茯砖茶中的金花的功效和作用
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金茯砖茶的功效和作用
能。
金花的学名叫做“冠突散囊菌”,呈现在茯茶上就是那些斑斑点点的金黄小颗粒。
金花是茯砖茶在特定温湿度条件下,通过“发花”工艺长成的自然益生菌体。在国家标准中,茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种。
金花,即冠突散囊菌,是一种益生菌。在黑茶的后发酵过程中,可催化促进茶叶中的物质转化,消除粗青味,茶汤变得棕红,在口味上更加醇和爽口,甜滑回甘。
具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。金花不仅没毒,能改善黑茶口感,还有益健康!
黑毛茯砖茶的功效与作用
按毛茶初制方法不同,分为老青毛茶和黑毛茶。
1.老青毛茶
老青毛茶晒干后“渥堆”,全部压制成青砖。过去因在或被羊楼洞压制,所以又称为“洞砖”,砖面有凹入的川字商标,又称为“川字茶”。
2.黑毛茶
黑毛茶在干燥前“渥堆”,有时在压制前还要经过堆积发酵,实际上在压制后自动氧化仍在继续进行。根据压制的包装和形状可分为篓装、砖形和其他形状三种。
篓装的有湘尖、六堡茶、方包茶。湘尖原料比较细腻,六堡茶较粗老,方包茶则含梗很多。湘尖过去按品质优次分为天、地、人、和四级,现改为一、二、三、四级。
压成每块重2000克的砖形,按原料嫩度分为花砖、黑砖、茯砖。
花砖过去为圆柱形,称为“花卷”,每块重1000两,所以又称“千两茶”。便于捆在马背上驮运,现在运输条件改进,改成砖形便于装箱。
黑砖是黑茶的传统产品,以产于湖南安化而号称。
茯砖的包装与其他砖茶不同,它不是把砖压好后再用纸包,而是把茶叶装在砖形的纸袋里。
压成其他形状和规格的紧压茶还有面包形的康砖、枕形的金尖、圆饼茶、方饼茶等。
茯砖茶泡水喝的功效与作用
砖茶能够直接泡水喝。砖茶又称蒸压茶,是以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶,砖茶根据原料和制作工艺的不同,可以分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等
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