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普洱茶闻香的作用

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 22:07 点击63次

普洱茶如何闻香

普洱熟茶,可以从:闻茶香、品茶汤、鉴叶底三个方面着手。

一、闻茶香

香气是普洱茶内质的表现,通过闻香可以辅助判断普洱茶的品质。闻香,有两种方法:一是闻干茶,二是闻茶汤。

1、闻干茶

打开勐海茶厂2005年7572熟茶,饼面采用细茶撒面,3-9级粗壮茶菁为主原料;轻闻茶饼,能感受到阵阵茶香。通过感受普洱熟茶茶品散发出来的气息和香气,从而辅助判断发酵、仓储、陈化的状况。

新压制的普洱熟茶,往往带着堆味;发酵不当、仓储不佳的普洱熟茶会带着酸味、腥味、霉味等异味。

仓储好的普洱熟茶会透着自然的熟茶香;陈化到位的普洱熟茶会带着迷人的陈香。

▲2005年大益7572熟茶饼·藏品普洱珍藏

2、闻茶汤

普洱熟茶开汤后,可以闻茶汤。闻茶汤,可以闻公道杯的茶汤,公道杯里的汤量多,香气相对集中,闻起来更明显,更容易辨别。

最适合闻香的温度是45℃~55℃,超过60℃就烫鼻,低于30℃时香气表现低沉,杂异味难以辨别。每次闻香时间最好是2~3秒,鼻子先呼一口气,趁吸气时对准公道杯深吸一口,此时可以闻公道杯里的香气香型。

▲2005年大益7572熟茶茶汤

2005年7572普洱熟茶,是一款发酵适度、仓储好、陈期已有15年的精品熟茶。其内质丰富饱满,挂杯香闻起来相对浓郁、内敛,香气中还带着丝丝甜意,沁人心鼻。

如果是用料一般、陈期较短的普洱熟茶,一般会透着堆昧,香气漂浮,一闻便大致知道茶汤的表现会相对单薄。

如果是发酵过度的普洱熟茶,茶汤会透着一股焦味,稍微一闻,鼻腔和咽喉都有不适感,我们便可预知茶汤入口多半会有卡喉感。

▲2005年大益7572熟茶茶汤

二、品茶汤

2005年7572普洱熟茶,汤色栗红通透,光下透亮度高,呈宝石红色泽,汤体醇厚、稠滑饱满,品饮后软糯滑口,如小米汤一般粘稠,汤香交融,已经没有渥堆味,甜木熟香明显。

一杯好熟普,往往会有漂亮的茶汤,红艳透亮、富有质感,茶汤上往往会漂浮着美妙的汤氳,让人一看就想一尝为快。

所谓的“汤氳”,也可以理解为茶汤的油圈,是茶汤中脂溶性物质遇高温漂浮在汤面上的现象。

▲2005年大益7572熟茶茶汤

有汤氲往往意味着茶汤丰富,浓稠度较高,入口饱满稠厚,给人一种“粘稠感”、“胶质感”,类似于米汤的感觉,可以咀嚼得到。

品质差的熟茶,茶汤会有“水寡味”,也就是我们说的汤薄水寡。甚至会出现干涩、锁喉等现象,汤感表现很差劲,这类茶就不适宜品饮。

三、鉴叶底

辨别一款普洱熟茶的好坏,除了品饮后的整体感官之外,叶底也暗藏了很多玄机。某种程度上,叶底直接反映了一款茶的用料优劣、工艺水平及存储条件等信息。

▲熟茶叶底

所有的外在表现,都来源于内质。看叶底,是透过现象看本质。冲泡后的叶底,主要看三个方面:鲜活度、色泽、匀度。

在具体鉴别叶底的过程中,我们可以观察叶底的老嫩、匀整度、色泽等,其次将叶底放到盘子里,铺开展平,动手来拿捏叶底,感受叶底的活性和内质丰富程度。

用料不错、发酵工艺过关、仓储得当的熟茶,叶底拿捏起来会有柔软感。用手捏勐海茶厂2005年7572普洱熟茶,叶底柔软有弹性,茶品内质丰富。

普洱茶闻香的三个阶段

步骤/方式一

看颜色

普洱干茶看是否油润,普洱汤茶看是否通透明亮以及茶色。

生普茶色由新到老,从稍有绿底而转金黄橙黄,如琥珀色,又转橙红、朱红如宝石红甚至是老红。

熟普常见的汤色有:艳红、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐等。

步骤/方式二

闻香。

普洱茶一般闻干香、茶汤香、以及杯底香,一般好的普洱茶香气会呈现不浮、不腻、不高。

如果闻到的是一种新鲜清爽的香气,那基本属于新茶。

如果出现蜜香、果木香、药香,则说明茶叶存放时间比较久。

步骤/方式三

品味。

好的普洱茶是喝起来舒服的,其次会有表现出滋味醇厚,滑口,润喉,回甘,舌根生津的品质。品质好的普洱茶会有一种柔滑顺稠的感受。

普洱茶的茶香有什么作用

以下是一些普洱茶叶的广告语和宣传语,供您参考:

品普洱,享健康,藏天下。

一杯普洱,岁月静好。

普洱茶,自然之味,品味生活。

茶香浓郁,口感醇厚,普洱茶让您回味无穷。

普洱茶叶,健康之选,畅饮之乐。

品味普洱,感悟人生,健康生活。

普洱茶,文化之韵,品质之选。

品味普洱,品味生活,让健康与您同行。

普洱茶,自然之礼,品味之选。

普洱茶叶,天然的味道,健康的生活。

糯香的普洱茶的功效与作用

所谓的糯香普洱茶就是在普洱茶中加入糯米香叶,自然转化来的。

没什么弊端,相比于普通茶叶,可能有点是更能清新口气,改善口臭吧。

泡普洱茶闻香怎么闻

茶叶的幽香是一种淡雅、清新的香气,通常被描述为清新、淡雅、细腻、柔和、持久等。这种香气是由于茶叶在经过一系列加工后,如萎凋、杀青、揉捻、发酵等过程中产生的,且往往需要在特定的环境条件下才能保持住这种香气。

不同种类的茶叶会有不同的幽香味道,例如龙井茶的幽香是清新、高雅、持久,铁观音的幽香则是清香、馥郁、微甜,普洱茶的幽香则是浓郁、醇厚、陈香等。

一般来说,茶叶的幽香是让人感到舒适、愉悦的香气,能够提神醒脑、舒缓情绪,对于身心健康有很大的益处。因此,在品茗时,人们往往会注重茶叶的香气,并通过闻香、品味等方式来欣赏和享受这种美妙的香气。

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