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醒茶对普洱茶有什么作用

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-15 15:58 点击86次

普洱茶醒茶放在什么里面最好

普洱茶的醒茶方法包括两种:干醒和湿醒。干醒是指冲泡前将茶叶撬散,放置于通风干燥的地方,让茶叶充分吸收新鲜空气,唤醒茶质和茶香。湿醒是指冲泡时将茶叶放入醒茶罐中,用开水淋罐,然后将茶水倒掉,起到清洗茶叶、唤醒茶叶的作用。两种方法都可以提高普洱茶的口感和品质。

醒茶是普洱茶特有的一种迎客仪式,可以激活茶叶,以发挥更好的口感和效果。以下是普洱茶醒茶的步骤:

1. 准备茶具。可以使用盖碗或盖碟,将茶杯、茶壶、茶匙、过滤网等放进去,在准备好热水后即可开始。

2. 清洗茶具。将茶杯、茶壶等用开水冲洗,然后再用开水浸泡,以去除任何杂质或气味。

3. 烫润茶叶。在慢慢注入开水前,首先将茶叶放在茶杯或茶壶中,稍稍浸泡一下。

4. 浸泡茶叶。在醒茶时,茶壶和茶叶应在温水中放置约1-2分钟,这是为了让茶叶充分吸收水分,变得松软。

5. 抛去茶汤。将茶杯或茶壶中的茶汤抛去,这是为了去除茶叶中未开化的味道和杂质。

6. 冲泡茶叶。注入沸水,将热水注入茶壶或茶杯中,茶壶或茶杯中保存的茶叶可以泡制2至3次,每次泡制不要过长时间,一般建议为30秒至1分钟。

7. 倒出茶汤。倒出茶汤时要均匀,慢慢地流出,将茶汤倒入茶杯中,泡好的普洱茶就可以开饮了。

这些步骤可以激活茶叶,提高普洱茶的品质和口感。

普洱茶怎么醒茶最好

普洱茶的醒茶分为干醒和湿醒两种:

1.干醒-----即冲泡前的唤醒干醒即拆分醒茶,先用茶刀沿紧压茶侧面沿边缘水平入刀,将普洱茶剖成两片,再分成小块。之后将解散的普洱茶置于清洁、无异味的阴凉处,并在普洱茶上覆盖一层棉纸,散去普洱茶中的杂味。接着将普洱茶收纳于拥有通风性能、无杂味、干燥的紫砂罐中,让普洱茶自然苏醒回气,这时普洱茶的茶质和香气会快速凝聚,罐内记得留出一定的空间,让茶叶可以继续接触空气,大约1~3个月之后,普洱茶就可以冲泡饮用了。

2、湿醒----冲泡时的唤醒湿醒被称为“润茶”或“温润泡”,是在干醒的基础上通过普洱茶与沸水的接触,使普洱茶缓缓舒展,令普洱茶充分苏醒。先用沸水将茶壶或盖碗浸润提温,让茶具有温度,对普洱茶品质的激发有一定的作用。将水倒掉后,趁着壶壁或碗内的余热,投入干醒好后的适量普洱茶,加盖闷一闷,利于香气被热气进一步激发出来。并且注入沸水冲泡,5秒后倒掉茶汤,反复1~2次。要注意注水七分满,注水时水线要细,水流要缓,忌高冲注水,忌直冲茶叶,注水完毕后加盖快速出汤,茶汤倒掉不喝。湿醒可以让普洱茶充分地苏醒过来,有助于舒展茶叶,让内含物质能稳定、均匀地浸出。

生普洱茶到底用不用醒茶

不用,醒茶方法:将需要喝的生普洱茶拿到开放的环境放大概半个到一个月,但不用撬开,拆茶的时候沿着边转着来拆,就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。

普洱茶的醒茶技巧有哪些

普洱茶有生熟之分,新老之别,还有散茶和紧压茶,不同的普洱茶,醒茶方法也有不同。

1、【散茶】

散茶一般不需要在进行冲泡前醒茶,因为如果处于密封保存状态的散茶短时期醒茶意义不大;

而如果不是密封保存的散茶,那它本身就处在一个类似长期醒茶的过程中,没有必要再继续醒茶。

可直接进行冲泡,通常使用90~95摄氏度的温水,即入即出润茶(洗茶)1~2次即可。

冲泡前醒茶主要针对紧压型普洱茶,如饼茶、砖茶、柱茶等,尤其是经过仓储的紧压型普洱茶,效果最为显著,下面以饼茶为例,讲解不同茶性的紧压茶应该如何醒茶。

2、【新生茶】

新生茶茶箐鲜新度好,茶香较为清新,品饮时也以品其鲜新为主,因为是新茶还没有经过存储陈化,所以只需要冲泡前将茶饼撬散,放置于无阳光直射、干燥、无异味处0.5~1个小时即可;

冲泡时醒茶为了避免产生烫熟味,新生茶用90~95摄氏度的温水润茶(洗茶)即入即出1~2次,即可完成醒茶。

3、【新熟茶】

新制熟茶经过渥堆发酵,会有渥堆味,且茶品火气重,立即品饮会有燥火感,一般不建议品饮刚刚发酵完成的新熟茶,新熟茶一般存储半年再品饮滋味会有较大的提升。

如果是品饮新熟茶的话,先将茶饼撬散,放置于紫砂罐中,利用紫砂的双气孔结构所带来的吸附性,能够起到较好的吸附熟茶渥堆味的功效,吸收掉一部分新熟茶的渥堆味。

将紫砂罐放置于通风、干燥、无异味、无阳光直射处,根据熟茶渥堆味的轻重程度,决定放置时间。

建议如果第二天要喝,在前一天就将茶品撬散,放入紫砂罐中醒茶效果较好。

4、【老生茶】

老生茶因为经过长期的存储,醒茶就显得尤为必要。老生茶因为存储的不同可以分为专业仓库存储,以及个人存储。

专业仓库存储的一般会有相应的仓味,个人存储的话在长期的存储中难免会有一些杂味。

醒茶前先闻茶品,如果有杂味、仓味,并且较重,可以将茶品撬散放在无阳光直射、干燥、通风、无异味的地方1~2天(具体时间以茶品杂味、仓味消散快慢和轻重程度而定),使茶品和空气充分接触氧化,提升茶叶中内含物质的活性。

再装入紫砂罐中,如果杂味、异味依旧重的话再放入适量的活性炭包,利用紫砂罐和活性炭的吸附性吸收掉老茶中的异味、仓味。老茶醒茶时间会相对长一些1~2个周左右。

如果茶品本身香气较好,而杂味、仓味并不浓重,紫砂罐对茶品异味的吸附效果并不明显,可将茶叶放入紫砂壶中用热水淋壶,通过升高温度能使茶叶的杂味一定程度上消散,且有助于香味呈现。

冲泡时醒茶,沸水润茶(洗茶)即入即出2~3次,即完成醒茶。

5、【老熟茶】

老熟茶醒茶时与老生茶类似,先闻茶品是否有仓味、异味,若无异味、仓味,将撬散的老熟茶装入紫砂罐第二天即可品饮。

若有异味、仓味先将茶叶放在通风、干燥、无异味、无阳光直射处,让异味、仓味消散之后,再装入紫砂罐放置2~3天。

冲泡时,先将茶叶放入紫砂壶中沸水淋壶后,再沸水即入即出润茶2~3次,即完成醒茶。

普洱醒茶有诀窍

任何普洱茶在正式开始饮用前都需要醒茶,因为为了让茶品达至最佳的冲泡状态,都需要唤醒其全部内质,这也是醒茶的意义所在。

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