葵）：胜利、荣誉、富贵
百合（姬）：财富、荣誉、清纯、高雅
百合 (野) : 永远幸福
狐尾百合：尊贵、欣欣向荣、杰出
玉米百合：执著的爱、勇敢
编笠百合：才能、威严、杰出
圣诞百合：喜洋洋、庆祝、真情
水仙百合：喜悦、期待相逢
白百合：象征百年好合、伟大的爱
粉百合：象征清纯、高雅
黄百合：象征财富、高贵
康乃馨花语
康乃馨：母亲我爱您、热情、真情
康乃馨（红）：相信你的爱
康乃馨（粉红）：热爱、亮丽
康乃馨（白）：吾爱永在、真情、纯洁
爱丽斯花语
鸢尾（爱丽斯）：好消息、使者、想念你
德国鸢尾：神圣
小鸢尾：协力抵挡、同心
天堂鸟花语
天堂鸟：潇洒、多情公子
水仙花语
中国水仙：多情、想你
西洋水仙：期盼爱情、爱你、纯洁
黄水仙：重温爱情
山水仙：美好时光、欣欣向荣
向日葵花语
向日葵：爱慕、光辉、忠诚
山茶花语
山茶花：可爱、谦让、理想的爱、了不起的魅力
山茶花 (白) : 纯真无邪
山茶花 (红) :天生丽质
非洲菊花语
非洲菊（扶郎花）：神秘、兴奋
雏菊花语
雏菊（延命菊）：愉快、幸福、纯洁、天真、和平、希望、美人
三色堇花语
三色堇：沉思、请想念我 、快乐
玛格丽特花语
玛格丽特：骄傲、满意、喜悦
牡丹花语
牡丹：圆满、浓情、富贵
秋牡丹：生命、期待、淡淡的爱
菊花花语
菊花：清净、高洁、我爱你、真情
翠菊：追想、可靠的爱情、请相信我
春菊：为爱情占卜
六月菊：别离
冬菊：别离
法国小菊：忍耐
瓜叶菊：快乐
波斯菊：野性美
大波斯菊：少女纯情
万寿菊：友情
矢车菊：纤细、优雅
麦杆菊：永恒的记忆、刻画在心
鳞托菊：永远的爱
风信子花语
风信子：喜悦、爱意、幸福、浓情
风信子（白）：恬适
风信子（蓝）：恒心、贞操
风信子（紫）：悲伤
石竹花语
石竹：纯洁的爱、才能、大胆、女性美
丁香石竹：大胆、积极
五彩石竹：女性美
香石竹：热心
牵牛花花语
牵牛花：爱情、冷静、虚幻
矮牵牛：安全感、与你同心
丁香花语
紫丁香:表示初恋
白丁香:青春欢笑
茉莉花:和蔼可亲
萱草:遗忘的爱
长春花:快乐回忆
珍珠花:调停之花
蒲公英:勇敢无畏
向日葵:崇敬之情
黑桑:生死与共
白桑:智慧过人
败酱:纯洁恋情
番红花:青春之乐
风铃草:坚贞感激
金盏菊:悲伤嫉妒
含羞草:易动的心
夹竹桃:注意危险
酢浆草:忠诚轻松
大丽花:幽雅尊贵
飞燕草:傲慢轻率
金雀花:幽雅整洁
最早花语的起源是古希腊，但是那个时候不止是花，还有叶子、果树都有一定的含义。在希腊神话里记载过爱神出生时创造了玫瑰的故事，玫瑰从那个时代起就成为了爱情的代名词。
真正花语盛行是在法国皇室时期，贵族们将民间对于花卉的资料整理遍档，里面就包括了花语的信息，这样的信息在宫廷后期的园林建筑中得到了完美的体现。
大众对于花语的接受是在18XX年左右，那个时候的社会风气还不是十分开放，在大庭广众下表达爱意是难为情的事情，所以恋人间赠送的花卉就成为了爱情的信使。
随着时代的发展，花卉成为了社交的一种赠与品，更加完善的花语代表了赠送者的意图。
我找出了一部分如下：
1.野蔷薇の浪漫
人工栽培的蔷薇花并不会结果，不过野蔷薇却会长出娇欲滴的红色果实。除了模样可以比美其它蔷薇花外，果实也可以实用。这种花具有诗人般的气质，因此它的花语是－浪漫。
受到这种花祝福而生的人具有罗曼蒂克的浪漫性格，是个喜欢作梦的孩子。不过处理事情却具有敏锐的判断力，适合从事艺术方面的工作。在感情方面，也是一个完美主义者。
2.月桂の蛊惑
从月桂的叶片中可提炼出樱桃．月桂水，这是一种可以供香水或糕点使用的香料。不过这种香精是有毒的，大量使用的话会有危险。月桂花是一种既有魅力又恐怖的植物，所以它的花语就是－蛊惑。
受到这种花祝福而生的人，具备了明 、奔放、危险的魅力，也许一生会有许多恋爱故事哦。
3.银莲の期待
银莲花的希腊语是风的意思。银莲花的高度从十到二十公分左右，是一年生的草本植物。开花时节，可爱的花朵迎风摇摆，就像在引颈期盼着什麽似的，所以它的花语是－期待。
凡是受到这种花祝福而生的人，浪漫、爱梦想。不过，也得明白现实不是那麽美好哦！
4.葶苈の勇气
葶苈是被献给四世纪的殉道者－圣沙拉哥沙的威肯帝斯的花朵。他即使受到严刑烤问，仍然鼓励同伴，一直到殉教身亡。因此葶苈的花语就是－勇气。
凡是受到这种花祝福而诞生的人，具有维护正道的勇气，并能坚持到底。适合你的恋人，最好是能与你分享全部人生，同时也能支持你的信念的人。
5.凤尾の热情
很久很久以前，铁角凤尾草就被当做迷恋要来使用。换句话说，只要把根茎的汁液让意中人喝下，就可以抓住对方的心。铁角凤尾草是一种具备特殊迷惑力的植物，因此它的花语是－热情。
受到这种花祝福的人，也是十分热情。一旦陷入情网便爱得死去活来不可自拔。如果是两人相爱，当然不成问题。但要是单相思，痛苦是他人的一倍哦，这一点要特别注意啊！
6.风信子の休憩
圣经上所谓「山谷的百合」或「荆蕀间的百合」可能就是风信子。原产於中东，在沙漠和荒地随处盛开，令疲惫的旅人倍感温馨与安慰。因此，它的花语就是－休憩。
受到这种花祝福而生的人心胸宽广，能带给与他接触的人心灵上的安慰。有时恋人也须要靠在你肩上休息片刻，这时候请好好的安慰他吧。
7.郁金香の华丽
像豪华郁金香这么艳丽的花恐怕很少吧？不只花瓣是鲜艳的红色，花瓣的根部是黑色，而且在黑色的边缘还镶著金边。因此，它的花语就是－华丽。
凡是受到这种花祝福而生的人，无论穿什么、做什么，总是众人注目的焦点。不?，懂得你也有诗情画意的一面的人，也许只有你的情人吧？
8.紫罗兰の清凉
紫罗兰是一种盛开在五、六月间，成鞋钉状的花卉。这种花的香气逼人，虽然属於野生植物，但是园丁特别喜欢把它种在窗台下。主要是希望藉由紫罗兰，把芬芳的香气带进屋子里。因此紫罗兰的花语是－清凉。
凡是受到这种花祝福而诞生的人具有带给周遭的人爽朗的特质，纯纯的爱比较适合这样的你。至於目前流行的婚外情嘛还是少碰为妙。
9.鸢尾の优美
鸢尾花虽然具有粗大的根，宽阔如刀的叶，非常强韧的生命力。但是由於它是制造香水的原料，因此相当受尊重，也广被使用。所以它的花语是－优美。
受到这种花祝福而生的人具有柔美娇媚的气质擅於社交，但却不是游戏人间的人。他对於将来有一番规划，会玩会读书会工作，可以说是这种人的生活形态。这样的人生不是很优美吗？
10.罗勒の协助
罗勒的叶片自古以来不但被人们视为一种珍贵的香料，也是一种神圣之物，目前全世界都普遍栽培这种植物。烹煮食物时，加一点罗勒香料，可以增加食物的风味。因此罗勒的花语是－协助。
受到这种花祝福而生的人具有慧眼识英雄的特异功能，能一眼看透朋友的潜力，并协助他人发挥所长。甚至会鼓励自己的亲密伴侣，且适时的提供帮助，实在是 一位不可多得的幕后英雄。
11.小连翘の魔法
这种花隐藏着一股不可思议的神奇力量，听说睡觉时在枕头下压着小连翘，会可以梦见未来丈夫的容貌。因此它的花语就是－魔法。不过这并不是邪恶的巫术，而是善意的魔法。
受到这种花祝福而生的人具有神奇且敏锐的洞察力，通灵般的第六感，会把一见锺情的对象，视为一生的伴侣。
12.龙芽の撒娇
西洋龙芽草是开杏黄色花朵的植物，果实外表覆有一层绒毛。凡是经过的人或动物，都会沾到它的种子，并藉此广布到各处。所以它的繁殖方式就是依赖他人，因此西洋龙芽草的花语就是－撒娇。
受到这种花祝福而生的人依赖性特别强，而且缺乏自信。不过喜欢这种性格的异性朋友倒是不少，看来撒娇果然是情场上致胜的武器。
13.青兰の顺从
这是一种富趣味性的植物，盛开的花朵如果朝某个方向弯曲，整株植物就会维持这种状态生长下去。因此，这种花又叫「顺从草」。花语就是－顺从。
受到这种花祝福而诞生的人，喜欢顺从他人，尤其对长辈或上司，更是百依百顺，颇受长官的疼爱。不过，一旦和长辈或上司结婚，反而会让他们感到惊讶不已，原来在柔顺的外表下隐藏着强烈的自我主张。
14.蜀葵の梦
西元四一五年人们发现圣斯塔法诺的遗骸，他曾经在耶稣受钉十字架后发表演说，结果不幸被犹太人以乱石打死。后来他托梦告诉主教，人们才找到他的遗骨。因此蜀葵的花语是－梦。
拥有此类属性的人是个爱做梦的孩子，尤其幻想着自己的爱情就像小说情节般高潮迭起、精彩绝伦。这样的你，的确会把亲密伴侣整得人仰马翻、精疲力竭。
15.睡莲の妖艳
古埃及人称睡莲为「尼罗河的新娘」，经常把它当作壁画上的主题。此外，还有「香水百合」和「妖精之花」等等妖艳美丽的花名，因为它的花语是－妖艳。
凡是受到这种花祝福而生的人，天生具有一股异性难以抗拒的魅力，可是却难以和同性朋友和平相处。因此谈恋爱的时候，绝大部份的阻力都是来自第三者，也就是情敌，可要多加小心啊！
16.孔雀草の爽朗
孔雀草原本有一个俗称叫「太阳花」，后来才被向日葵抢去。它的花朵具有日出开花、日落紧闭的习性，而且以向光性方式生长，因此它的花语是－晴朗的天气，引申为：爽朗、活泼。
凡是受到这种花祝福而生的人，个性从不拖泥带水，这可是一项难得的优点哦 ！
17.海紫苑の柔软
海紫苑对环境具有非常强的适应力，因为它可以札根在其它植物无法生存的多 盐分土地，以及海埔新生地中。因此，它的花语是－柔软。
受到这种花祝福而生的人，精神面与生活态度都非常有弹性，不管对方的心情 如何，他都有恰到好处的应对态度，所以很容易交到知心的朋友。但，也要在这些 朋友当中，找出最适合你的对象哦！
18.孤挺花の芬芳
孤挺花会散发出一股浓郁的香气，如果把它种在一楼的窗口边，屋内将会充满甘美的芬芳。因此它的花语是－芬芳。
受到这种花祝福而生的人品格高尚，无论在什麽地方，总是显得特别醒目、耀眼，所以仰慕者很多。但却碍於你那高贵的气质，而不敢做更进一步的表示。如果你真能遇到心仪的对象，最好积极一点，并且要把握良机。
19.紫杉の高傲
紫杉是能生长到十五公尺高的植物，即使在欧洲，也很少看见如此高大的树木。高耸入云的紫杉显得孤立而自傲，因此，它的花语就是－高傲。
受到这种花祝福而诞生的人，是属於只以自己价值观判断是非曲直，不在乎别人怎麽说的人。因自视甚高，即使情人要弃他远走，也不会加以挽留，并且绝对不可能舍弃自傲；但如果稍微软化，也许能挽回一切也说不定哦！
所谓欧石南树丛原意是指荒野，因为它是生长在荒凉野地的植物，是一种在恶劣的环境中能勇敢生长的植物。因此它的花语是－勇敢。
凡是受到这种花祝福而诞生的人责任感很强，而且非常努力，在深夜还努力加班工作的你，让人看了会非常佩服。
母亲节
粉色香石竹、红色康奶馨（健康长寿）、黄色康奶馨（感激之情）、粉丝康奶馨（美丽、年轻）。
父亲节
黄玫瑰。
探病
剑兰、玫瑰、兰花（避：白、蓝、黄色，香味浓）、香石竹、月季、水仙。
生日
玫瑰、雏菊、兰花（表示祝福）。
（年轻人）生日
月季、本本象牙红、石榴（象征前程似锦、年华火红）。
（老年）生日
万年青、龟背竹、鹤望兰、寿星橘、寿星桃（健康长寿）。
茉莉花(Jasmine)
种类 木犀科
别名 无
产地 中国
花色 白
花期 夏
花语 官能的、你是我的
重点 因为她的香味迷人，很多人会把她当成装饰品一样地别在身上。在婚礼等庄重场合，也是一种很合宜的庄饰花。也经常被使用在新娘捧花上。
茉莉花茶是一种香味极浓的茶。但是，真正用于这种茶叶的，是另一种与茉莉花品种很接近的花。 清丽的外形，让你很难想象原来她有着如此香甜醇美的花香。散发着就像其花语所说的「官能的」香味。所以，自古以来，就是各种香水中的主要原料之一。茉莉，就像一个稚嫩无知的小女人，无意的抓住了每个男人的心。那是一种很难解释得清楚的无形魅力。不妨送一束茉莉花，给你暗恋的他吧!
各种花的花语
雏菊(2/22诞生花)
花语：活力（Vitality）
提起雏菊总令人联想起弱不禁风的样子，其实并不是那么一回事。相反的，雏菊是一种生命力极旺盛的花。只要稍微偷懒不整理草坪，立刻就会发出新芽甚至开花。因此它的花语就是－活力。
受到这种花祝福而生的人，外表楚楚可怜，却具有旺盛的生命力。适合你的恋人或许是比较年轻而会撒娇的那一型哦！
酢酱草(3/17诞生花)
花语：爱国（Patriotism）
属豆科植物的酢酱草是用来献给爱尔兰守护圣人－圣帕特里克的花朵，现在是爱尔兰的国花。爱尔兰为了争取独立曾经和英国长期浴血抗战。因此，它的花语是－爱国。
凡是受到这种花祝福而生的人，对家人朋友故乡等自己周遭的人都愿意付出爱心。如果结婚，一定能建立幸福美满的家庭。
常春藤(4/8诞生花)
花语：感化（Influence）
英国在十六世纪采用忽布花以前，都是用常春藤来酿啤酒，因为把它混在麦子里，会使麦子化成啤酒。所以，常春藤的花语就是－感化。
凡是受到这种花祝福而生的人，具有了不起的感化力，能够影响其他人，或许你适合当个政治家或企业家吧？对恋人也有莫大的影响力，能把对方潜移默化成自己喜欢的类型。
紫罗兰(5/4诞生花)
花语：清凉（Cool）
紫罗兰是一种盛开在五、六月间，成鞋钉状的花卉。这种花的香气逼人，虽然属於野生植物，但是园丁特别喜欢把它种在窗台下。主要是希望藉由紫罗兰，把芬芳的香气带进屋子里。因此紫罗兰的花语是－清凉。
凡是受到这种花祝福而诞生的人具有带给周遭的人爽朗的特质，纯纯的爱比较适合这样的你。至於目前流行的婚外情嘛还是少碰为妙。
含羞草(6/15诞生花)
花语：害羞（Shyness）
轻轻触碰这种植物的叶片会立刻紧闭下垂，即使一阵风吹过也会出现这种情形，就像一个害羞的少女般。因此它的花语是－害羞。
受到这种花祝福而生的人个性非常害羞胆小，而且很怕生。感受特别的敏锐，自尊心也强。不过如果和了解自己的人在一起，就会轻松自在得多，交朋友重质不重量，喜欢细水长流的感情。
三色堇(7/16诞生花)
花语：束缚（Restrain）
大型三色堇是一种具爬蔓性质的植物，高约三公尺，以爬蔓方式攀住附近任何一种物体，然后成长茁壮，好像要把依附的物体紧紧缠绕住。因此，它的花语是－束缚。
凡是受到这种花祝服而诞生的人，占有欲特别强，不管是朋友还是爱人，都想占为己有。其实，这种过分束缚的方式，会得到反效果。明白这个缺点，应适时反省、好好改进，恋爱也应重新再调整吧！
睡莲(8/5诞生花)
花语：妖艳（Glamorous）
古埃及人称睡莲为「尼罗河的新娘」，经常把它当作壁画上的主题。此外，还有「香水百合」和「妖精之花」等等妖艳美丽的花名，因为它的花语是－妖艳。
凡是受到这种花祝福而生的人，天生具有一股异性难以抗拒的魅力，可是却难以和同性朋友和平相处。因此谈恋爱的时候，绝大部份的阻力都是来自第三者，也就是情敌，可要多加小心啊！
秋水仙(9/11诞生花)
花语：良药（Good Medicine）
秋水仙用来治疗痛风、风湿病非常有效，但是大量摄取会危及生命哦！这大概就是所谓的「良药苦口」的代表性花朵吧？因此，秋水仙的花语就是－良药。
受到这种花祝福而生的人相当聒噪，以致於明明说的是实话，可是别人却不爱听的倾向。因为人常常会逃避苦口的东西，不管它是多好的良药。所以，说话必须掌握时间、地点及对象三大要素，才不会说错话哦！
水仙(10/29诞生花)
花语：长寿（Long Life）
水仙被选来献给活到一百一十六岁且曾有许多奇迹的二世纪基督教祭司－那鲁基苏斯。因此，水仙的花语就是－长寿。
受到这种花祝福而生的人健康、长寿，而且凡事都不厌其烦，对任何事物都能持久；并且只要是想学习的事物，不到最后决不放弃。适合成为你终生伴侣的人，最好是一个诚实的人。
风信子(11/9诞生花)
花语：注目（Attention）
以前许多园艺家相继培养园艺用风信子的新品种，这大概是因为风信子花朵特别引人注目吧？因此，它的花语就是－注目。
受到这种花祝福而生的人，不论好坏与否，都相当引人注目，这大概是你阔气的缘故吧？但是，可能无法产生真正的恋情，若想要抛开故事性的爱情，必须稍稍隐藏天生出手大方的性格，才能考验出真正的情感！
柠檬花(12/2诞生花)
花语：新鲜（Fresh）
高鲜度的柠檬是维他命C的宝库。英国的船只依法律规定必须贮存柠檬汁供船员饮用，以预防坏血病。但是，因为榨过的柠檬汁容易腐坏，如果不新鲜便无意义。所以它的花语就是－新鲜。
凡是受到这种花祝福而生的人颇具奇艳魅力且受欢迎。但却也是同性嫉妒的焦点，所以博得同性间的好感亦不得不多努力些。
#1 各种花的花语~~~~
代表花 花语
剑兰 高雅、长寿、康宁
非洲菊 有毅力、适应力强
康乃馨 慈祥、温馨、真挚
雏菊 娇小玲珑、精灵可爱
太阳菊 热情、活力
鸢尾 热情、适应力强
毋忘我 友谊万岁、永远思念
满天星 配角，但不可缺
郁金香 繁荣姿采
跳舞兰 青春活泼、知情识趣
金百合 艳丽高贵中显纯洁
白百合 纯洁
天堂鸟 自由、幸福、吉祥
红掌 热情、热心、热血
马蹄莲 纯洁、幸福、清秀
小苍兰 清新舒畅
草莓花 甜蜜
荷花 纯洁
太阳花:坚强
玫瑰的花语
玫 瑰：纯洁的爱、美丽的爱情、美好常在
红玫瑰：热恋、热情、热爱着你
粉玫瑰：初恋、求爱、爱心与特别的关怀
黄玫瑰：高贵、美丽或道歉
橙玫瑰：富有青春气息、初恋的心情
白玫瑰：天真、纯洁
绿玫瑰：纯真简朴、青春长驻
1朵：你是我的唯一
2朵：世界上只有你和我
3朵：I LOVE YOU
4朵：誓言、承诺
5朵：无悔
6朵：顺利
7朵：喜相逢
8朵：弥补
9朵：长相守、坚定
10朵：十全十美
11朵：一心一意的爱
12朵：全部的爱
13朵：暗恋
14朵：骄傲
15朵：守住你的人
16朵： 一帆风顺 婚
17朵：伴你一生
18朵：青春美丽
19朵：爱的最高点
20朵：两情相爱
21朵：最爱
22朵：双双对对
24朵：思念、纯洁的爱
30朵：请接受我的爱
33朵：三生三世
36朵：我的爱只留给你
40朵：誓死不渝的爱情
48朵：挚爱
50朵：无悔的爱
51朵：我心中只有你
66朵：我的爱永远不变
99朵：天长地久
100朵：白头偕老
101朵：直到永远的爱
108朵：求婚
111朵：爱你一生一世
365朵：天天爱你
999朵：无尽的爱
单枝蓝色妖姬 花语：相守是一种承诺
双枝蓝色妖姬 花语：相遇是一种宿命
三枝蓝色妖姬 花语：你是我最深的爱恋
秋茶的功效和作用禁忌
云南红茶简称滇红，产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶，与所有的茶叶一样，根据采摘时间的不同品质存=存在一定的差异，滇红茶春茶和秋茶的区别。
滇红茶有春茶和秋茶之分
滇红茶的采摘时间
从云南红茶的采摘时间来看，采摘期为每年的3月中旬至11月中旬，分为春茶、夏茶和秋茶。
春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。
夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。
秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。
滇红茶的制作工艺
一、萎凋
萎凋是工夫红茶的基础工序，是在人为的条件下，使整批芽叶正常均匀失水，失水过程中，激发内在成分的变化，达到适当程度的物理和化学两方面的变化。
1、萎凋的目的
（1）、在一定条件下，均匀地散失适量水分，减弱鲜叶细胞的张力，使叶质柔软，韧性增强，为揉捻造形和提高叶细胞破碎创造必要条件。
（2）、水分散失，细胞液浓缩，细胞膜透性增强，酶的活性增强，叶片内部各种物质（成分）发生相应变化。
（3）、鲜叶中的部分芳香物质开始转化，低沸点青草气物质逐渐消失或转化为其他物质，散发出萎凋叶特有的清香。
2、影响萎凋的因素
（1）、鲜叶本身与水分散失的关系
萎凋不仅要使失水达到一定程度，而且要求失水均匀。萎凋均匀与否，是萎凋质量好坏的关键。鲜叶老嫩不同，其含水量不同，同一鲜叶，其芽、叶、梗各部位的组织结构不同，含水量不同，水分蒸发的难易、快慢也不同。同一批鲜叶要求嫩度与新鲜比较一致，才能达到萎凋均匀的效果。
（2）、萎凋失水与叶片物理状态
鲜叶中一种是自由状态的水，易在空气中蒸发散失；另一种是与细胞原生质结合的水，不易散失。萎凋开始散失的大部份为自由水，当细胞蛋白质亲水性被破坏，结合水才释放出来。鲜叶经过萎凋，水分散失，叶面积缩小与时间成正比。鲜叶嫩叶面积缩小更大，萎凋后叶片大多呈背卷状。
（3）、萎凋失水的外部条件
温度、湿度、通风与摊叶厚度等外部条件，对失水速度、萎凋质量有直接影响。温度高，水分蒸发快，保持一定的叶温，有利于萎凋质量提高；当空气相对湿度低，水分蒸发快，相对湿度高，水分蒸发慢；通风既是促进水分蒸发，又是供应热能的介质，保持一定的通风条件是必不可少的；摊叶厚度影响通风性能，保持适当的厚度利于萎凋质量提高。
3、萎凋过程中的生化变化
（1）、水溶物的增加与干物质的消耗
鲜叶中各种水解酶的作用，使一些不溶水的物质转化为水溶性物质，淀粉水解为单糖是茶汤甜醇滋味的组成、原果胶转化为水溶性果胶是增进茶汤的醇和度、氨基酸的增加了茶汤的鲜爽度和茶叶香气成分。
（2）、多酚氧化酶的变化
随着萎凋叶失水，细胞液进一步浓缩，酶的活性增强，酶活化最适温度为35℃。多酚类化合物减少，主要受萎凋温度、时间和失水量的影响，时间控制在8～10h，萎凋叶含水量在62%，多酚类化合物的减少对品质的形成有利。
（3）、叶绿色和维生素C的变化
在萎凋中易受儿茶素的氧化而减少，也易受叶绿素酶的分解而破坏。
（4）、芳香物质的变化
鲜叶中的青叶醇在萎凋中挥发或转化为具有良好香气成分，萎凋叶出现清鲜花香。
滇红茶有春茶和秋茶之分
4、萎凋程度
（1）、萎凋适度叶，叶形皱缩，叶质柔软，嫩梗萎软，曲折不断，手捏叶片软绵，紧握萎凋叶成团，松手可缓慢松散。叶表光泽消失，叶色转暗绿，青草气减退，透发清香。
（2）、萎凋叶含水量62±2%为标准，根据鲜叶嫩度不同，掌握“嫩叶重萎凋，老叶轻萎凋”的原则，严防萎凋过度。
二、揉捻
揉捻是工夫红茶塑造外形和形成内质的重要工序。工夫红茶要求外形条索紧结，内质滋味浓厚甜醇，它取决于揉叶的紧卷程度和细胞的损伤率。
1、揉捻的目的
（1）、通过揉捻的机械力的作用，叶细胞损伤，茶汁外溢，加速多酚类化合物的酶促氧化，为形成红茶特有的内质奠定基础。
（2）、使叶片卷成紧直条索，体形缩小，外形美观。
（3）、揉出的茶汁溢附于叶表，干燥后乌润有光泽，冲泡时易溶于水，增加茶汤浓度。
2、揉捻的技术因素
（1）、投叶量
根据机型号，叶子老嫩，投叶量多少不一。一般自然装至距揉盖5cm即可。
（2）、揉捻时间
一般在60～90min，受揉捻机性能、叶质老嫩、萎凋质量、气温高低条件影响，在保证揉捻质量的前提下灵活掌握。
（3）、加压
一般掌握“轻、重、轻”的加压原则，揉捻开始不加压，叶片初步成条，逐步加压，揉捻结束前减压，使茶条收圆，茶汁回收。
（4）、解块筛分
解散团块，初步分级，有利于发酵均匀。
3、揉捻的程度
以细胞损伤率在80%以上，叶片90%以上成条，条索紧卷，茶汁充分外溢，黏附于茶条表面，用手紧握，茶汁溢而不成滴流为度。
三、发酵
发酵是工夫红茶形成品质的重要工序，目的在于促进内含物发生深刻变化，为形成红茶特有的色、香、味品质准备基质。发酵从揉捻已开始，还须经发酵工序才能在最适条件下完成内质的变化，提高制茶品质。
1、发酵中的生化变化
（1）、发酵的实质
红茶发酵的实质是以多酚类化合物深刻氧化为核心的化学变化过程。
（2）、多酚类化合物的主要氧化产物与红茶品质
经过发酵，多酚类化合物发生了深刻变化，水溶性部分可进入茶汤，对茶质量有直接影响；一部分氧化产物茶黄素是茶汤亮度、香味的鲜爽度和浓烈度的重要因素，茶红素是茶汤红浓度的主体，收敛性较弱，刺激性小。只有茶黄素与茶红素含量水平都高而且比例适当才能形成优良品质。
2、发酵的技术条件
提供最适合以多酚类化合物氧化为主体的一系列化学变化条件，是温度、湿度、通气。
（1）、温度
包括气温和叶温，叶温过高，氧化过于剧烈，茶香低味淡，色暗；反之，温度过低，氧化反应缓慢，发酵难以进行，发酵室的适宜温度为25～28℃。
（2）、湿度
发酵叶本身含水量与空气的相对湿度。发酵叶本身含水量影响茶汁浓度，浓度过高过低，化学作用受到抑制，造成发酵不足或不匀。相对湿度可以维持叶内水分，不致因蒸发过快而造成发酵叶表层干硬，影响正常发酵。因此，发酵室相对湿度应保持在90%以上。
（3）、通气
发酵中物质氧化需消耗大量氧气，在缺氧条件下，发酵不能正常进行，发酵场所保持新鲜空气流通。摊叶厚度影响通气和叶温，摊叶厚度一般为8～12cm，嫩叶薄摊，老叶厚摊；气温低要厚摊，气温高要薄摊，以保持通气良好，达到空气新鲜，供氧充足。
滇红茶有春茶和秋茶之分
3、发酵的程度
（1）、青草气消失，出现发酵叶特有的香气——一种清新鲜浓的花果香味。
（2）、叶色春茶黄红，夏茶红黄，嫩叶红匀，老叶红里泛青。
四、干燥
是鲜叶加工的最后一道工序，也是决定品质的重要环节，一般分毛火和足火，中间经一段时间的摊凉。
1、干燥的目的
（1）、利用高温破坏酶的活性，制止多酚类化合物的酶促氧化。
（2）、蒸发水分，紧缩条索，使毛茶充分干燥，利于保持品质。
（3）、应用湿热化学作用形成工夫红茶特有的色、香、味。
2、干燥过程中的理化变化与品质的关系
（1）、迅速制止酶促氧化作用，70～80℃时，多酚氧化酶失活。
（2）、在烘焙过程中高沸点的具有良好香气的成分透发出来，低沸点的不愉快的芳香成分挥发逸失。
（3）、因热化学作用具有强烈涩味的酯型儿茶酚裂解成简单儿茶酚和没食子酸，减少苦涩味而形成活泼的收敛性味感。蛋白质裂解成氨基酸，淀粉裂解成可溶性糖，使茶汤浓度提高，滋味醇厚。叶绿素的裂解破坏，改善了红茶的色泽。
3、干燥的技术因素
主要掌握温度、风量、烘干时间和摊叶厚度。
（1）、温度
兼顾蒸发水分和内质变化的要求，应掌握毛火高温110～120℃，足火低温85～95℃。毛火低温容易产生发酵过度，温度过高造成外干内湿。
（2）、风量
一定条件下，加大风量可提高干燥效率，风量不足，水蒸气不能及时排出烘箱，影响品质。风量过大，热量损耗。
（3）、时间
毛火高温快速，足火低温慢烘。
（4）、摊叶厚度
保证通气性良好和热能的充分利用，干燥质量的前提下，毛火薄摊，足火厚摊；嫩叶薄摊，老叶厚摊；碎叶薄摊，条状叶厚摊。
4、干燥的程度
毛火茶含水量以20%～25%，足火茶含水量以4%～6%为适度。实践中经验掌握毛火茶叶条基本干硬，嫩茎稍软，足火茶达足干，梗折即断，用手指碾茶条即成粉末。
滇红茶的种类
1、滇红金针
也称金针滇红，该款茶因条形如“针”色泽“金”黄而得名。金针滇红精采单芽精致而成，相对来说级别是比较高的一款茶品，相对市场，相对同价位下，品质以凤庆的为“优”。
2、滇红松针
该款茶制作和命名上是金针滇红的兄妹茶品，在采摘一芽一叶的茶料，精制而成。市面价格上相对要比金针低，口感等却也特别优质，以凤庆产的为最“明显”。
3、滇红金螺
该款茶选料一芽一叶初展，芽叶细嫩，茶汤金黄，滋味醇和，回甘生津，滑厚，柔润，延绵。特点身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，叶底红鲜亮。市场上还有外形类似于金螺的碧螺，颜色为绿色，不过红碧螺总的口感特点就是茶汤苦涩，能够接受红碧螺口感的人也是在少数。
4、滇红金芽
也称金芽滇红，该款茶条形自然饱满，茶芽直(金芽)或稍弯曲(也有人称为半曲金芽)，也是以形命名的一款茶。精采单芽精致而成，相对来说级别较高，相对市场，相对同价位下，品质也以凤庆的为“优”。
5、古树滇红茶
又称野生滇红，古树红相比其他的滇红，有点其貌不扬。该款茶，色泽偏黑，茶品级别无要求，严格意义上讲，是在采摘原料上有区别(野生茶或放荒茶为原料)，工艺特别
滇红茶的饮用技巧
1、滇红茶最大的优点是可以调饮，依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬等，都可以取得加分的效果，口感也会变得更加丰富。
2、滇红茶冲泡时间不宜过长，放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩，冲泡时间掌握得恰当，可以释放最佳茶香。
3、新鲜的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香气充分释放出来，而隔夜水、二度沸水等，都不适合冲泡红茶。
4、谨慎斟酌投茶量，建议少量多次冲泡，较能发挥红茶香醇的原味。
滇红茶有春茶和秋茶之分
总结：滇红工夫因采制时期不同，品质随季节变化。采摘期为每年的三月中旬至十一月中旬，分为春茶、夏茶和秋茶，以春茶居多，秋茶最少
贡菊花茶的功效和作用
黄菊花茶的功效与作用显著表现在抗氧化，防衰老。另外，在我国，不少地方都有食菊的风俗，不仅因为黄菊花茶有很多保健的功效与作用，还因为菊花的气味芬芳，绵软爽口，是入肴佳品。吃法也很多，可鲜食、干食、生食、熟食，焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜，还可切丝入馅，菊花酥饼和菊花饺都自有可人之处。
黄菊花花瓣中含有17种氨基酸，还富含多种维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而黄菊花茶具有一般花茶无法比拟的功效与作用。
如果平时水果吃得不多，喝几杯菊花茶也是个不错的替代品。
在泡菊花茶时应留意，白色的菊花味道甘甜，平肝明目的效果好，如果眼睛干涩不适可以选择，但清热能力稍差。
黄色的菊花味道稍苦，清热能力强，因此黄菊花茶的功效与作用常用于散风热，如果上火，口腔溃疡，用它泡水能败火。
野菊花对防治流脑、流感、毒蛇咬伤效果好，所以，这几种菊花在使用时不能混淆，更不能相互替代。饮黄菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样能使黄菊花茶的功效与作用得到更好的体现。
菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的治疗功效与作用。健康的人平水也可当开水饮用。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。
冰梅花茶的功效
。它的主要特点如下：
1. 外观设计：冰梅盖碗通常由两部分组成，上面是一个碗盖，下面是一个茶碗，整体呈现出一个圆形的造型。碗盖上通常装饰着冰梅的图案，使其美观而独特。
2. 材料：冰梅盖碗一般采用瓷器制作，选用质地细腻的瓷料制成，具有较好的抗热性和保温性。
3. 冰梅图案：冰梅盖碗的碗盖上通常绘有冰梅花的图案。冰梅花是冬季中的一种常见花卉，在严寒中依然能够开放，寄托了对美好和坚韧的向往。
4. 用途：冰梅盖碗主要用于冷泡茶，例如绿茶、花茶等。冷泡茶能够保留茶叶的天然香气和鲜美口感，而冰梅盖碗的设计使茶叶得以充分与冷水接触，使茶汤清凉可口。
总的来说，冰梅盖碗具有优雅的外观设计和适合冷泡茶的特性，成为茶艺爱好者喜爱的茶具之一。
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