台湾老茶的功效与作用
近代陶艺家研发之岩矿壶，因土壤中矿物质含量丰富，所制成之岩矿壶对茶汤滋味多有帮助。亦可用白瓷盖杯或白瓷器皿冲泡。
绿茶玻璃器皿或白瓷器皿。冲泡温度为70~75度。
文山包种茶玻璃器皿、白瓷茶器或茶壶。冲泡温度为90~100度。
高山乌龙宜兴紫砂壶、红泥壶。冲泡温度为90~100度。
金萱茶宜兴紫砂壶、红泥壶。冲泡温度为60~100度。
翠玉茶宜兴紫砂壶、红泥壶。冲泡温度为90~95度。
贵妃茶宜兴紫砂壶、红泥壶。冲泡温度为90~100度。
铁观音宜兴紫砂壶、红泥壶、朱泥壶。冲泡温度为100度。
白毫乌龙玻璃器皿或宜兴紫砂红泥壶。冲泡温度为80~85度。
焙火茶宜用烧结度低的茶壶，视茶叶的焙火位高低作准则，在调整泡茶之温。火味重水温要低，火味消失了就可高温冲泡。
红茶宜用玻璃器皿、白瓷茶器，视茶叶完整或细啐度及品种不同而定。冲泡温度为80~100度不一。
◎有些茶品，购买者有时忘记了已经存放多时，香气已失、风味已减，建议采用高温或是干烘法暨潮汕功夫泡法(以茶壶烘茶方式)来泡茶，将茶的香气再度逼出、提高香气、改善茶汤滋味。再者茶的香气会因为水温的高低而改变，香气高扬的茶以高温冲泡绝对对香气的提升有帮助，而香气又会跟着温度的变化而呈现出不同的茶香。茶叶冲泡后呈现出冷香时，大都是极品茶。
五、置茶量视个人喝茶浓淡，茶叶酌量增减之
绿茶少量。
文山包种茶茶叶外观是条状，置茶量六、七分满或可稍为捏碎为五分满。
高山乌龙茶叶外观是半球型，置茶量容器四分之一或五分之一。
金萱茶茶叶外观是半球型，置茶量容器四分之一或五分之一。
翠玉茶茶叶外观是半球型，置茶量容器四分之一或五分之一。
贵妃茶茶叶外观是半球型，置茶量容器四分之一或五分之一。
铁观音茶叶外观是球型，置茶量为壶的四分之一。
白毫乌龙茶叶外观是茶叶是条状，置茶量六、七分满，或可稍为捏碎为冲茶器之五分满。
红茶茶叶外观有条型、细碎型等不同。
1.台茶十八号「红玉」茶叶是条状，滋味饱满，置茶量捏碎后四分满即可。
2.细碎型红茶就少量。
六、浸泡时间
◎以下浸泡时间已淡茶为主，好浓茶者依个人口味时间酌量增加之。
绿茶片型，温润泡完成后第一道约20秒、第二道约20秒、第三道约30秒。
文山包种茶条型，温润泡完成后第一道约40秒、第二道约35秒、第三道约50秒。
高山乌龙半球型，温润泡完成后第一道约40秒、第二道约35秒、第三道约50秒。
金萱茶半球型，温润泡完成后第一道约40秒、第二道约35秒、第三道约50秒。
翠玉茶半球型，温润泡完成后第一道约40秒、第二道约35秒、第三道约50秒。
贵妃茶半球型，温润泡完成后第一道约40秒、第二道约35秒、第三道约50秒。
铁观音条型，温润泡完成后第一道约一分半、第二道约一分10秒、第三道约一分半。
白毫乌龙条型，温润泡完成后第一道约40秒、第二道约35秒、第三道约50秒。
红茶完整的条型红茶叶，温润泡完成后第一道约25秒、第二道约20秒、第三道约30秒。第二道茶汤时间缩短，是因为茶叶经第一道茶汤的浸泡以舒展开了，所以，从第三道茶汤的浸泡时间，可以每一泡加长10秒至20秒，视茶叶状况而定。 细碎型红茶业或C.T.C.红茶，过水快冲引用即可。
注意事项：
1.需视茶叶外观及揉捻状况为基准。
2.冲茶器愈大，茶叶需酌量减少，浸泡时间亦要缩减。
七、有异味、陈味、臭菁味、酸味时怎么办
建议可以不喝就不要喝，但对这些茶还是有方法，但是只能改善一些而已。
1.异味：茶叶太容易吸附空间中的任何味道，所以不易改善。
2.陈味：用「潮汕功夫泡法」改善查中的陈味及杂味，此法另一名称是「干烘法」。
改善方法如下：
在温润泡后，盖上壶盖，稍待一会掀盖，等陈味完全去除后再注水用高温热水冲泡。
或用一壶承，内装高温热水，然后将茶叶置放于茶壶内，在将茶壶放入壶承中，盖上壶盖，等茶叶中之陈味，经壶承中之高温热水，将壶内茶叶之陈味逼出茶壶后，陈味去除，方注入热水，开始泡茶。
1.臭菁味：臭菁味的产生视茶叶中非酸素的产生，泡茶时在温润泡后，盖上壶盖，稍待一会掀盖，等臭菁味去除后再注热水。泡茶即可改善。
2.酸味：基本上茶叶有酸味呈现时，是茶叶中含水量太高茶叶以劣变，但有些喝茶人还是喜爱此品，我们建议还是不要饮用。茶是要尝鲜的，要喝老茶，不如喝普洱老茶，来的对身体健康更好。
不同茶品的特殊泡法
上投法：水先入冲茶器在置放茶叶。适绿茶或是需降温冲泡的白毫乌龙。
中投法：水先入冲茶器一半，在置放茶叶后加满水。适冲泡绿茶或是需降温冲泡的白毫乌龙。
下投法：先置茶叶再入水。适一般轻发酸半求型包种茶，或球型铁观音。此法也是目前大众最常冲泡的方法。
花见美人茶的功效与作用
容貌无颜，是颜，非盐也。如果戏用盐字代替颜，当另论。
容貌指人的仪容。颜，指人的风貌，风采是否楚楚动人，这称作颜，即容颜。
容貌无颜，指人的容貌平平，五官呆痴，没有光彩，不动人，无颜色。
历史上的沉鱼落雁，闭花羞月，是容貌楚楚动人，花见了美人就羞得合上了，月亮羞得钻进了云朵去了。
大田美人茶功效与作用
大田美人茶属乌龙茶类，茶品外观自然卷缩、紧致成条，有红、黑、白、绿、黄等多种颜色，也称作“五色茶”；因白毫显露，又名白毫乌龙茶。大田美人茶特别之处，源自于小绿叶蝉（又称浮尘子）对茶树嫩芽、嫩叶的叮咬。小绿叶蝉叮咬吸食后水解酶的作用和茶树本身的自愈功能，可增加茶叶单萜类及醇类等芬芳物质，发挥出蜜糖香气，蝉的叮咬程度越高，茶的果香蜜味越浓，造就了大田美人茶浓厚的“蜜香”“幽香”特质。

台湾高山茶的功效与作用害处
熟茶。
台湾高山茶是指海拔1000米以上茶园所产制的半球型包种茶。台湾各产茶区内，海拔高度在1000米以上的地区。主要产地为嘉义县 、南投县 内海拔1000～1300公尺新兴茶区。
高山气 候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，致茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成分降低，茶胺酸及可溶氮等对甘味有贡献之成分含量提高，芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高。色泽翠绿鲜活，滋味甘醇，滑软，厚重带活性，香气淡雅，水色蜜绿显黄及耐冲泡。
美人茶的口感功效和作用
美人茶是山茶，也称之为冬红山茶，是四季常绿小乔木的嫩芽所制，花朵是小单瓣的，花色呈现为很是娇艳的粉色，有很高的观赏价值。在众多山茶中，它生长在温暖的环境里，耐寒能力却较强，可抵御零下10摄氏度的低温，美人茶树在湖北和浙江一带都有栽培。
美人茶是什么茶
美人茶之包以称之为冬红山茶，因为此茶可在冬季采摘，它的抗寒性超强，花期通常为四个月左右，从12月至翌年3月份。用它泡出来的茶，呈现为桔红色，色泽很好，茶香也很宜人。美人茶树既可作茶饮，又可以供冬季人们赏花。在园林景观中运用十分广泛，都说茶花最吉祥，也因此深受人们喜爱。还有一种东方美人茶也不错，它和美人茶不属于同一系列茶种。
美人茶是什么系列
1、东方美人茶：花果香系列
东方美人茶是台湾独有的名茶，属于花果香系列茶，泡制出来的茶会有花果蜜香，在种植时小绿叶蝉最喜欢在它的叶上吸食茶树嫩叶的汁液，每片茶叶都补小虫所叮咬，而茶的好坏取决于小虫叮咬的程度。茶叶遇到这种虫子时，会自动防御释放出茉莉酸香味物质，小绿叶蝉的唾液与香味混合出来就是花果蜜香味。
2、美人茶：山茶系列
美人茶是山茶系列茶种，它的名气不及东方美人茶，也没有东方美人茶那诱人的香味。但在山茶系列中也算是非常不错的品种，它的抗寒能力强，所以有冬红山茶之称。
结语：关于美人茶是什么茶大家都了解了，它是山茶中的上品，也是冬山茶中的代表。最大的特点是可以品茶，也可以赏花，花期很长，有近4个月花期，想想茶花搭配，都十分的惬意呢。
台湾高山茶的功效及作用
福建省龙岩市漳平市永福镇
特色：永福樱花号称规模全国最大、时令全国最佳、景观全国最靓。
这里是全国最大的高山茶生产地。早在上个世纪末，永福镇便引进种植台湾高山茶，并在10几年前，借鉴台湾阿里山茶园的发展模式，开始套种樱花。台农的“无心插柳”及后来政府的“有意栽培”，成就了永福樱花今日的飘芳万里。
上万株樱花盛开在一千多亩茶园内，待樱花浪漫时，茶园与樱花相映成趣。永福樱花品种多达42种，每年立春前后一直到三月中下旬持续开放，盛花期长达2个月，特别是春节前后为最美，成为春节长假人们踏春赏花的首选地。
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