柑和橘的功效与作用
柑和桔（橘）是不同的果树，也是不同的水果。
1、柑：柑是多种柑类的成熟果实。果实较大，近于球形，皮显黄色，橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥皮稍难，种子呈卵形，。味甜酸适度，耐储藏。
2、桔：为芸香科植物。福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。种类很多，有金钱桔、甜桔、酸桔、宫川、新津桔、尾张桔、温州桔等品种。果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松，海绵层薄，质韧，容易剥离，囊瓣7至11个。味甜或酸，种子呈尖细状，不耐贮藏。
潮州老药橘的功效与作用
潮州橘子里含有大量的维生素C，而维生素C是提高人体免疫力的重要组成部分，所以吃桔子可以补充维生素C，提高人体免疫力。并且有生津止渴的作用！
青橘皮的功效与作用禁忌
仅仅是橘子皮表面有一点绿斑，橘皮内部没有腐烂变质，橘子还是可以吃的，不要吃靠近霉斑的橘瓣就行。丑桔青整个来自大自然，是彻底的绿色没有污染的食物。丑桔青当做一道特色的地区的美食，长城内外都驰名当世。丑桔青里面含有足量的营养成份，针对人身体特别有益处。
桔红饼的功效与作用
金桔，糖，饮用水适量，百香果，陈皮
1、首先将金桔去除根蒂，清洗干净，晾干表面的水分，用刀小心地纵向均匀切4-5刀，切时注意留两头即可；
2、然后放入器皿中先稍微用劲压扁，让金桔里面的果汁溢出，用糖腌制，保证每颗上都沾有糖后放入密封罐中常温下静置2-3天，待瓶中的糖融化即可；
3、最后将腌制好的金桔连同糖水一起倒入锅中，少许再加些清水，大约没过金桔三分之二，加进一粒百香果，陈皮后用小火慢煮，待金桔有些透明时，翻个面继续煮直到锅里的水快没有时表面出现稍微焦黄便关火，将金桔取出放到烤箱里80到100度，烘烤大约2个小时，七八成干即可上桌开吃啦~
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